Перец против 100 болезней

Красный перец разделяется на две группы — острый и сладкий. Как пряность используется острый перец, его же используют и в медицинских целях. Вкус сушеных плодов сильно жгучий, а вот запаха совсем нет. Красный молотый перец, придающий пище острожгучий вкус, обычно подают на стол как приправу, чтобы улучшить вид блюда и вызвать повышенный аппетит. Его используют и для консервирования.

Сладкие сорта стручкового перца — великолепная кладовая витаминов. Они используются в диетическом питании для поддержания иммунитета. Особенно важно использовать сладкий перец в пищу в периоды депрессий, умственного перенапряжения, усталости, эпидемий острых вирусных инфекций.

В медицинских целях стручковый перец используется:

□ для улучшения пищеварения;

□ при ревматических заболеваниях;

□ при климаксе;

□ при геморрое;

□ при заболеваниях желчного пузыря;

□ при простудных и инфекционных заболеваниях;

□ при невралгиях;

□ при облысении;

□ при обморожениях.

При использовании стручкового перца следует принимать меры предосторожности, так как пыль от перца сильно раздражает кожу и слизистые, особенно глаз и носа. Пыль может вызвать сильное слезотечение, чихание, припухлость лица. При приеме внутрь в значительном количестве красный перец вызывает острое желудочно-кишечное расстройство, которое в тяжелых случаях может привести к смерти. Поэтому никогда не злоупотребляйте настойкой перца, применяемой в лечебных целях.

Аптечное наименование: плод паприки — Capsid fructus (ранее: Fructus Capsid).

Перец перуанский

Перец перуанский (Schinus molle) относится к семейству сумаховых (Anacardiaceae) и является родственником фисташки, а не черного перца. Однако именно плоды перуанского перца нередко заменяют черный перец в парфюмерии и пищевой промышленности, а масло перуанского перца в годы войны заменяло масло черного перца.

Это тропическое вечнозеленое дерево высотой до 20 м с красивыми плакучими ветвями, кожистыми листьями и душистыми желтыми цветами. Его нередко называют калифорнийским перечным деревом. Плоды — ягоды с ярко выраженным запахом перца.

В диком виде перуанский перец растет в Мексике, Перу, Гватемале и других странах тропического региона. Сегодня его можно встретить в Африке и странах Средиземноморья. Производителями масла перуанского перца являются Испания, Мексика и Гватемала.

В пищевой промышленности и в кулинарии нередко плоды перуанского перца используются вместо черного перца. В Греции и других странах Средиземноморья из плодов дерева готовят опьяняющий напиток.

Плоды и масло из них содержат фелландрен, кари-офиллин, пинен, карвакрол, оказывают на организм человека антисептическое, антивирусное, бактерицидное, ветрогонное, стимулирующее, желудочное действие.

Ароматическое масло получают методом дистилляции с паром из плодов. В небольшом количестве таким же образом получают масло из листьев. Масло представляет собой бледно-зеленую или оливковую маслянистую жидкость с теплым, древесно-перечным ароматом и оттенком дыма. Хорошо смешивается с маслами гвоздики, дубового мха, корицы, мускатного ореха, черного перца и эвкалипта. Нетоксично, не вызывает раздражения и аллергических реакций.

Перец опьяняющий (кава-кава)

Перец опьяняющий (Piper methystikum) из семейства перечных (Piperaceae) более известен под названием кава-кава. В основном произрастает на островах Микронезии и Полинезии, являясь растением культурного происхождения. В Европе стал известен благодаря путешествию капитана Джеймса Кука на Таити.

Кава-кава — это густо облиственный кустарник 2-5 м высотой, с мощным корневищем, которое может достигать 10 кг веса. Именно корневище используется в медицинских целях, так как содержит смолу с большим количеством тонизирующих веществ, флавокавины, крахмал, сахара, минеральные вещества (калий, кальций, магний, натрий, алюминий, железо и диоксид кремния) и от 3 до 20 % кавалак-тонов. Основными ингредиентами, ответственными за фармакологическую активность, являются кава-лактоны, амиды и хал коны.

Свежее корневище имеет черновато-серый цвет снаружи и беловатый внутри. Высушенное — представляет собой неправильные, поперечные или продольное куски, значительно различающиеся по размеру и форме. После сушки внешняя поверхность тонкой коры становится светло-желтоватой или серовато-коричневой, продольно сморщенной и с большими беловатыми круглыми рубцами. На изломе — грубоволокнистая внутренняя поверхность желтовато-белого цвета. Корневище обладает приятным, напоминающим аромат сирени запахом и сладковатожгучим, иногда немного горьким вкусом.

Аборигены из сухих корней растения делали целебный тонизирующий отвар, а из свежих — опьяняющий напиток кава-кава, употребляемый на общественных и ритуальных сборищах. Кроме этого, полинезийцы использовали растение как общеукрепляющее, повышающее аппетит, уменьшающее боль и улучшающее настроение средство.