Основы здорового питания

629. Я получила письмо из Куранбонга, в котором сообщалось, что доктор… умирает. Мне в ту ночь было сказано, что он должен изменить свое питание. Два или три сырых яйца в день обеспечили бы потребность его организма в необходимых питательных веществах.

Письмо 127, 1904:

630. Те, кто приезжают в наши санатории, должны получать здоровую, вкусно приготовленную и питательную пищу, отвечающую принципам санитарной реформы. Мы не можем надеяться, что они будут вести такой же образ жизни, как мы… Пища, подаваемая пациентам, должна производить благоприятное впечатление. Яйца можно приготовить самыми разными способами.

Когда нет надлежащей замены питательных продуктов

СЦ 9, 162:

[368] 631. Несмотря на все высказанные предостережения относительно существующей опасности заболеть при бесконтрольном употреблении масла и яиц, особенно маленькими детьми, нам не следует считать нарушением принципов правильного питания, если для приготовления пищи берут яйца от курицы, за которой ухаживают и которую кормят надлежащим образом. Яйца оказывают целительное действие, нейтрализующее некоторые вредные вещества.

Некоторые люди, воздерживаясь от молока, яиц и масла, не возместили их отсутствие в своем рационе равноценными продуктами и в результате ослабели и стали неспособны трудиться физически. Таким образом, о санитарной реформе создается искаженное представление. Дело, которое мы пытались построить основательно и прочно, терпит неудачу из-за странных ограничений, которых Бог не требовал и которые наносят урон силам Церкви. Но Господь вмешается, чтобы предотвратить последствия осуществления чрезмерно опасных идей. Несущие Благую весть должны считаться с положением греховного человечества. Свет Евангелия должен привести к ногам Христа и богатых, и бедных.

Придет время, когда нам, возможно, придется отказаться от употребления таких продуктов, как молоко, сливки и яйца. Но в настоящее время мы не должны навлекать на себя трудности преждевременными и чрезмерными ограничениями. Подождите, пока обстоятельства потребуют этого, и тогда Господь Сам приготовит для этого путь.

(См. также § 327.)

Часть III. Сыр

Здесь речь идет о выдержанном сыре. — Примеч. составителей

Сыр неприемлем для употребления в пищу

СЦ 2, 68:

632. Никогда не следует есть сыр.

СИ, 302:

633. Сливочное масло менее вредно, когда его едят с хлебом, нежели когда на нем готовят. Но, как правило, лучше совсем отказаться от него. Еще более нежелателен сыр. Он совершенно непригоден в пищу.

ХВБГ, 46, 47; СЗ, 114:

634. Многие хозяйки подают на стол пищу, которая только вредит членам их семей. Мясо, масло, сыр, сдобные [369] кондитерские изделия, острые приправы, пряности широко употребляются как молодыми, так и людьми преклонного возраста. И такая пища совершает свою разрушительную работу: расстраивается желудок, расшатываются нервы, ослабляется интеллект. Употребление этих продуктов не способствует образованию здоровой крови. Жир, используемый для приготовления пищи, затрудняет пищеварение. Воздействие сыра на организм очень вредно.

СЦ 3, 136.

635. Детям разрешают употреблять мясо, сливочное масло, сыр, свинину, сдобные кондитерские изделия и приправы. Им позволяют нарушать режим питания, перекусывать в промежутках между приемами пищи, притом они едят нездоровую пищу. Подобное попустительство совершает свою губительную работу: расстраивается желудок, перевозбуждается нервная система и ослабляется интеллект. Родители не осознают, что сеют семена, которые принесут болезнь и смерть.

Ревыо энд Геральд, 19 июля, 1870:

636. Когда началось лагерное собрание в Hope, штат Иллинойс, я почувствовала, что обязана сделать присутствующим замечания по поводу их питания. Я рассказала о несчастных случаях, происшедших с некоторыми людьми в Марионе, и отметила, что это случилось из-за ненужных приготовлений и употребления совершенно неприемлемой на лагерных собраниях пищи.

Некоторые взяли с собой в лагерь сыра и ели его; но даже если он свежий, все же это очень тяжелая пища для желудка, и от нее следует отказаться.

Письмо 40, 1893:

637. Было решено на предстоящем лагерном собрании не продавать его участникам сыр. Но, прибыв на место, доктор Келлог, к своему величайшему удивлению, нашел в палатках большое количество сыра, купленного для продажи в лавке. Он и некоторые другие братья были возмущены, но ответственные за продовольствие ответили, что приобретение его совершалось с разрешения брата… и теперь они не могут позволить себе потерять деньги, вложенные в товар. Тогда брат Келлог, узнав цену, закупил у них весь этот продукт. Он знал, что есть такой продукт питания, который все считают полезным, но на самом деле он очень вреден.

(Продажа сыра на лагерном собрании — § 529.)

В жизни Е. Уайт

Письмо 1, 1875:

638. Я совершенно уверена, что мы многие годы не [370] покупали сыра и не ставили его на свой стол. Нам никогда и в голову не приходило включать сыр в свое питание.