Основы здоровья

Хорошую добавку также можно определить по содержанию сопутствующих факторов, значительно повышающих эффективность самой добавки. Обычно это пробиотики (например, бифидус), хелатные и ионные минералы и водоросли (спирулина или хлорелла).

Пробиотики могут быть эффективным сопутствующим фактором, но, как упоминалось в предыдущей главе, они очень подвержены вымиранию. Это означает, что к тому моменту, как Вы приобретёте ферментную добавку, в ней уже может не быть никакой пробиотической активности.

Что касается хелатных минералов – они тоже довольно эффективны, но мне кажется, есть проблема. Я считаю, что хелирование – своего рода способ обмануть организм, заставляя его поглощать минералы в форме, трудной для усвоения, в отличие от биологически преобразованных минералов, содержащихся в растениях.

Водоросли и ионные минералы – лучшие из используемых сопутствующих ферментам факторов.

Примечание. Ещё один компонент, иногда присутствующий в ферментных добавках – бетаин. Многие люди с возрастом вырабатывают недостаточное для полноценного пищеварения количество желудочной кислоты – для них приём бетаина имеет смысл, но только не в составе ферментной добавки.

Как уже говорилось, многие пищеварительные ферменты нейтрализуются в кислой среде, потому основная часть их работы приходится на 40-60-минутный период предварительного переваривания, происходящего после еды, пока не вырабатывается желудочная кислота. Принимать бетаин лучше в виде отдельной добавки, через 40—60 минут после еды.

Другой компонент, который Вы можете найти в некоторых ферментных добавках – смола мастикового дерева (СМД). Она широко используется в средиземноморской кухне в качестве подсластителя, не оказывая прямого ферментативного действия, но всё же имея несколько интересных преимуществ для здоровья:

– Во-первых, исследования показали, что СМД делает H. pylori (бактерии, ответственные за язву желудка) уязвимыми для иммунной системы организма.

– СМД также повышает регенерационную способность эпителиальных клеток оболочки ЖКТ.

– Основная цель использования СМД – предотвращение и уменьшение количества нарушений пищеварения, в том числе изжоги, газов, вздутия живота, расстройства желудка и тошноты.

– Стоит ли использовать формулу, содержащую СМД? На Ваше усмотрение. Она определённо даёт некоторые важные пищеварительные преимущества (особенно если Вы страдаете язвой желудка), но каждый миллиграмм СМД в формуле – это минус один миллиграмм ферментов.

Пару раз в неделю в ночное время (или чаще, если вспомните), перед сном, принимайте ферментную добавку натощак.

Как и с пробиотическими добавками, начинайте постепенно. Для того, чтобы избежать чрезмерного кишечного возбуждения и дискомфорта27, начните с минимальной дозы добавки на первые несколько дней. Затем постепенно наращивайте дозу до рекомендуемой.

Глава 6. Ваш рацион – медленный убийца

После того, как Вы произвели чистку и восстановление Ваших систем переработки пищи и удаления отходов, Вы готовы начать процесс восстановления организма. Имейте в виду, что организм постоянно находится в процессе самовосстановления. Фактический срок жизни клетки крови, например, составляет около четырёх месяцев. Это означает, что кровь полностью обновляется каждые 120 дней. Возникает вопрос:

Что определяет качество этой крови? Чем Вы собираетесь подпитывать новую кровь – чипсами, газировкой и пивом?

Поймите, здесь не только Ваша кровь обновляется – обновляется каждая клетка и каждый орган Вашего тела. В среднем, каждые семь лет Вы получаете полностью новое тело. Не нужно быть гением, чтобы понять, что чем лучше питание тела, тем выше будет его «качество».

К сожалению, это не так просто. Любая попытка оптимизации питания должна быть направлена на пять основных проблемных участков:

1. Вопрос о мясе.

2. Молоко. Оно не всегда приносит пользу телу.

3. Синтетические жиры.

4. Смертельное усовершенствование.

5. В чём великий смысл органических продуктов? (см. 7 главу).

1. Вопрос о мясе

Наверное, нет более обсуждаемой (и более противоречивой) темы, чем поиск оптимальной диеты. Среди них:

– диета пещерного человека;

– диета по группе крови;

– диета с высоким содержанием углеводов;

– диета с низким содержанием углеводов;

– диета с высоким содержанием белков;

– диета с низким содержанием белков;

– диета для тех, кто любит мясо;

– вегетарианская диета;

– веганская (или чистая вегетарианская) диета;

– голливудская диета;

– диета Скарсдейла;

– диета Твинки;

– и так далее.

Я путаюсь, даже просто перечисляя их. Давайте сделаем шаг назад, чтобы объективно взглянуть на ситуацию и проверить её в реальных условиях.