Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день

2. Заморозьте до твердости. Выньте помадку из формы (если вы использовали форму для хлеба, тогда разрежьте застывший пласт на маленькие кусочки). Для сохранения текстуры храните ее в герметичном контейнере в морозильной камере.

Калории: 155

Жиры: 16 г

Углеводы: 3 г

Белки: 3 г

½ стакана (120 мл) тахини

½ стакана (120 г) сливочного масла

½ ч. л. (2 мл) ванильного экстракта

5 капель ванильной стевии, или по вкусу

1 ч. л. (5 мл) порошка зеленого чая матча

Шарики с куркумой

Рассчитано на 8 шариков; размер порции – 1 шарик

Благодаря противовоспалительным свойствам куркума пользуется большой популярностью в мире здоровья. Эта пикантная пряность обладает стойким вкусом, поэтому тем, кто не относится к числу ее поклонников, я советую начать с малого. Не забудьте добавить черный перец! Входящий в его состав пиперин помогает раскрыть полезные качества куркумы.

1. Положите кокосовую пасту и масло в миску (пригодную для использования в микроволновой печи) и поставьте в микроволновку на высокую мощность на 15 секунд. Если масса останется плотной, поставьте ее еще на 5 секунд. Она должна быть мягкой (т. е. легко перемешиваться), но не жидкой.

2. Смешайте кокос, куркуму, корицу, черный перец и стевию (при желании) и добавьте в кокосовую массу.

3. Застелите тарелку пергаментной или восковой бумагой. Возьмите примерно ½ ст. л. получившейся смеси, скатайте руками шарик и положите его на тарелку. Если смесь слишком мягкая, уберите ее на пару минут в холодильник, чтобы она слегка схватилась. Сформируйте шарики из всей смеси.

4. Уберите в холодильник на 15 минут для застывания, а затем переложите в герметичный контейнер. (Шарики можно хранить при комнатной температуре, но, если на кухне очень тепло, то их следует держать в холодильнике.)

Калории: 113

Жиры: 11 г

Углеводы: 5 г

Белки: 1 г

½ стакана (120 мл) кокосовой пасты, магазинной или домашней (стр. 249)

½ ст. л. (7 мл) кокосового масла

⅓ стакана (75 мл) сильно измельченного кокоса (см. Примечание)

½ ч. л. (2 мл) молотой куркумы

¼ ч. л. (1 мл) молотой корицы

⅛ ч. л. (0,5 мл) черного перца

1-2 капли жидкой стевии (по желанию)

Примечание. Для того чтобы получить мелкую стружку, вы можете взять обычный тертый кокос и измельчить его ножом или специальным измельчителем для орехов.

Ванильно-протеиновая помадка

Рассчитано на 36 помадок; размер порции – 1 помадка

Это аппетитное лакомство богато здоровыми жирами и белком. Одной помадки вполне достаточно, чтобы утолить голод.

1. В сотейнике на медленном огне растопите сливочный сыр, масло и миндальную пасту. Не забывайте периодически помешивать. (Вы можете сделать это в микроволновой печи. Смешайте перечисленные ингредиенты в миске, пригодной для использования в микроволновке, и поставьте разогреваться на 20 секунд. Перемешайте и при необходимости поставьте еще на 10 секунд или больше.)

2. Переложите массу в чистую посуду. Добавьте эритритол, ваниль и протеиновый порошок. Взбейте до однородности с помощью ручного миксера или погружного блендера. Не пропускайте этот шаг! Примерно через 30 секунд вы заметите, что масса приобретет более гладкую помадкообразную консистенцию. Взбивайте, пока она не станет густой и чуть липковатой.

3. Возьмите квадратную форму для запекания со стороной 15 см и застелите ее пергаментной бумагой (предпочтительно) или смажьте кокосовым маслом. Переложите массу в форму и разровняйте ее лопаткой. Уберите в холодильник минимум на 2 часа для застывания.

Калории: 72

Жиры: 7 г

Углеводы: 1 г

Белки: 2 г

220 г сливочного сыра, комнатной температуры

½ стакана (120 г) сливочного масла, комнатной температуры

½ стакана (120 мл) пасты из сырого миндаля (однородной, без кусочков)

2½ ст. л. (40 мл) эритритола

1 ч. л. (5 мл) ванильного экстракта

2 мерные ложки (42 г) сывороточного протеинового порошка Vanilla Coconut Primal Fuel от Primal Kitchen или другого изолята протеина (см. Примечание)