Осень Борджиа

В 2013 году вино принца обошло 8200 вин со всего мира и выиграло серебряную медаль на всемирном конкурсе в Брюсселе: престижный приз был присужден Barbera 2008 Dies Irae IGT (типичное географическое указание), произведенному Джанлодовико Гонзага в подвалах замка ди Агадзано.

Это вино, выдержанное в дубовых бочках, интенсивного рубинового цвета, полнотелое, с нотками вишни, ежевики и красных фруктов, «важное» вино, подходящее для мяса и жаркого, обошло известные французские и итальянские марки, оставив позади Пьемонт и Тоскану.

Область Пьяченца взорвалась фейерверками. Ведь вино произведено из местного винограда эмилианских холмов, а совсем не из международных сортов!

Сыграли роль и подвалы, частично каменные, частично терракотовые стены гарантировали идеальную среду для ферментации вина.

Виноградники расположены рядом с башней, построенной в 1200 году. На самом старом участке площадью несколько тысяч квадратных метров выращивают сорта Мальвазия, Барбера и Кроатина, датируемые началом прошлого века. Остальная часть виноградника, состоящая из сортов Барбера и Кроатина, относящаяся к более позднему периоду, восходит к семидесятым и середине 2000-х годов. Преимущественно глинистые и каменистые почвы этих холмов вместе с благоприятным расположением склона прекрасно подходят для виноградарства. Но принц не останавливается на достигнутом, он проводит эксперименты и старается улучшить качество своих вин.

Сбор урожая обычно происходит в последней декаде сентября, виноград собирают в небольшие ящики и сортируют прямо на винограднике. Далее следует прессование, и ферментация с мацерацией на кожуре в течение 20 дней. Очистка происходит в стали для марочных вин, затем вино выдерживается около 12 месяцев в дубовых бочках. Никаких добавок, никакой фильтрации, только минимальное добавление серы. Далее следует розлив и дальнейшая выдержка в бутылке в течение нескольких месяцев.

— А кто решает, что именно сегодня пора собирать виноград, сейчас он идеален, завтра будет поздно, вчера было рано?

— Я, — отвечает принц. — У меня прекрасная команда, я могу посоветоваться со своим энологом, если будут сомнения; пользуюсь услугами лаборатории, когда нужно провести какие-то исследования. Все эти годы на сбор винограда приходят одни и те же люди и их совсем немного. Но все решения принимаю лично я.

— Есть такой термин — поженить вино и еду. Например, к определенным типам сыра, подходит определенное вино. Последнее время стало модным говорить о «женитьбе» вина и музыки. Какую музыку требуют твои вина?

— Выдержанные, слегка тяжелые вина просят рок, но есть вина, которым нужна классика. Попробуй, например, вот это вино — согласна, что здесь обязательно нужен ноктюрн Шопена?

— Altezza (Ваше высочество)… ноктюрн Шопена вызывает романтические мысли! Однажды в Тоскане мне сказали, что любовь длится, покуда длится бутылка кьянти. Ты согласен?

— Ох уж эти тосканцы! Уверяю тебя, с моим вином можно стареть вместе и не бояться этого…

Глава 13. По следам Борджиа

По правде говоря, она никогда, даже в более поздние времена, не проявляла себя женщиной необычайного таланта. В ней нет ни одного качества, способного сделать ее отважной, как Катерина Сфорца. В ней не было даже того духа интриги, свойственного Изольде из Римини, или интеллектуальной силы Изабеллы Гонзаги. Если бы она не была дочерью Александра VI и сестрой Чезаре, она вряд ли была бы замечена в истории своего времени или затерялась бы в толпе как соблазнительная женщина со множеством поклонников. Однако в руках отца и брата она стала орудием и жертвой политических расчетов, противостоять которым у нее не было сил.

(Фердинанд Грегоровиус, немецкий историк XVIII века)

В браке Альфонсо д’Эсте и Лукреции Борджиа родилось 7 детей. Трое из них — первенец Алессандро, еще один Алессандро и самая младшая, Изабелла Мария, о которой так беспокоилась мать, умерли в первые два года их жизни.

Сын Эрколе стал 4 м герцогом Феррары, Модены и Реджо, умер в возрасте 51 года.

Сын Ипполито стал кардиналом, прожил 73 года, умер в Риме.

Дочь Элеонора, аббатиса монастыря Корпус Домини, прожила 60 лет

Сын Франческо — капитан легкой кавалерии, получил титул маркиза Масса Ломбардо, в связи с отсутствием наследников мужского пола права наследства по специальному разрешению перешли к дочери Мариссе.

* * *