Печень против болезней. Научите этот орган справляться с любыми заболеваниями, выводить токсины и сжигать жиры

Кофе, обычный или травяной чай – неважно. Самое главное в том, чтобы выбирать качественные напитки и, по возможности, органического происхождения. Без сахара (а также без меда и других сахаров, даже если они не подвергались химической обработке), без молока, без подсластителей (включая стевию).

Для любителей кофе или чая с молоком допускается добавление небольшого количества молока.

Те, кому не нравятся горячие напитки, могут выпить один-два стакана простой воды.

> Любит ли ваша печень кофе и чай?

Кофе – это хороший друг вашей печени. В результате исследования, проведенного группой ученых из Университета Саутгемптона (Великобритания), было установлено, что две чашки кофе в день сокращают риск развития заболеваний печени на 44 %[35].

Дело в том, что кофе благоприятно воздействует на уровень трансаминаз и может уменьшить фиброз в случае неалкогольной жировой болезни печени. У больных гепатитом C употребление кофе приводит к улучшению фиброза. То же самое относится и к профилактике: регулярное употребление кофе снижает риск развития стеатоза.

• Вы можете пить кофе эспрессо или американо, на эффективность это не влияет.

• Вы можете пить 3 или 4 чашки в день, но следует соблюдать осторожность при нарушениях сердечного ритма и артериальной гипертензии, так как кофеин возбуждает сердечную деятельность.

Судя по всему, чай обладает теми же преимуществами для печени, что и кофе, хотя исследования о его пользе все еще продолжаются и нуждаются в подтверждении.

> Количество

1 большая чашка (250 мл)

> Напитки, которые нельзя употреблять во время первого этапа

• Фруктовые соки

Как я уже уточнял выше, во фруктовых соках много фруктозы и в то же время нет пищевых волокон, которые способствуют их перевариванию. Фрукты едят, а не пьют. Остается только добавить, что чаще всего в соках не менее двух видов фруктов, а это уже слишком много!

• Смузи

В смузи все недостатки фруктовых соков усугубляются присутствием молока. Поэтому употреблять смузи не рекомендуется. Более того, вы будете накапливать в желудке с кислой средой соки кислых фруктов с казеиновыми белками молока. Эти казеиновые белки могут коагулировать[36] и осложнять пищеварение, а следовательно, и работу печени.

• Молоко

Молоко – это напиток, предназначенный только для грудных младенцев и детей. Оно не является продуктом питания для взрослых. Гораздо полезнее такие молочные продукты, как сыры и йогурты, взрослые могут употреблять их без всяких опасений за свое здоровье. Представления о пользе молока сформировались после окончания Второй мировой войны. Жители европейских стран страдали от нехватки питательных веществ, и французское правительство провело масштабную информационную кампанию, направленную на привлечение внимания к пользе молока для детей. В те времена детям в школе давали по стакану молока каждое утро. С тех пор молочная промышленность выросла, и мы считаем молоко очень полезным продуктом. Я предпочитаю не вступать в полемику по этому поводу, но просто напомню вам, что, как правило, в европейском молоке очень много жирных кислот Омега-6. Эти жирные кислоты могут вызывать воспаления.

Если вы хотите сохранить здоровую печень, то от употребления молока лучше воздержаться.

• Сахар во всех формах

Во время первого этапа нельзя употреблять сахар в любой его форме, включая мед, кленовый сироп, кокосовый сахар и т. д. Избыточный сахар является врагом вашей печени. Сами того не подозревая, вы употребляете промышленные продукты, которые содержат скрытый сахар, поэтому добавлять его еще больше не рекомендуется. 60 % простых сахаров типа сахарозы входят в промышленные продукты.

По очевидным причинам следует полностью отказаться от приобретения в продуктовых магазинах кристаллической фруктозы. Как вам уже известно, фруктоза является токсичной для печени.

Добавление сахара в любой его форме поддерживает наше влечение к сладкому. Почему следует бороться с любовью к сладкому вкусу? Дело в том, что существует реальная зависимость от сахара, как и от алкоголя, кокаина или никотина. Об этой зависимости свидетельствуют многочисленные исследования, не признаваемые по понятным причинам производителями пищевых продуктов[37].