Печень против болезней. Научите этот орган справляться с любыми заболеваниями, выводить токсины и сжигать жиры

А ЧТО, ЕСЛИ…

> У меня аллергия на орехи

Вы можете на завтрак заменить орехи тремя каштанами и одним яйцом, сваренным вкрутую или в мешочек. За последние тридцать лет яйца приобрели плохую репутацию из-за того, что врачи слишком плотно занялись борьбой с холестерином. С тех пор ситуация заметно изменилась. Теперь известно, что яйца являются полезным для здоровья продуктом: они обеспечивают организм отличным белком (с большим количеством аминокислот) и ценными жирными кислотами. Рекомендуется их умеренное употребление. Нужно выбирать яйца органического происхождения от проверенных производителей.

В неделю можно употреблять 7–8 яиц на одного человека. Ваша печень любит яйца, так как они позволяют ей метаболизировать структурные белки отличного качества, столь необходимые для вашего организма. Не забывайте о том, что печень – это орган, который вырабатывает белки. Вот поэтому ей нужно качественное сырье, которое яйца обеспечивают ей в полной мере.

Французский традиционный багет

Зачем нужен хлеб утром? Для восстановления запасов гликогена, необходимого для энергии, которая, в свою очередь, нужна для начала нового дня в хороших условиях. Вот поэтому надо выбрать тот хлеб, в котором содержатся углеводы и который в то же время не вызывает слишком сильную секрецию инсулина. В хлебе также есть белки, обладающие низкой питательной ценностью, так как в них мало лизина. Тем не менее эти белки позволяют активировать сигналы насыщения, особенно если вы начинаете с хлеба.

В хлебе много волокон, которые обеспечивают нормальный транзит пищи.

Важно, что эти волокна замедляют скорость усвоения жиров и сахаров, способствуя таким образом сокращению секреции инсулина. Надлежащий контроль секреции инсулина помогает избежать накопления неиспользованных сахаров в печени, благодаря чему создаются благоприятные условия для ее нормального функционирования. Печень любит волокна.

Молоко также могло бы служить источником углеводов за счет лактозы, но оно имеет жидкую, а не твердую форму и поэтому почти не дает ощущения сытости, необходимое для того, чтобы не проголодаться к 11 часам. Добавление молока в чай или кофе практически никак не повлияет на работу организма.

> Количество 2 бутерброда на французском традиционном багете

– то есть приблизительно от ¹/₅ до ¹/₄ багета;

– или приблизительно от 50 до 60 граммов багета.

Примечание: французский традиционный багет весит около 250 граммов.

> Печень любит волокна

В хлебе есть волокна, как во фруктах и овощах. Между тем общая польза от волокон заключается в том, что они увеличивают каловые массы, создают чувство сытости и, главное, снижают гликемический индекс пищевого продукта. Кишечная микрофлора питается этими волокнами и предварительно переваривает поступающие в организм пищевые комки, облегчая таким образом работу печени. Так что волокна обладают всеми качествами, способными помочь вашей печени избавиться от жира.

Этап атаки соответствует цели употребления 25 граммов волокон в день, особенно, если вы выбираете фрукты и овощи, в которых содержится много волокон. Дело в том, что крахмалопродукты и бобовые с большим содержанием волокон не включены в состав продуктов этапа атаки.

> Почему именно французский традиционный багет, а не обычный багет?

Это два разных багета, характеристики которых отличаются.

«Традиционный французский хлеб», к которому относится французский традиционный батон – это хлеб, отвечающий очень строгим критериям качества:

– в процессе приготовления он не подвергался никаким видам заморозки;

– в его состав входят только хлебная пшеничная мука, дрожжи или закваска, питьевая вода и поваренная соль;

– в его состав может входить не более 2 % бобовой муки, 0,5 % соевой муки и 0,3 % солодовой муки по отношению к общему весу использованной муки;