Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты

Вы, несомненно, просто не сможете съесть столько зелени, чтобы ваши кишечные друзья пресытились и сказали вам «довольно» – и вскоре вы в этом убедитесь, когда в рамках программы «Парадокс растений» у вас начнется настоящая ломка по зелени. Дополнительная польза от этой зелени – она подавляет ваш аппетит, не давая съедать слишком много вредных продуктов, которые делают нас толстыми. Исследования показали, например, что фитохимикаты в шпинате значительно снижают тягу к простым сахарам и жирам у людей⁵; именно по этой причине шпинат является ключевым ингредиентом «Зеленого смузи», которым я обычно завтракаю. Шпинат также является ингредиентом многих «зеленых смесей», продающихся на рынке, но стоит предупредить вас насчет этих фитохимических порошков. Я не нашел ни одной «зеленой смеси» без ростков пшеницы, ячменя или овса – а лектины из злаков и трав вам, поверьте, нужны меньше всего. В прошлом году я наконец разработал свою собственную зеленую формулу под названием GundryMD Primal Plants, соединив экстракт шпината с еще одиннадцатью зелеными «суперфудами», в том числе дииндолилметаном (ДИМ), замечательным иммуностимулирующим веществом, которое лишь в следовых количествах содержится в брокколи. Кроме того, моя смесь также включает модифицированный цитрусовый пектин и фруктоолигосахариды (ФОС) в качестве подавителей голода и стимуляторов роста кишечных друзей.

Фитохимикаты в шпинате значительно снижают тягу к простых сахарам и жирам у людей.

Вы можете получить пользу, даже не принимая этого препарата. Экстракт шпината можно купить в 500-миллиграммовых капсулах, и я рекомендую вам принимать по две капсулы в день. ДИМ тоже можно приобрести в капсулах; обычная доза – 100 мг в день. Модифицированный цитрусовый пектин продается в виде порошка или в 500-миллиграммовых капсулах. Съедайте две капсулы или одну горсть в день. Мои исследования показывают, что модифицированный цитрусовый пектин уменьшает рост галектина-3, ключевого маркера стресса почек и миокарда: он убивает вредные микробы в кишечнике и помогает полезным вернуть свои позиции.

Пребиотики

Номенклатура того, что происходит в вашем желудочно-кишечном тракте, в лучшем случае весьма запутанна. Пробиотики, как вы уже знаете, – это микробы, которые живут в вас и на вас. Но вот пребиотики – это вещества, которые необходимо употреблять в пищу пробиотикам, чтобы выживать и расти. Мне нравится представлять эти вещества как удобрение для семян (пробиотиков). Оказывается, многие вещества, которые используются для лечения запора, например порошок или отруби псиллиума, действуют не как слабительное, а как пища для ваших кишечных друзей; они растут и размножаются, и за счет этого у вас улучшается стул. Что еще интереснее, бандиты в вашем кишечнике не могут есть отруби псиллиума и другие пищевые волокна, так что пребиотики кормят хороших ребят и одновременно морят голодом плохих.

Пробиотики – это микробы, которые живут внутри вас. А пребиотики – это пища для этих микробов, позволяющая им расти и развиваться, чтобы сохранять свой дом – ваш организм – в чистоте и порядке.

Один из лучших пребиотиков – инулин, фруктоолигосахарид, который я уже упоминал. Я очень люблю называть эти волокнистые сахара «друзьями Стива» («friends of Steve»)! Материнское молоко содержит другие важные пребиотики – галактоолигосахариды (ГОС), которые кормят кишечные микробы новорожденных. Да, грудное молоко кормит ребенка целиком – не только его человеческую часть!

Моя хорошая подруга, доктор Терри Уолс, считает, что пребиотики, встречающиеся в основном в растениях, настолько важны, что все должны есть девять мерных чашек овощей в день и, соответственно, дважды в день оставлять в унитазе стул размером с небольшую свернувшуюся змею. Нет, я не могу не аплодировать ее усилиям, но давайте будем реалистами: вы просто не сможете съесть столько овощей. Но, поскольку по сути я с ней согласен, я разработал практический способ впихнуть в вас нужное количество пребиотиков: GundryMD PrebioThrive. В этом препарате соединены пять пребиотиков, в том числе ФОС и ГОС; этот порошок можно просто смешать с водой и ежедневно пить. И, уж поверьте мне, скоро вы действительно начнете видеть в унитазе огромных «змей»!

Отруби псиллиума – отличный вариант для тех, кто хочет накормить своих кишечных друзей. Начните с чайной ложки в день и постепенно дойдите до столовой ложки в день.