От корриды до харакири. Как общаться и вести дела с иностранцами

Итальянцы обычно придерживаются веками устоявшегося порядка: первым за стол садится хозяин, затем гости и члены семьи, угощение также первым пробует глава семьи. Некоторые итальянцы могут молиться перед едой. Гости могут начинать есть после слов хозяина или главы стола: «Buonappetito» – «Приятного аппетита». Если на столе лежит восхитительный итальянский хлеб, например ноздреватая чиабатта или хрустящие палочки – гриссини, постарайтесь не есть его слишком много до того, как будет подано основное блюдо. Обмакните его в соус в конце трапезы. Некоторые приемы пищи в особых случаях могут длиться несколько часов. Это не англосаксонское изобретение, «бранч» – скромный завтрак, почему-то припозднившийся и плавно перешедший в столь же скромный обед, а настоящее южное застолье, по смыслу (но, конечно, не по наполнению) подобное хлебосольному русскому столу.

Употребление других напитков, кроме воды или вина во время еды, – довольно редкое явление. Правила приличия просты: не кладите руки на колени, не вытягивайте их, не ставьте локти на стол, не вставайте, пока все не закончат есть. Если голод застал в дороге, зайдите куда-нибудь и спокойно поешьте – вы никуда не опоздаете, а если и так, ничего страшного. Вот торопиться и есть на ходу в Италии совершенно неуместно. Тем более что практически вся еда для перекуса на бегу никак не подходит. Даже пицца. Тем более пицца.

Гости не обязаны помогать хозяйке дома убирать после еды. Традиционно итальянцы обедают вместе всей семьей, и помощников-домашних всегда хватает. Правда, динамика современного мира меняет под себя и Италию, и родные собираются за одним столом не семь дней в неделю, а гораздо реже. Но традиции все же до сих пор очень сильны. В летние месяцы очень популярны обеды на свежем воздухе. Завтрак не является значимым приемом пищи в итальянской культуре и иногда пропускается.

Если голод застал в дороге, спокойно поешьте – вы никуда не опоздаете. Торопиться и есть на ходу в Италии неуместно.

Деловые встречи

Встречи с потенциальными итальянскими партнерами желательно не планировать на август и на время католических праздников. Необходимо также настроиться на то, что решения не всегда принимаются во время официальных собраний: на них принято обмениваться идеями, выяснять детали и выслушивать мнения всех участников.

Повестка дня – план проведения встречи, некоторый ориентир, который далеко не всегда соблюдается до конца. Точнее всегда не соблюдается. Итальянцы часто возвращаются к обсуждению ранее решенных вопросов или «перепрыгивают» к интересующим их деталям в пунктах, которые еще не были затронуты.

В Италии любят динамичные деловые встречи, поэтому ожидайте длительного процесса, разделенного многочисленными перерывами, и разговоров на отвлеченные темы. Постарайтесь быть терпеливыми в этом на первый взгляд неуправляемом хаосе, но и не стесняйтесь прерывать собеседников, если хотите высказать вашу точку зрения или уточнить чужую. Итальянцы вряд ли сочтут это грубостью. Чтобы привлечь внимание к вашему предложению, не кричите через весь стол. Подсядьте к тому человеку, от которого ждете ответов или решений, и пообщайтесь непосредственно с ним.

Не удивляйтесь, если переговоры затянутся, но знайте, что использование тактики сильного давления для быстрого принятия решения вряд ли сработает. Используйте тактику убеждения: она работает лучше всего, особенно в личном общении с итальянцами.

Личные отношения играют важную роль в итальянской деловой культуре: итальянцы предпочитают работать с теми, кого они знают и кому доверяют. Прообразом популярного LinkedIn, очевидно, была семейно-деловая структура итальянской мафии: двигаясь по этим щупальцам, вы можете проследить любую связь и решить почти любой вопрос. Желательно также встречаться лицом к лицу как можно чаще, поскольку это укрепляет отношения между партнерами. Поначалу это может быть немного утомительно, но вы быстро втянетесь. Соглашения обычно заключаются устно, на доверительной основе, их нарушение может испортить тщательно налаженную связь и в итоге поставить под угрозу бизнес.

Сами итальянцы обычно рады новым знакомствам и охотно их поддерживают, поэтому могут задавать много вопросов о вашей семье и жизни. Иногда эти вопросы будут казаться вам слишком прямолинейными и чересчур личными, но для итальянцев это совершенно нормальное проявление искреннего интереса к вам. Они, конечно, ожидают, что вы зададите им такие же вопросы. В итальянской культуре нетворкинг – не новомодная формальность. Поскольку личные контакты могут иметь решающее значение для достижения успеха, итальянцы тратят много времени и усилий на знакомство и укрепление отношений с теми, с кем они работают.

Постарайтесь быть терпеливыми, но и не стесняйтесь прерывать собеседников, если хотите высказаться.