Осень рисует на кухне уют

 Диетический вариант фаршированных перцев.

Просто, сытно и вкусно.

 ГОТОВИМ ВТОРОЕ

 Ингредиенты

3 болгарских перца

200 г творога (я беру 5%)

100 г сыра (сулугуни или адыгейский)

2 столовых ложки сметаны

Растительное масло для смазывания

Зелень (укроп, петрушка)

 3 порции

 Приступаем

 1. Перцы разрезать пополам, удалить плодоножку и семена.

2. Творог размять вилкой и смешать с тертым на мелкой терке сыром. Зелень мелко порезать. Немного посолить, добавить сметану, мелко порезанную зелень и перемешать. Творожно-сырной массой нафаршировать перцы.

3. Форму смазать растительным маслом и выложить перцы.

4. Запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20—30 минут (до готовности перцев).

Помидоры, фаршированные брокколи и яйцом

Яичница в помидоре – оригинальный вариант завтрака или легкого ужина.

Меняйте начинки, добавляя брокколи, шпинат, творог или сыр.

 ГОТОВИМ ВТОРОЕ

 Ингредиенты

4 маленьких помидора

4 чайных ложки сметаны

50 г брокколи

4 перепелиных яйца

Зелень (петрушка, укроп)

Травы и специи по желанию

Растительное масло для смазывания формы

 2 порции

 Приступаем

 1. Брокколи отварить или приготовить на пару.

2. Помидоры помыть, срезать верх. С помощью ложки удалить мякоть с семенами и соком.

3. Выложить помидоры в форму, смазанную растительным маслом или застеленную антипригарным ковриком. Рядом с помидорами выложить крышечки помидор.

4. Помидоры нафаршировать брокколи примерно на 3/4, положить по чайной ложке сметаны, немного посолить. Можно добавить любимые травы.

5. Сверху разбить по одному перепелиному яйцу.

6. Запекать в разогретой духовке при температуре 200 градусов в течение 15—20 минут, пока яйца полностью не приготовятся.

7. Фаршированные помидоры с брокколи и яйцом готовы. Посыпать сверху мелко порубленной зеленью.

Куриные бедра с картофелем и кабачком, запеченные с моцареллой и вялеными помидорами

Сытная запеканка для семейного ужина. Расплавленная моцарелла, пропитанные пряностями вяленые помидоры добавляют изюминку блюду.

 ГОТОВИМ ВТОРОЕ

 Ингредиенты

400 г куриных бедер без костей

3 картофеля

200 г кабачка

1 столовая ложка растительного масла

3 лавровых листа

130—150 г моцареллы

4 столовых ложки вяленых помидор

Зелень для подачи

 4 порции

 Приступаем

1. Кабачок очистить от кожуры и нарезать кубиками. Отварить в течение 5 минут, воду слить.

2. Куриные бедра посолить и выложить в форму, смазанную маслом (на дно положить лавровые листочки).

3. Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить кабачок, растительное масло. Посолить, перемешать, выложить на курицу.

4. Поставить в разогретую духовку и готовить 40 минут при температуре 170—180 градусов.

5. Вынуть форму, распределить кусочки моцареллы и вяленые помидоры.

6. Вернуть в духовку и готовить еще 10—15 минут.

7. При подаче добавить нарезанную зелень.

Куриный паштет с яблоками

 Берём свежий хлеб и нарезаем, слушая, как аппетитно хрустит корочка. Намазываем паштет, да побольше. Сверху несколько капель оливкового масла, добавляем душистую зелень. Ну очень вкусно. Ммм…

Рецепт, который будут выпрашивать ваши друзья.

И, конечно, оценят малыши.

 ГОТОВИМ ПАШТЕТ

 Ингредиенты

300 г готовой курицы (запеченной или отварной)

2—3 яблока

1 морковь

2—3 столовых ложки оливкового масла

 2 семейных порции

 Приступаем

1. Морковь почистить, нарезать тонкими кружочками. Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, снаружи наколоть вилкой в нескольких местах.

2. Морковь с яблоками положить в форму так, чтобы яблоки были в один слой и срезами внутрь. Налить 100 мл воды, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать около 30 минут. Проверить готовность – яблоки и морковь должны быть мягкими.

3. Курицу нарезать небольшими кусочками, положить в блендер или кухонный комбайн вместе с яблоками и морковью. Влить воду с соком после запекания. Посолить. Добавить оливковое масло. Все измельчить. Если чаша блендера небольшая, то мясо курицы добавлять партиями.

4. Куриный паштет с яблоками готов. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

 Вместо куриного филе можно готовить из индейки или утиной грудки.

Совет: к паштету хорошо подходит брусничный соус: полстакана ягод протереть через сито, добавить 1 столовую ложку сахара и проварить в течение 5 минут. Остудить.