Осень рисует на кухне уют

3. Столовой ложкой заполнить половинки перцев начинкой и выложить в форму.

4. Запекать в разогретой духовке 30—40 минут при температуре 170—180 градусов.

5. Подавать можно со сметанным соусом (смешать сметану с мелко порубленной зеленью).

6. Перцы, фаршированные курицей и творогом, готовы.

Омлет с тыквой и яблоком

 Воздушный и сладкий омлет с тыквой и яблоками понравится малышам.

 ГОТОВИМ ОМЛЕТ

 Ингредиенты

100 г тыквы

1/2 яблока

3 яйца

150 мл молока

2 столовых ложки растительного масла

2 порции

 Приступаем

1. Тыкву почистить, очистить от семян. Яблоко почистить, удалить сердцевину с семечками. Тыкву натереть на крупной терке. Яблоко натереть на крупной терке или порезать тонкими дольками.

2. В мультиварке

3. В чашу мультиварки налить растительное масло, положить тыкву и яблоко. Включить программу «Тушение» и потушить в течение 10 минут.

4. В это время взбить венчиком яйца, добавить молоко, слегка посолить.

5. Отключить программу, залить в чашу омлет, закрыть крышку мультиварки. Установить в программе «Мультиповар» температуру 100 градусов и таймер 15 минут.

6. На сковороде

7. В глубокую сковороду налить растительное масло, разогреть, положить тыкву и яблоко. Тушить, периодически помешивая в течение 10 минут.

8. В это время взбить венчиком яйца, добавить молоко, слегка посолить.

9. Вылить омлет в сковороду, хорошо перемешать, накрыть крышкой и готовить на среднем огне 5—7 минут.

10. Омлет с тыквой и яблоком готов.

Рататуй

 Кабачки и баклажаны томятся под соусом, наполняя дом аппетитным ароматом.

Рататуй – классика французского Прованса, ставшая одним из любимых блюд во многих странах.

 ГОТОВИМ ВТОРОЕ

 Ингредиенты

1 баклажан

1 кабачок

4 помидора

1 луковица

1 болгарский перец

2 дольки чеснока

2 столовых ложки оливкового масла

Пряные травы

 4 порции

 Приступаем

1. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло, положить мелко нарезанный лук, затем добавить пропущенный через пресс чеснок.

2. У перца удалить плодоножки и семена. Перец нарезать кубиками и добавить к луку.

3. Два помидора ошпарить кипятком, затем снять кожицу и мелко нарезать. Добавить к овощам, посыпать пряными травами и тушить все вместе около 10 минут.

4. Баклажаны, кабачки и оставшиеся помидоры нарезать кружочками. Посолить.

5. На дно глубокого противня выложить большую часть тушеных овощей, выложить кружочки овощей, чередуя баклажаны с помидорами и кабачком, сверху выложить остатки тушеных овощей.

6. Накрыть форму фольгой и поставить разогретую в духовку.

7. Готовить полтора часа при температуре 180 градусов.

Овощная икра из запеченных овощей

 Кабачковая икра, баклажановая, ассорти, с яблоками, с грибами… Как просто можно приготовить разнообразные закуски.

Достаточно запечь все овощи разом и воспользоваться блендером.

 ГОТОВИМ ОВОЩНУЮ ИКРУ

 Ингредиенты

2 кабачка (600—700 грамм)

4 баклажана (800—900 грамм)

2 крупных моркови

1 крупная луковица

3 зубчика чеснока

3 столовых ложки оливкового масла

 1 баночка (350 г)

 Приступаем

1. Подготовить овощи: кабачок, морковь, лук очистить. Если кабачки не молодые, то удалить семена.

2. Кабачок, морковь, баклажаны и лук нарезать крупными кусочками.

3. Противень застелить фольгой, выложить овощи. Добавить очищенный и раздавленный ребром ножа чеснок. Сбрызнуть оливковым маслом. Сверху закрыть фольгой.

4. Поставить в разогретую духовку и готовить при температуре 180 градусов в течение 1 часа.

5. Овощи переложить в глубокую миску, остудить и измельчить погружным блендером.

6. Овощная икра готова.

Перцы, фаршированные баклажанами и гречкой

 Фаршированные перцы – одно из самых популярных блюд осени.

 ГОТОВИМ ВТОРОЕ

 Ингредиенты

10—11 перцев (900 г)

80 г гречневой крупы

3 баклажана

2 помидора

1 луковица

50 г сметаны

2 столовых ложки растительного масла +50 мл воды

Растительное масло для смазывания

 5 порций (10 штук)

 Приступаем

1. Лук очистить, вместе с помидорами и баклажанами нарезать небольшими кубиками.

2. В сотейник влить растительное масло, пассеровать лук, затем добавить баклажаны и помидоры. Тушить около 5—7 минут, периодически помешивая лопаткой. При необходимости добавить воды.

3. Отдельно отварить до полуготовности гречневую крупу: промыть гречневую крупу и залить водой в соотношении 1:2. Варить 10—12 минут, остудить. Соединить с гречневой кашей, посолить.