Печень против болезней. Научите этот орган справляться с любыми заболеваниями, выводить токсины и сжигать жиры

ЕСЛИ ВЫ НЕ УПОТРЕБЛЯЕТЕ…

– Глютен: см. типовой день на стр. 180.

– Молочные продукты: см. типовой день на стр. 183.

– Ни глютен, ни молочные продукты: см. типовой день на стр. 186.

В этой книге предлагаются подходящие для вас варианты диеты.

ПРИМЕР ТИПОВОГО ЗАВТРАКА

• 3 грецких ореха = 6 ядер (можно заменить миндалем или орехами пекан).

• 2 бутерброда на французском традиционном багете (¹/₅ багета) с несоленым сливочным маслом (приблизительно 10 граммов).

• 1 сезонный фрукт целиком (кроме бананов, вишни и винограда в течение этого этапа атаки).

• Напиток: чай или кофе без молока и сахара (и, если возможно, без подсластителей).

Совет: если за завтраком вам нужно принимать лекарства, то принимайте их в тот момент, когда будете есть грецкие орехи. Дело в том, что в грецких орехах есть липиды, которые обеспечивают лекарствам лучшее усвоение; так как большинство лекарственных препаратов являются жирорастворимыми, то они быстро растворятся в жире и усвоятся организмом.

Орехи

Грецкие орехи, фундук, кешью, макадамия, фисташки и т. д.

Относящиеся к масличным культурам орехи играют в детоксикации печени особую роль. В состав этих орехов входят главным образом моно- и полиненасыщенные жирные кислоты. Эти жирные кислоты очень важны для обеспечения защиты вашей сердечно-сосудистой системы. Орехи обладают следующими преимуществами:

– они богаты Омега-3 – полиненасыщенными жирными кислотами, оказывающими противовоспалительное действие на печень;

– они богаты волокнами, которые очень нужны микрофлоре кишечника;

– у них низкий гликемический индекс, что очень полезно для печени;

– в них довольно много витамина E: небольшая горстка миндаля обеспечивает 50 % суточной потребности в витамине E. Витамин E является очень сильным природным антиоксидантом;

– в них содержится очень много растительного белка.

Преимущество употребления орехов на завтрак заключается в том, что они приносят энергию, необходимую для начала активного дня, и делают это гораздо лучше, по сравнению с сахарами. Разумеется, как и все масличные культуры, орехи калорийны, поэтому их следует употреблять в разумных количествах. Три грецких ореха или восемь орехов миндаля – идеальный вариант.

> Количество 3 целых грецких ореха (то есть 6 ядер)

Или на выбор:

– 8 орехов миндаля;

– 6 орехов кешью;

– 3 ореха пекана;

– 3 бразильских ореха (бертолетия);

– 3 ореха макадамия.

Что касается орехов, отдавайте предпочтение неочищенным гренобльским или перигорским грецким орехам с маркировкой AOP («наименование, защищенное по месту происхождения»), чистите их от скорлупы сами. Очищенные ядра в упаковке часто бывают прогорклыми, к тому же они теряют свою питательную пользу (Омега-3). Поэтому покупайте лучше орехи в скорлупе на развес, так как они содержат больше всего антиоксидантов. Лайфхак: вы можете заморозить ядра для сохранения их питательных свойств.