Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты

Организаторы программы анализов надеются не только объяснить публике всю опасность, которую представляет собой глифосат, но и убедить Агентство по охране окружающей среды США запретить применение химиката (сейчас запрет находится на рассмотрении). Министерство сельского хозяйства США на данный момент не проверяет пищевые продукты на присутствие следов глифосата, ссылаясь на слишком большие затраты. Однако FDA в начале 2016 года объявило, что начнет проверять соевые бобы, кукурузу, молоко и яйца в будущем, правда, не указав точную дату⁴¹. (OCA и Detox Project сейчас предлагают проверку пищевых продуктов негосударственным организациям и коммерческим компаниям всего по 176 долларов за образец.)

В 2015 году глифосат, основной элемент «Раундапа», был признан вероятным человеческим канцерогеном, связанным с развитием онкологий.

Соединенные Штаты отстают от других стран в исследовании риска, который несет использование глифосата. В 2013 году в Сальвадоре запретили применение этого эндокринного дизраптора, потому что он оказался связан со смертью тысяч сельскохозяйственных рабочих от хронического почечного заболевания. Европейский Союз запрещает любое применение «Раундапа» в странах ЕС – позиция, диаметрально противоположная Соединенным Штатам.

Разрешение на применение глифосата в США заканчивается в 2017 году, и сейчас идут яростные дебаты о рисках и достоинствах его применения. Предпринимаются определенные усилия по запрету его применения. Все больше ученых рискуют навлечь на себя гнев биотехнологической индустрии, публикуя исследования, в которых глифосат связывается с раком, почечной и печеночной недостаточностью, врожденными дефектами, бесплодием, повышенным риском аллергии и проблемами с пищеварением, а также другими хроническими заболеваниями⁴². Секретные документы показывают, что Monsanto уже сорок лет знает об убийственном воздействии химиката на здоровье⁴³.

Ронни Камминс, международный директор OCA, в пресс-релизе программы по проверке воды и мочи на «Раундап» заявил следующее: «Мы надеемся, что по самой крайней мере штаты – и, в конце концов, федеральное правительство – потребуют обязательного указания содержания ГМО-продуктов на этикетках. 84 % из них выращиваются с применением глифосата и, скорее всего, содержат следы этого химиката. Но в конечном итоге применение этого опасного вещества должно быть полностью запрещено»⁴⁴.

Знаете ли вы, что в Европе выращивание ГМО-культур строго запрещено. Пищевые культуры там выращивают только традиционным способом.

По иронии судьбы применение ГМО должно было повысить урожайность культурных растений и уменьшить применение гербицидов. Но по словам журналистов из New York Times, анализировавших данные Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, Союза индустрий по защите растений (Франция), Службы геологической разведки США и Национальной службы сельскохозяйственной статистики США, эти обещания так и не были выполнены⁴⁵.

На самом деле урожайность сельскохозяйственных культур в Канаде и США действительно повысилась за последние двадцать лет, после того, как стали выращивать ГМО-культуры. Но она повысилась, причем в некоторых случаях даже еще значительнее, в Западной Европе, где ГМО запрещены, и пищевые культуры выращивают только обычным способом. Более того, в последнее десятилетие применение гербицидов, в том числе и «Раундапа», в США значительно выросло, а во Франции, напротив, значительно уменьшилось.

Троянские кони: глифосат и ГМО

✓ ВРАГ: «Раундап» и похожие продукты.

• Нейтральные замены: смешайте галлон (около 4 литров) белого винного уксуса, стакан соли и чайную ложку жидкого средства для мытья посуды и опрыскайте этой смесью сорняки. Вариантов этого рецепта есть немало – например, можно взять лимонный сок вместо винного уксуса и эпсомскую соль вместо обычной.

✓ ВРАГ: ГМО-продукты.

• Нейтральные замены: органические продукты.