Читаем Основы медицинских знаний и здорового образа жизни полностью

Основы медицинских знаний и здорового образа жизни

Механизм передачи: фекально-оральный, основными факторами передачи служат загрязненные почвой и мухами продукты (в первую очередь овощи и фрукты) и предметы обихода.

Инкубационный период: до 2 мес.

Клинические проявления: в течение нескольких недель отмечаются недомогание, субфебрильная температура, насморк и кашель. Затем появляются слюнотечение, тошнота, схваткообразные боли в животе, иногда расстройство стула, а также головные боли, головокружение, повышенная утомляемость.

Осложнения: аскаридоз печени и легких, аппендицит, непроходимость кишечника, перитонит (острый живот), аллергические состояния.

Профилактика:

• мероприятия, направленные на санитарно-гигиеническое благоустройство населенных мест и охрану почвы от фекального загрязнения;

• запрещение использования содержимого выгребных ям в качестве удобрения без предварительного компостирования;

• употребление в пищу ТОЛЬКО мытых овощей и фруктов;

• профилактическое обследование населения.

Энтеробиоз

Энтеробиоз – гельминтоз из группы кишечных нематодозов, вызываемый острицей.

Возбудитель: острица – круглый червь, самки которого имеют длину около 9—12 мм, а самцы – 2–5 мм. Самка мигрирует в ночное время в перианальную область, где и откладывает большое количество яиц. Через 6 ч в каждом яйце образуется личинка, сохраняющая жизнеспособность в течение 20–30 сут.

Источник инфекции: больные, из организма которых яйца начинают выделяться во внешнюю среду через 12–14 сут. после заражения, вплоть до полного излечения. Заболевание быстро распространяется в семье, детских коллективах.

Механизм передачи: фекально-оральный. Выползание гельминтов из заднего прохода сопровождается зудом, что приводит к расчесу кожи, при этом подногтевые пространства пальцев загрязняются яйцами, которые заносятся в рот, вызывая повторное заражение. Яйцами остриц загрязняется также белье, предметы домашнего обихода и продукты питания, тем самым вызывая появление новых случаев заболевания.

Инкубационный период: 12–14 сут.

Клинические проявления: зуд в области заднего прохода по ночам, продолжающийся несколько дней и повторяющийся через 3–4 нед, нарушение сна. При расчесах наблюдается раздражение и воспаление кожи. Могут быть тошнота, снижение аппетита, схваткообразные боли в животе, иногда головная боль, головокружение и бессонница.

Осложнения: возникновение трещин, воспаление кожи в области промежности и влагалища.

Профилактика: соблюдение правил личной гигиены; регулярная влажная уборка спальных и игровых комнат в ДОУ, ежедневное мытье игрушек; массовое обследование детей с последующим лечением зараженных; санитарное просвещение.

Анализ заболеваемости кишечными инфекциями свидетельствует о том, что значительное число эпидемических вспышек в организованных коллективах возникает при употреблении продуктов, загрязненных болезнетворными возбудителями.

Для профилактики кишечных инфекций ВОЗ предлагает десять золотых правил безопасного приготовления пищи.

1. Выбирайте продукты, прошедшие термическую обработку, например, молоко – пастеризованное. Сырые овощи, фрукты и зелень тщательно мойте в проточной воде, споласкивая кипяченой.

2. Проваривайте пищевые продукты: все части продукта должны нагреваться до температуры не менее 70 °C; мороженые продукты следует предварительно оттаивать, птицу проваривать до костей.

3. Приготовленную пищу съедайте немедленно после снятия с огня, так как при комнатной температуре в ней начинает бурно размножаться микробная флора.

4. Следите за соблюдением правил хранения продуктов:

• храните блюда, приготовленные для взрослых, не более 4–5 ч и в охлажденном виде (при температуре 10 °C);

• детей кормите только свежеприготовленной пищей;

• помните, что при температуре выше 10 °C внутри куска мяса или рыбы, а также фарша возрастает опасность размножения болезнетворных микробов;

• продукты, употребляемые без термической обработки, храните на верхних полках холодильника.

5. Тщательно подогревайте и прогревайте части продукта (до 70 °C).

6. Избегайте контакта сырых продуктов с приготовленной пищей, для разделки сырых и вареных продуктов (мяса, рыбы, овощей) пользуйтесь отдельными разделочными досками (только не пластмассовыми!); помните, что на невымытых досках быстро размножаются болезнетворные микробы.

7. Регулярно мойте руки! Помните, что домашние животные (собаки и кошки, птицы, черепахи) могут являться носителями возбудителей ряда заболеваний.

8. Поддерживайте в кухне идеальную чистоту! Знайте, что пятна, крошки и капли являются потенциальными источниками бактерий. Полотенца на кухне следует чаще менять, стирать и гладить.

9. Храните продукты в закрытой посуде и защищайте их от насекомых, грызунов и т. д.

10. Пользуйтесь только чистой водой.