От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

– Ладно, ладно, не было, – сдалась тетушка Валя, пританцовывая и потряхивая коробком спичек, как маракасом.

Пасха

Творог – 400 г

Сливочное масло – 160 г

Сахар – 160 г

Сливки 35 %-ные – 80 г

Яйцо – 2 штуки

Изюм и цукаты – 70 г

Ванильный сахар – 8 г

Пасочница – 1 штука

Марля – 50х50 см

Отвариваем яйца, отделяем желтки. Сливочное масло растираем с сахаром добела, добавляя ванильный сахар и желтки по одному. Массу растирать до полного растворения кристаллов сахара. Добавляем дважды протертый через сито творог. Добавляем изюм, цукаты. Тщательно перемешиваем, добавляем взбитые сливки и перемешиваем еще раз сверху вниз. Пасочницу ставим на тарелку суженным отверстием, внутрь кладем влажную марлю, заполняем массой, закрываем блюдцем и ставим небольшой гнет. Ставим пасху в холодильник. По краю тарелки будет появляться жидкость, которую нужно сливать. Доставать готовую пасху не менее чем через 3 часа.

Мама моего мужа, Алена, отлично готовит фаршированные перцы.

– Вот здорово было бы вырастить свои перцы! – сказала она однажды.

Сказано – сделано. Приехав на выходные на дачу, она нашла солнечное место между соснами, вскопала там небольшую грядочку и сделала импровизированный парник из полиэтилена на колышках.

Тетушка Валя села на террасе с сигаретой и кружкой растворимого кофе, чтобы понаблюдать за ходом посадочных работ.

– Ну, какой в этом смысл, что ты три перца вырастишь? – начала она.

– Ну три и съедим, – ответила Алена.

– А может, и ничего не вырастет? – не унималась Валя.

– Ты бы лучше тоже чего-нибудь посадила, хоть цветы, а то вон один мох растет.

– Мох тоже нужен.

– Зачем?

Тетушка Валя замялась, но нашлась:

– Он на север указывает!

– Ну зачем тебе север? – вздохнула Алена.

– Ты бы лучше острый перец сажала, – продолжила тетушка, – вон Ярослав как любит его маринованный, хоть бы на одну баночку выросло, был бы толк.

– Ну вот и посади… – ответила Алена.

– Я просто подсказываю и советую… – пожала плечами тетушка Валя, раскуривая следующую сигарету.

Когда перцы были высажены, мама моего мужа уехала в город, а тетушка Валя пошла на рынок и купила два кустика рассады острого перца. Вернувшись, она пристроила его с краешку на грядку Алениных сладких перцев.

Урожай превзошел все ожидания – получилась большая кастрюля фаршированных перцев.

– Вот, свои перцы!!! – сказала мама моего мужа, накрывая на стол.

Первый кусочек попробовал малыш Митя… и заплакал…

– Что ты, маленький?! – засуетилась Валя. – Горячее? Баба невкусно сделала? Болит что-то?

– Жже-о-о-т… – выдавил малыш сквозь слезы.

– Ты чего-то переперчила, Алена. – Ярослав откусил кусочек и сидел с красными слезящимися глазами.

– Я вообще не перчила, – ответила Алена, ничего не понимая.

– Ах!.. – только и смог сказать мой муж и побежал полоскать рот.

К сожалению, ни сметана, ни попытка промыть перцы в воде не помогли. Они были нестерпимо острые, и все пришлось выкинуть.

На следующий день тетушка Валя, запивая сигарету холодным кофе, надела две пары очков и просидела все утро на террасе, читая что-то в телефоне.

– Знаешь, Алена, я должна повиниться, – сказала она, – я подсадила кустик острого перца на твою грядку, и, похоже, произошло перекрестное опыление, по крайней мере тут так пишут…

Фаршированные перцы

Перец «Ласточка» (или любой болгарский перец) – 2 кг

Фарш «Домашний» (свинина + говядина) – 1 кг

Рис – 1 стакан

Лук репчатый – 4 головки

Соль, перец черный молотый – по вкусу

Томатная паста – 3 столовые ложки

Масло растительное – 3 столовые ложки