Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно

Состав: цуккини – 2 шт., баклажан – 3 шт., перец болгарский – 1 шт., шампиньоны – 7 шт., помидор – 3 шт., чеснок – 2 зубка, соевый соус – 3 ст. ложки, перец черный (по вкусу), специи (по вкусу и желанию), масло растительное (для жарки) – 2 ст. ложки.

Все овощи нарезать на крупные брусочки, шампиньоны на четвертинки. Выложить на противень и запечь в духовке при температуре 180°C. Запекать можно по очереди.

В чашу мультиварки налить масло и выложить запеченные овощи. Установить программу «Тушение» на 40 минут. При необходимости время можно увеличить на 10–15 минут. Через 15 минут открыть крышку, засыпать измельченный чеснок, влить соевый соус и посыпать свежемолотым черным перцем. Можно еще положить при желании любые другие специи, например, интересный вкус дает приправа для жарки мяса или гриля. Перемешать, закрыть крышку и готовить до окончания программы. Блюдо хорошо употреблять как в горячем, так и в холодном виде.

Картофель

Картофель в молоке

Состав: картофель – 700 г, масло сливочное – 30 г, молоко – 180 мл, чеснок – 2 зубка, приправа – 0,5 ч. ложки, соль – 0,25 ч. ложки.

Картофель почистить, порезать слайсами. Промыть. Немного посолить. Чеснок мелко порубить. На дно чаши мультиварки выложить половину масла и чеснока, сверху выложить картофель, добавить приправы и оставшиеся масло и чеснок. Залить молоком. Молоко должно доходить примерно до половины высоты картофельного слоя. Выбрать программу «Плов» на 45 минут. Готовить до окончания программы. Посыпать зеленью и подавать.

Картофельная запеканка

Состав: картофель (очищенный) – 850 г, сосиски – 8 шт., сыр плавленый – 200 г, мука пшеничная – 3 ст. ложки, яйца куриные – 2 шт., соль (по вкусу), приправа, масло сливочное, сметана.

Обернуть каждую сосиску сыром и сложить на тарелку. Очищенный картофель натереть на терке, добавить яйца, муку, соль и приправу для картофеля по вкусу. Хорошо перемешать. В чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом, выложить половину картофельной массы, сверху уложить подготовленные сосиски, закрыть оставшейся картофельной массой. Мультиварку закрыть. Выставить режим «Выпечка» на 60 минут. После сигнала открыть, достать запеканку при помощи контейнера-пароварки. Положить запеканку незапеченной стороной на дно чаши и выпекать еще 20 минут. После сигнала достать, положить на тарелку. Разрезать и подавать со сметаной.

Картофельные лепешки

Состав: картофель (отварной, в тесто) – 1 кг, мука пшеничная – 1 ст. ложка, яйцо – 1 шт., лук репчатый – 2 шт., соль, перец черный, шпинат – 400 г, сыр твердый – 60 г, масло растительное – 150 мл, чеснок – 4 зубка, йогурт – 450 мл, петрушка.

Мультиварку включить в режиме «Жарка». В чашу мультиварки налить растительное масло, добавить замороженный шпинат. Дать выпариться большей части жидкости. Добавить соль, перец черный молотый, измельченный чеснок, перемешать. Добавить муку, быстро перемешать начинку. Сыр потереть на средней терке, добавить в чашу мультиварки. Быстро перемешать начинку и выложить в миску для остывания. Начинка готова. Приготовить картофельное тесто: остывший отварной картофель пропустить через мясорубку. В чаше мультиварки на программе «Жарка» обжарить репчатый лук, порезанный кубиками, на растительном масле. К прокрученному на мясорубке картофелю добавить обжаренный лук, яйцо, соль, черный молотый перец. Муку просеять и тоже добавить к картофелю. Замешать картофельное тесто. Муки может уйти чуть больше (это зависит от сорта картофеля), но больше одного стакана добавлять не следует.

Отщипнуть кусок картофельного теста и, используя муку для подпыла, сформировать тонкую лепешку, на лепешку положить столовую ложку начинки, распределить ее по центру, загнуть края лепешки. Маленьким кусочком картофельного теста закрыть начинку лепешки. Лепешку панировать в муке. Таким же образом сформировать остальные лепешки. На программе «Жарка» нагреть в чаше мультиварки растительное масло и обжаривать картофельную лепешку сначала с одной стороны, затем – с другой. Выложить лепешку на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Обжарить остальные лепешки.