Овощные блюда в мультиварке. Вкусно, просто, полезно

Картофель очистить, с двух сторон срезать по небольшому кусочку. Вынуть серединку из картофеля острым тонким ножом или маленькой ложкой. Каждую картофелину осыпать солью и специями, пока отложить в сторону. Фету размять вилкой, добавить в размятую фету порезанный мелко укроп, перец черный, специи и хорошо перемешать. Нафаршировать полученной массой картофель В чашу вылить масло, распределить его по всей чаше и выложить картофель. Выставить режим «Выпечка» на 50 минут.

Картофель с начинкой

Состав: картофель – 6 шт., творог – 6 ст. ложек, фарш мясной – 100 г, грибы (свежие) – 100 г, зелень, яйцо (для смазывания).

Картофель помыть тщательно, запечь практически до готовности. Аккуратно разрезать картофель не до конца, вынуть мякоть.

Приготовление начинки: свиной фарш, шампиньоны и мякоть картофеля измельчить в произвольной форме. Начинить картофель, сохраняя его форму. Творог и соль поставить в микроволновку на пару минут до отделения сыворотки. Масса получается очень мягкая и податливая, разделить ее на 6 частей. Аккуратно растягивая массу, закрыть «дверцы» в картофель. Дно мультиварки смазать любым жиром, лучше сливочное масло и побольше, чтобы картофель подрумянился. Режим «Выпечка» на 30 минут.

Капуста

Печеночник с капустой

Состав: печень куриная – 500 г, капуста белокочанная – 0,5 кг, яйцо – 4 шт., сметана – 250 г, крупа манная – 2 ст. ложки, сыр голландский – 100 г.

Капусту нашинковать, посыпать солью, чуть помять. Сметану смешать с яйцами и манкой до однородного состояния. Печень куриную сбить в блендере на пульсирующем режиме, чтобы остались небольшие кусочки. Все составляющие смешать (кроме твердого сыра – им нужно посыпать уже готовое блюдо). Посолить, поперчить, по желанию можно добавить чеснок. В чашу мультиварки налить 1 ст. ложку растительного масла. Влить получившуюся смесь и поставить мультиварку на режим «Выпечка» на 90 минут. Потом оставить на режиме подогрева минут на 20 до подачи на стол. Вынуть горячий печеночник и посыпать натертым сыром и по желанию зеленью. Печеночник вкусен как в горячем, так и в холодном виде. В горячем он сочный и нежный. В холодном виде его можно нарезать ломтиками и положить на хлеб.

Запеканка

Состав: капуста белокочанная – 500 г, фарш мясной (свиной) – 500 г, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., сухари панировочные – 2 ст. ложки, сливки – 1 стакан, масло растительное – 2 ст. ложки, укроп, орегано, тимьян, яйцо – 2 шт., чеснок – 2 зубка, соль – 1 ч. ложка, приправа (перец черный молотый).

Овощи помыть, почистить. Мелко нарезать чеснок, кубиками лук. Морковь натереть на мелкой терке. В чашу налить растительное масло. Включить мультиварку на режим «Жарка». Сложить в чашу нарезанные овощи и обжаривать, помешивая лопаткой, около 5 минут. Добавить нарезанную соломкой капусту и продолжить помешивать. Капуста должна не обжариться, а как бы слегка подвариться. Добавить соль, черный молотый перец, сушеные орегано, тимьян, укроп. Положить фарш, перемешать. Обжаривать до обесцвечивания фарша. Сливки, панировочные сухари, соль и яйца взбить венчиком. Залить овощи с фаршем, перемешать, разровнять. Включаем мультиварку в режиме «Выпечка» на 30 минут, крышку закрыть. После звукового сигнала дать запеканке слегка остыть, иначе она развалится при перекладывании. Достать с помощью чаши для пароварки. С запеканки выделяется много сока. При подаче посыпать зеленью. Можно подать к этому блюду желе из смородины или другой кислой ягоды.

Капуста по-монастырски

Состав: капуста белокочанная – 500 г, фарш мясной (смешанный) – 450 г, кукуруза – 200 г, сыр голландский – 100 г, молоко – 2 стакана, масло оливковое – 3 ст. ложки, мука – 1 ст. ложка, соль (по вкусу), перец душистый (по вкусу).

Включить мультиварку в режим «Жарка» на 10 минут. Добавить масло и фарш. Далее добавить нашинкованную капусту и обжаривать еще 5 минут. Переключить мультиварку в режим «Тушение» на 60 минут. В молоке предварительно развести муку. Добавить к мясу и капусте кукурузу и молоко. За 2 минуты до готовности блюда посолить, поперчить по вкусу и добавить сыр. Пусть блюдо постоит с закрытой крышкой минут 5—10.

Солянка