Осень рисует на кухне уют

2. Положить в пакет и убрать в холодильник.

3. Подготовить овощи: кабачок очистить, вместе с баклажаном нарезать дольками.

4. Добавить оливковое масло, перемешать и обжарить на разогретой сковороде-гриль с обеих сторон. Остудить.

5. Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в круг толщиной около 3 мм.

6. Посыпать кусочками половины феты, сверху распределить овощи, отступая от края 3—4 см.

7. Края завернуть вовнутрь. Сверху на овощи добавить оставшуюся фету.

8. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 20—25 минут.

9. На готовую галету положить вяленые помидоры.

Кабачковые маффины

 Приготовьте сырные маффины с кабачками на завтрак, ужин или в качестве закуски на праздничный стол.

 ГОТОВИМ МАФФИНЫ

 Ингредиенты

1 средний или 2 небольших молодых кабачка (примерно 350—400 г)

80 г тертого сыра (адыгейский)

1 яйцо

2 столовых ложки сметаны

2 столовых ложки муки

5—6 штук

 Приступаем

1. Кабачок почистить. С помощью овощерезки нарезать тонкие длинные полоски, выложить ими стенки силиконовых формочек (поставить их на ребро). Оставшийся кабачок натереть на мелкой терке и хорошо отжать. Добавить тертый сыр, муку, сметану. Немного посолить, перемешать и наполнить получившейся массой центр формочек.

2. Готовить в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 25—30 минут.

3. Кабачковые маффины с сыром готовы. Подавать со сметаной или густым йогуртом.

Оладьи из кабачков с фетой

 Мягкие и нежные оладьи из кабачков с фетой – один из способов разнообразить классический рецепт.

 ЖАРИМ ОЛАДЬИ

 Ингредиенты

300 г молодых кабачков

1 яйцо

120 г феты

2 столовых ложки сметаны

80 г муки

Сметана для подачи

 2 порции

 Приступаем

1. Кабачок очистить и натереть на мелкой терке. Хорошо отжать.

2. Добавить яйцо, сметану, соль.

3. Положить кубики феты, размять вилкой.

4. Всыпать муку, перемешать.

5. Выкладывать столовой ложки на разогретую сковороду с растительным маслом.

6. Обжарить с обеих сторон.

7. Подавать со сметаной.

Кабачковые блины

 Какие же аппетитные блинчики!

Попробуйте приготовить с ними оригинальные закуски:

– смажьте творожным сыром и заверните в рулетики;

– соберите торт, промазав чесночным соусом и проложив помидорами с тертым сыром.

 ПЕЧЕМ БЛИНЫ

 Ингредиенты

500 г кабачков

200 мл молока

2 яйца

170 г муки

1/2 чайной ложки соды

2 столовых ложки растительного масла

 1 семейная порция

 Приступаем

1. Молодые кабачки очистить от кожуры и измельчить с помощью блендера.

2. Отдельно яйца взбить с молоком, добавить кабачок, затем постепенно всыпать просеянную муку с содой, посолить. Хорошо размешать, чтобы не было комочков.

3. Оставить на 20 минут. Влить растительное масло, перемешать и выпекать с обеих сторон на блинной сковороде, вливая в центр сковороды и распределяя тесто, вращая сковороду.

Творожные оладьи с кукурузой

 Вы любите печь блины или жарить оладушки?

Лично я предпочитаю оладьи, часто в ход идет все, что вижу в холодильнике. Так появился рецепт творожных оладушек с сочной кукурузой.

 ЖАРИМ ОЛАДЬИ

 Ингредиенты

250 мл кефира

250 г творога (у меня 5%)

100 г зерен вареной кукурузы (можно взять консервированную)

130 г муки

½ чайной ложки соды

1 столовая ложка сахара

Щепотка соли

Растительное масло для жарки

 1 семейная порция

 Приступаем

1. В кефир добавить соду, перемешать.

2. Добавить яйца, творог, кукурузные зерна, соль, сахар и хорошо перемешать вилкой.

3. Всыпать просеянную муку, перемешать.

4. Выпекать оладьи с обеих сторон на сковороде с добавлением растительного масла.

Запеченные груши с сухофруктами

 Один из любимых десертов, на приготовление которого уйдет 5 минут.

 ГОТОВИМ ДЕСЕРТ

 Ингредиенты

2 груши

2 горсти грецких орехов

1 столовая ложка изюма

1 столовая ложка меда

1 столовая ложка сл. масла

Щепотка корицы

 2 порции

 Приступаем

1. Груши разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами.

2. Изюм предварительно промыть и обсушить.

3. Орехи порубить ножом. Соединить с изюмом, добавить мед, перемешать.

4. Форму застелить фольгой, выложить груши, смазать топленым сливочным маслом.

5. В серединку ложечкой положить ореховую начинку, посыпать груши корицей.

6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать в течение 15 минут.

Ленивый яблочный пирог