Отложения солей и народные средства

Шиповник — кустарник с розовыми цветками, круглыми или эллиптическими оранжево-красными плодами с кисло-сладким вкусом. Цветет в мае-августе. В медицине применяются плоды, семена, цветки, листья и корни. Лечебное действие шиповника обусловлено наличием в химическом составе сахаров, пектиновых веществ, дубильных веществ, органических кислот, витаминов С, В2, К, Р, каротина. Шиповник оказывает витаминизирующее, общеукрепляющее, тонизирующее, потогонное, антиатеросклеротическое, кровоостанавливающее, ранозаживляющее, слабительное, мочегонное, противовоспалительное, желчегонное, антимикробное, антианемическое действие, ускоряет рассасывание камней в почках. Противопоказаний нет.

Щавель

Щавель – травянистое растение, листья и стебли которого обладают кислым вкусом. Цветет в мае-июне. В медицине применяются корни и листья. Лечебное действие щавеля обусловлено наличием в химическом составе щавелевой кислоты, белков, железа, витамина С. Щавель оказывает желчегонное, кровоостанавливающее, обезболивающее, кровоочистительное, витаминизирующее, вяжущее, ранозаживляющее действие. Из листьев щавеля готовят зеленые щи. Противопоказаний нет.

Глава 4. Рецепты кулинарных блюд, в приготовлении которых используются лекарственные растения

Лекарственные растения чаще всего принимают в виде отваров, настоев и настоек. Применение этих форм не приносит удовольствия. А ведь из тех же растений можно приготовить великое множество вкусных блюд. Ниже я приведу рецепты салатов, первых, вторых и сладких блюд, в состав которых входят растения, которые я рекомендую при заболеваниях, связанных с отложение солей в различных органах и тканях.

Салаты

Салат из листьев гравилата и зеленого лука

Взять по 30 г листьев гравилата, зеленого лука, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, соль, специи.

Листья гравилата перебирать и промыть, высушить салфеткой, нашинковать, соединить с нашинкованным зеленым луком, рублеными вареным и яйцами, заправить сметаной, посолить, добавить специи. Салат можно украсить дольками вареного яйца.

Салат из календулы

Взять 1 свежий огурец, по 25 г цветков календулы, зеленого лука, 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 3 г зелени укропа, соль.

Цветочные корзинки календулы и зеленый лук промыть, мелко нарезать. В салатник уложить нарезанные ломтиками свежие огурцы, затем мелко нарезанные корзинки календулы и зеленый лук, полить сметаной, посыпать зеленью укропа, украсить дольками вареного яйца.

Салат из краснокочанной капусты с лебедой

Взять 65 г краснокочанной капусты, 30 г лебеды, 1 ст. л. сметаны, соль. Лебеду тщательно промыть и мелко нарезать, добавить нашинкованную краснокочанную капусту, заправить сметаной, посолить по вкусу.

Салат из клевера

Взять по 50 г клевера лугового, крапивы, 25 г лука, 25 кислицы обыкновенной, 2 ст. л. сметаны или майонеза, соль. Подготовленные зелень и нераспустившиеся бутоны клевера лугового, зелень крапивы двудомной, лука победного и кислицы обыкновенной мелко нарезать, перемешать и слегка растереть деревянной ложкой, заправить сметаной или майонезом, посолить по вкусу.

Салат из крапивы

Взять 50 г листьев крапивы, 8 г листьев лопуха, 1 яйцо или 1 отварной клубень картофеля, 15 г зелени петрушки, 1,5 ст. л. сметаны, 3 г 3%-ного уксуса, соль.

Крапиву опустить в кипящую воду на 5 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать. Молодые листья лопуха опустить в кипящую воду на 2 минут, откинуть на дуршлаг, обсушить чистой салфеткой, мелко нарезать. К нарезанной зелени добавить мелко нарубленные вареные яйца или вареный картофель, нарезанный кубиками, заправить сметаной, смешанной с уксусом, посолить по вкусу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из крапивы

Взять 50 г крапивы, 20 г зеленого лука, 25 г кислицы обыкновенный, 1 ст. л. растительного масла, соль.

Подготовленные молодые листья крапивы мелко нарезать, соединить с шинкованным зеленым луком и растереть деревянной ложкой, добавить нарезанные листья кислицы обыкновенной, заправить растительным маслом, посолить по вкусу.

Салат из крапивы

Взять 100 г крапивы, 1 яйцо, 10 г растительного масла, соль. Промытые листья крапивы заложить в кипящую воду и кипятить в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь, мелко нарезать, добавить мелко нарубленное вареное яйцо, заправить салатной заправкой, посолить.

Салат из крапивы и подорожника

Взять 40 г крапивы, 4 г листьев подорожника, 10 г репчатого лука, 8 г зелени петрушки или укропа, 1,5 ст. л. растительного масла, 1 яйцо, 8 г 3%-ного уксуса.