Печень против болезней. Научите этот орган справляться с любыми заболеваниями, выводить токсины и сжигать жиры

– со специальным товарным знаком качества;

– органическое мясо, которое не обрабатывалось никакими традиционными в мясной промышленности способами (гормоны, антибиотики и т. д.);

– мясо птицы, которую откармливали продуктами с высоким содержанием Омега-3.

> Обращайте внимание на времена года даже при выборе мяса птицы

Да, как и по отношению к фруктам, овощам, рыбе и сыру, необходимо обращать внимание на времена года и в случае с мясом птицы, даже если не всегда получается делать правильный выбор. В большинстве случаев качественное мясо птицы недоступно на протяжении всего года, так как периоды репродукции, кормления и забоя будут различными в зависимости от вида птицы. Между тем вкусовые свойства и покупная цена птицы зависят от того, в какой момент ее приобретать.

Так, например, мясо курицы лучше всего покупать с апреля по сентябрь, мясо цесарки – с июля по февраль, а мясо индейки – с октября по январь.

Об этом подробнее смотрите в помесячной таблице пищевых продуктов в приложении на странице 249.

> А как насчет замороженного мяса птицы?

Да, такой вариант возможен, но при условии, что речь не идет об уже приготовленных блюдах. Поэтому следует навсегда забыть о куриных наггетсах, эскалопах из индейки по-венски и жарком из цесарки с каштанами, белыми грибами и изюмом…

Выбирайте только качественное мясо птицы: бедра, белое мясо, филе, эскалопы из мяса органического происхождения от проверенных производителей.

> Ветчина из мяса курицы или индейки категорически запрещается

Такая промышленная «ветчина» представляет собой субпродукт как из нежирного, так и жирного мяса. От ее употребления следует ОТКАЗАТЬСЯ.