От праздника до праздника. Сценки семейной жизни в блюдах и картинках

Стейки моем, выкладываем на поднос, посыпаем солью и перцем с обеих сторон. Оставляем на 30 минут просолиться. Готовим угли. Выкладываем стейки на решетку. Как только рыба стала подрумяниваться, сбрызнем ее лимоном с одной стороны и потом с другой. Жарим 10 минут, постоянно переворачивая, до золотисто-коричневатой корочки.

В качестве гарнира идет и картошка, и лобио – излюбленное мной блюдо, особенно в исполнении тети Вали. Овощи, закуски, помидорный салат с чесноком – много еды получается. Но и народу собирается немало.

Лобио тети Вали

Зеленый горошек – 7–8 банок

Лук репчатый – 1 штука

Аджика – 1 чайная ложка

Кинза – пучок

Чеснок – 5 зубчиков

Помидор – 1 штука

Подсолнечное масло – 2 столовые ложки

Нальем немного подсолнечного масла на дно кастрюли для тушения. Обжарим нарезанный кубиками лук до прозрачного состояния. Высыпаем горошек (без сока), затем сразу кладем мелко порезанный помидор, выдавливаем чеснок, кладем порезанную кинзу, чуть-чуть солим, кладем аджику, тушим 3 минуты и выключаем.

Помидорный салат с чесноком

Помидоры – 1 кг

Сыр (твердый и островатый) – 200 г

Чеснок – 4–5 зубчиков

Майонез, соль, перец – по вкусу

Нарезаем помидоры средними кусочками. Посыпаем помидоры тертым сыром. Выдавливаем чеснок и заправляем майонезом, солим, перчим.

Лапти

Горох круглый – 300 г

Соль, перец – по вкусу

Подсолнечное масло – 6 столовых ложек

Репчатый лук – 1 штука

Дрожжевое тесто – 1 пачка

Варим горох до готовности, делаем из него пюре, солим, перчим. На подсолнечном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Выливаем в пюре масло с луком. Тесто раскатываем толщиной 0,5 см, вырезаем в нем кружочки. Кладем в них подготовленный горох, сворачиваем, придаем форму лаптей. Обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Торт мы заказываем у кондитеров, с фигурками. На него ставятся свечи, и дети радостно задувают их по очереди. В дополнение жена дяди Олега, Настя, готовит сметанник, который ждут все родственники без исключения, особенно Ярослав.

Сметанник тети Насти

Сливочное масло – 150 г

Яйца – 2 штуки

Сгущенка – 1 банка

Мука – 8 столовых ложек

Какао – 2–3 столовые ложки

Гашеная сода – 1 чайная ложка

Голубика или черника – 100 г

Сметана 20 % – 400 г

Сахар – 100 г