Перезагрузка питания. Как настроить организм на сжигание лишнего за 21 день

4. Острым ножом разрежьте застывший пласт на небольшие кусочки. Храните в холодильнике.

Примечание. Если у вас нет Primal Fuel, возьмите ½ стакана (120 мл) качественного сывороточного протеинового порошка и скорректируйте сладость по вкусу. Эритритол можно заменить порошкообразной стевией или другим подсластителем.

Вкусняшки

Обжора Стю

Рассчитано на 24 ломтика; размер порции – 1 ломтик

Предлагаю вашему вниманию рецепт шоколадно-ореховых ломтиков от Брэда – вкусная дань уважения его любимому песику. Стю любит покушать, а вы обязательно полюбите эти аппетитные полезные ломтики, которые прекрасно подойдут для завтрака! На наших выездных семинарах PrimalCon, проводимых по всей Северной Америке, они разлетались на ура. Гостей было 150 человек, и, чтобы приготовить лакомство на всех, нам пришлось арендовать целый кондитерский цех.

1. Руками разломите шоколад на маленькие кусочки. Половину шоколада растопите на водяной бане (для этого поместите стеклянную миску в кастрюлю с кипящей водой). Когда он начнет плавиться, добавьте кокосовое масло. Не забывайте периодически помешивать.

2. В отдельной посуде смешайте орехи с оставшимся шоколадом. Влейте растопленную шоколадную массу и тщательно перемешайте.

3. Возьмите большую стеклянную форму для запекания (38 x 26 см), на дно тонким слоем выложите половину шоколадно-ореховой смеси. Сверху полейте миндальной пастой и аккуратно распределите ее по всей поверхности. (Если миндальная паста слишком густая, поставьте ее в микроволновку на 20 секунд.)

4. Поверх миндальной пасты намажьте оставшуюся шоколадно-ореховую смесь. Посыпьте кокосом или полейте кокосовой пастой (при желании). Слегка посыпьте солью.

5. Уберите в морозильную камеру на 1–2 часа или в холодильник на более длительное время. Лакомство должно сильно застыть. Достаньте из холода, дайте постоять 5 минут и можете разрезать на кусочки. (Чтобы разрезать пласт, вам понадобится нож для теста или большой поварской нож; резать будет непросто, поэтому аккуратнее.)

6. Храните ломтики в герметичном контейнере в холодильнике или морозильной камере. Подавайте холодными (но не замороженными). После подачи на стол их необходимо сразу съесть, так как при комнатной температуре они быстро тают.

Калории:236

Жиры: 22 г

Углеводы: 9 г

Белки: 3 г

5 плиток качественного темного шоколада (500 г; можно чуть больше или меньше), содержание какао – не менее 80%

3 ст. л. (45 мл) кокосового масла

2 стакана (240 г) макадамии или смеси других орехов; измельчить в крупную крошку

3 ст. л. (45 мл) пасты из сырого миндаля

¼-½ стакана (25–50 г) измельченных кокосовых хлопьев (по желанию)

2 ст. л. (30 мл) кокосовой пасты (по желанию)

Морская или гималайская розовая соль, для посыпки

Голубика со сливками

Рассчитано на 1 порцию

Все гениальное просто.

Положите замороженную голубику в маленькую миску. Влейте сливки или кокосовое молоко и быстро перемешайте. Дайте постоять одну минуту. (Вокруг ягод сливки застынут.)

(Со взбитыми сливками)

Калории:122

Жиры: 11 г

Углеводы: 6 г

Белки: 0 г

(С кокосовым молоком)

Калории: 131

Жиры: 12 г

Углеводы: 6 г

Белки: 1 г

¼ стакана (35 г) замороженной органической голубики

¼ стакана (60 мл) жирных сливок или кокосового молока

Ореховые батончики от Брэда

Рассчитано на 24 батончика; размер порции – 1 батончик

Этот рецепт похож на рецепт «Обжора Стю», только здесь первостепенное значение имеет не темный шоколад, а орехи. Для усиления хруста можете добавить их больше указанного объема. Если в супермаркете Trader Joe’s вдруг закончится темный шоколад, не переживайте, самое время приготовить эти батончики (кстати, именно так и родился рецепт)!

1. С помощью кухонного комбайна или мощного блендера взбейте орехи и шоколад в пюре. Перелейте его в миску, добавьте миндальную пасту и тщательно перемешайте.

2. Выложите получившуюся массу в большую стеклянную форму для запекания (38 x 26 см) и разровняйте. При желании посыпьте кокосовыми хлопьями и полейте кокосовой пастой.