От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

Вам потребуется:

мангал,

коптильня – железный ящик с крышкой (такие сейчас продаются из нержавейки специально для копчения)

ольховые опилки – 1 пачка

лосось – 4 кг

орегано

соль

черный перец молотый

На решетку кладется чищенная целиковая красная рыба без головы. Из нее тетя Валя потом варит уху. Рыба должна быть предварительно обмазана солью, перцем и орегано сверху и в брюхе. Лучше дать ей постоять какое-то время, чтобы просолилась получше. В идеале чем дольше, тем лучше. У нас так никогда не получается, потому что все делается второпях. Но от этого лось, как называют его дети, не становится хуже. Под решетку насыпаются ольховые опилки и поливаются водой, чтобы тлели, а не загорелись. Рыба ставится в ящик. Крышка закрывается, и ящик перемещается на мангал с готовыми углями. Ожидаемое время готовности – 25 минут для маленькой рыбы. Для нашей 4-килограммовой красавицы – 40 минут. Показателен момент, когда из трубы начинает идти дымок. Готовый лось перекладывается на кузнецовское овальное блюдо для рыбы. Самое сложное в рецепте – вынимая, не уронить тяжелую горячую рыбу…

Однажды лосось «уплыл» – Ярослав выронил его на землю, но мы все равно съели. Кожура снимается довольно легко специальной лопаткой.

Фонарики

Случилось наконец, что Ярослав никуда не уехал, и в этот раз мы праздновали его день рождения на даче.

Надо сказать, что он коллекционирует керосиновые лампы и свечные фонарики. Он привозит их из поездок, расставляет на полки и развешивает под потолок на дачной уличной террасе, где проходят обычно семейные обеды.

На свой день рождения он, как обычно, зажег вечером все лампы и растопил старинный самовар голландца Вильяма (о котором будет отдельная история). Дым от самовара, освещаемый светом почти сотни фонариков, поплыл между соснами и заклубился под потолком террасы.

– Как же красиво! – восхитилась тетушка Анфиса, школьная подруга тетушки Вали, садясь за стол.

– Одна пыль, лучше б электричество подвели, – возразила тетушка Валя, – вон ни чайник не включить, ничего. И от комаров спасу нет. Вон Боба – инженер-электрик, а толку?..

– Ты что, электричеством будешь комаров бить, с проводом за ними побежишь?.. Не понимаешь – не лезь, – отрезал двоюродный дед моего мужа Боба.

В этот момент со свечного фонарика, висящего над тетушкой Анфисой, капнула капля воска прямо ей за шиворот.

– Да, комары у вас какие-то зловатые, так и жалят, – сказала тетушка Анфиса и попыталась почесать за шиворотом, что было ей непросто ввиду ее тучности.

– Ну пора выпить за именинника, – поднял рюмку деда Боба. – У меня тост! – добавил он и прокашлялся. – Дорогой Ярослав… – только начал он…

…как с фонарика упала еще одна капля, а тетушка Анфиса вдруг вскрикнула и попыталась прихлопнуть комара у себя на загривке.

– Анфиса, не перебивай, – сказал Боба и начал снова: – Дорогой Ярослав…

– Ой, гад! – опять вскрикнула Анфиса и попыталась почесать за шиворотом.

Деда Боба смерил ее взглядом и начал снова:

– Дорогой Ярослав…

– Ой, ну я не могу!.. – снова взвилась тетушка Анфиса.

– Ну ты дашь сказать или нет!.. Вот бабы! – не выдержал деда Боба.

– Валя, почеши, не могу. – Анфиса стала выбираться из-за стола.

Тетушка Валя полезла за ней следом и оказалась на стуле, где сидела Анфиса, как раз тогда, когда с фонаря вытекла целая струйка горячего воска.

– Ой, эй-йоой, да тут осы! – завопила тетушка Валя и полезла руками за шиворот. – Они в волосах запутались, помогите!!!

Деда Боба, опрокинув рюмку в рот, бросился на помощь, но отскочил, схватившись за лысину.

– Что такое?.. – пробормотал он, соскоблив воск с лысины и растирая его в пальцах. – Да это воск!..

Тут нужно сказать, что деда Боба провел-таки на террасу электричество, но им никто не пользовался, потому что все любили сидеть с фонариками, пускающими лучи сквозь самоварный дым.