Палитра питания. Легкий путь к стройности

Не стоит верить в чудодейственные свойства отдельных продуктов. Современный мир буквально помешан на похудении, и многие производители широко этим пользуются. Нас постоянно соблазняют «волшебными» йогуртами, низкокалорийными хлопьями и даже диетическими конфетами. Как правило, эти продукты вкусны, недороги и не нуждаются в тепловой обработке, а потому очень удобны. Но, к сожалению, всегда есть какой-нибудь подвох.

...

Лучше сбрасывать вес медленно, но верно. Тем более что летом худеть гораздо проще.

Приведем пример. На упаковке готовых завтраков крупными буквами написано: «Содержит цельные злаки». А ниже мелким шрифтом расшифрован состав (кукурузная крупа, овсяная мука), где нет никакого упоминания о цельных злаках.

Еще пример : сейчас очень популярны фитнес-батончики. Действительно, они состоят из овсяных хлопьев и сухофруктов и содержат тщательно рассчитанное количество белков и углеводов – сплошная польза и никакого вреда. Но следует учесть, что один такой батончик заменяет целый обед. Другими словами, съев батончик, вы должны будете ограничивать себя в пище весь день. А это вряд ли возможно и уж точно не полезно.

Вы можете спросить: «Но что же делать? Отпуск через три недели, а половина летних вещей не сходится в талии!» Делайте то же, что и всегда: выбирайте нежирные мясные и молочные продукты, неочищенный рис, макароны из пшеницы твердых сортов, нежирную рыбу. Откажитесь от сдобной выпечки и конфет, колбас и копченостей. Перестаньте класть сахар в блюда и напитки. Не забывайте, что овощи не ограничиваются огурцами и помидорами, а фрукты – яблоками и грушами, особенно летом.

Почему так происходит?

• Калорийность рациона сама собой несколько снижается, поскольку доля свежих фруктов и овощей в нем увеличивается, а доля жирного и сладкого уменьшается. Многие отмечают, что летом гораздо реже хочется тортиков и булочек и гораздо чаще – кефира с зеленым салатом.

• Благодаря длинному световому дню увеличивается физическая активность людей: кто-то начинает увлекаться пешими прогулками, кто-то больше времени уделяет подвижным играм с детьми, дачники много времени проводят на участках.

• Добавьте к этому летний отдых за границей, который невозможно себе представить без купаний, пляжного волейбола и экскурсий. Но даже если вы проводите лето в городе, постарайтесь грамотно использовать теплые месяцы: выбирайтесь на пробежку по утрам, возвращайтесь с работы пешком, в выходные устраивайте велосипедные или пешие прогулки по городу.

• В летние месяцы многим удается разорвать порочный круг «дом – работа – дом». А раз человек меньше времени проводит в четырех стенах, то и еда начинает занимать меньшее место в жизни.

• Теплая погода, физическая подвижность, активизация творческого начала повышают уровень самооценки, гонят прочь страхи, сомнения и тревогу. Поэтому реже приходится искусственно повышать настроение при помощи еды.

Зеленые салаты

Сразу уточним: под салатами подразумеваются вовсе не мелко нарезанные картошка, курица и яйца, залитые майонезом, а смесь свежей зелени и овощей. Русский (или даже советский) человек еще не привык к таким салатам. Однако попробуйте и убедитесь: они и полезны, и вкусны!

Лето – самое время для экспериментов. Разнообразие свежих и дешевых овощей на прилавках и в огородах радует глаз. Только не забудьте добавить к зелени достаточно белков и жиров – они превратят салат из легкого перекуса в полноценное блюдо.