Операция «Аптека» для больших и маленьких

Поречка, поречка красная, кислица, кислиница, кислятка, княженица, княжиха, катыль, лядуница, сестреница.

КИСЛИЧНЫЙ ДОЛ

Заря как будто задержалась.
А может, здесь она зажглась?
Такая шелковая алость
Везде, куда достанет глаз.
По речке узенькой таежной
В еще нетронутом краю
С невольной дрожью затаенной
Вплываем в алую зарю.
Нет, изумлять не перестала
Своею щедрой красотой
Природа... Нежный отсвет алый,
То чуть заметный, то густой,
Ложится на руки и лица.
Едва затронешь куст шестом —
И обдает тебя кислица
Упругим ягодным дождем.

Красная смородина, так же как и черная, упоминается в литературе вначале как лекарственное растение. Сведения о ней встречаются в книгах уже в начале XV века. Она так же окультуривалась, как и черная, постепенно занимая свое место в садах. Но все же имела у садоводов меньшее значение — очень уж кислы ее ягоды. Правда, сейчас выведены сорта со сладкими ягодами, но ведь мы говорим о дикой.

Растет красная смородина в более сухих местах, чем черная, — по склонам гор, в редколесье, среди мелких осинок и редких деревьев пихты, в окружении высокой травянистой растительности, но не любит полога высоких деревьев, густых кустарников. Она очень морозостойка, заходит далеко на север.

Куст у красной смородины не такой раскидистый, как у черной, он как бы сжат с боков, и побегов у него обычно меньше. Ростовые побеги розоватые, почки на однолетних побегах серо-красные. Листья черешковые очередные, с розоватым черешком и также, как у черной смородины, трех-пятилопастные, но более тонкие и менее крупные. У них нет желёзок и поэтому нет специфического запаха. Цветы в кистях, которые распускаются немножко раньше, чем листья. Они мелкие, яркие, красноватого цвета, по 3 — 15 в кисти. Цветет красная смородина в мае. Ягоды диаметром до сантиметра, сначала зеленые, в начале созревания белые, затем красные, прозрачные. Могут быть даже полосатые. Ягоды у красной смородины легко «дозариваются» — краснеют даже снятые впрозелень. Цветет красная смородина довольно растянуто, потому созревание ягод недружное (июль-август).

Медицинское значение имеют зрелые ягоды красной смородины. В них много пектиновых — желирующих — веществ, которые хорошо собирают — адсорбируют и выводят из организма различные кишечные токсины — яды. Благодаря наличию дубильных веществ ягоды благоприятно действуют на кишечник при колитах и энтероколитах. Пектиновые вещества смородины связывают и удаляют из организма холестерин, поэтому очень полезны при атеросклерозе. Сок красной смородины выводит из организма мочекислые соли. Применяется он и при простудных заболеваниях в качестве жаропонижающего и потогонного средства.

СМОРОДИНА ЧЕРНАЯ

Сем. камнеломковые (табл. 12)

Смород, сморода, поречка, поречка черная, моховка, самородина.

ЧЕРНОСМОРОДИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ

В углу двора в субботу в баньке,
Где от «поддачи» воздух крут,
Надрают докрасна нас, маленьких,
И в дом в тулупе отнесут.
Уж на столе ворчит приветливо
И строит рожи самовар,
А рядом — вазочка заветная,
В ней нам законный «банный» дар:
За наши банные мучения
Сейчас за праздничным столом
С черносмородинным вареньем
Мы вволю чаю на ночь пьем.
Застолье чайное — не чинное.
У взрослых плещет говорок.
Мы вазочку к себе подвинули,
И «нажимаем» под шумок.
И наше счастье сладко-кислое
Мы тянем до тех пор,
Пока из-за стола нас спать не выслала
Отцова крепкая рука.
...Полно варений разных самых.
Но после ванны достаю
И в память детства, в память мамы
Чай со смородиновым пью.