Питание и диета для тех, кому за 40

В Китае лишний вес никогда не приветствовался. Китайские врачеватели вполне успешно лечили людей, страдающих ожирением. Основным средством лечения при излишнем весе была холодная речная вода. Древние врачи считали, что эндокринной системой управляет определенный участок головного мозга, который отвечает за деятельность желез внутренней секреции. А холодная вода заставляет организм самостоятельно регулировать процессы очищения и оздоровления.

В настоящее время кремлевская диета популярна как на Западе, так и в России. К ее разновидностям можно отнести диету Аткинса и Агатстона, а также диету польского диетолога доктора Квасьневского.

В кремлевской диете не запрещается употребление мяса, рыбы, яиц, сыра, некоторых овощей. При этом сводится к минимуму потребление хлеба, мучных, сладких и картофельных блюд. От сахара в период соблюдения диеты необходимо отказаться. Чтобы избавиться от накопленного годами лишнего веса, требуется дисциплинированно следовать диете.

Продукты питания измеряются в условных единицах (у. е.), подсчет которых необходимо вести при составлении ежедневного меню. Важно учитывать, что 1 у. е. диеты приравнивается к 1 г углеводов.

Чтобы добиться положительных результатов, необходимо помнить следующее:

• при потреблении до 40 у. е. за 8 дней можно сбросить 5,5 кг;

• для поддержания достигнутого результата необходимо употреблять 40—60 у. е. в сутки;

• при наборе 60 у. е. и более вес увеличивается. Рассмотрим конкретное число условных единиц, которое приходится на 100 г различных продуктов.

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ (У. Е./100 Г)

Антрекот – 0;

баранина, свинина – 0;

бифштекс – 0;

говядина – 0;

жир говяжий – 0;

жир свиной – 0;

колбаса «Докторская» – 1,5;

корейка – 0;

мясо кролика – 0;

мясо курицы – 0;

мясо в сухарях – 5;

мясо под мучным соусом – 6;

мясо утки – 0;

мозги – 1;

ножки свиные – 0;

печень говяжья – 0;

печень куриная – 0;

сало – 0;

сардельки говяжьи – 1,5;

сардельки свиные – 2;

сердце – 0;

сосиски молочные – 1,5;

язык свиной или говяжий – 0.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (У. Е./100 Г)

Йогурт без сахара – 3,5;

йогурт сладкий – 8,5;

йогурты с фруктовыми добавками – 16;

кефир, простокваша – 3,2;

майонез столовый – 2,6;

маргарин – 1;

масло сливочное – 1,3;

молоко пастеризованное – 4,7;

молоко топленое – 4,7;

сливки – 4;

сметана – 3;

сыр разных сортов – 1,5;

сырок глазированный – 32;

тан (айран) – 1,5;

творог диетический – 1;

творог жирный – 2,8;

творог обезжиренный – 1,8;

творожная масса сладкая – 15.

МОРЕПРОДУКТЫ И РЫБА (У. Е./100 Г)

Анчоусы – 0;

икра красная – 0;

икра черная – 0;

кальмары – 4;

крабы – 2;

крабовое мясо – 12;

крабовые палочки – 15;

креветки – 0;

лангуст – 1;

мидии – 5;

морская капуста – 1;

омары – 1;

речные раки – 1;

рыба в сухарях – 12;

рыба в томате – 6;

рыба копченая – 0;

рыба отварная – 0;

рыба свежая и свежезамороженная – 0;

устрицы – 7.

ХЛЕБ, КРУПЫ, БОБОВЫЕ ПРОДУКТЫ (У. Е./100 Г)

Баранки сдобные – 60;

батон нарезной из муки высшего сорта – 51;

бублики – 58;

булочки сдобные – 51;

геркулес – 50;

горох лущеный – 50;

крахмал картофельный – 79;

крахмал кукурузный – 85;

крупа гречневая – 62;

крупа гречневая (продел) – 65;

крупа кукурузная – 71;

крупа манная – 67;

крупа овсяная – 49;

крупа перловая – 66;

крупа ячневая – 66;

лаваш армянский – 56;

лапша яичная – 68;

лепешки ржаные – 43;

макароны – 69;

мука из зародышей пшеницы – 33;

мука кукурузная – 70;

мука пшеничная (высший сорт) – 68;

мука пшеничная (первый сорт) – 67;

мука ржаная – 64;

мука соевая – 16;

пшено – 66;

рис – 71;

рожки к чаю – 57;

соломка сладкая – 69;

сухари сливочные – 66;

сухарики ржаные в вакуумной упаковке – 64;

сушки – 68;

сушки ванильные – 71;

фасоль – 46;

хлеб бородинский – 40;

хлеб диабетический – 38;

хлеб зерновой – 43;

хлеб пшеничный – 50;

хлеб рижский – 51;

хлеб ржаной – 34;

хлеб украинский – 40;

чечевица – 46.

ЗЕЛЕНЬ И ОВОЩИ (У. Е./100 Г)

Баклажаны – 5;

бобы – 8;

брюква – 7;

горошек зеленый – 12;

дайкон (редис китайский) – 1;

икра из баклажанов – 5;

икра из кабачков – 8,5;

икра из свеклы – 2;

кабачок – 4;

капуста белокочанная – 5;

капуста краснокочанная – 5;

капуста кольраби – 8;

капуста морская – 4;

капуста цветная – 5;

картофель – 16;

кукуруза – 14,5;

лук зеленый – 3,5;

лук-порей – 6,5;

лук репчатый – 9;

морковь – 7;

огурцы свежие – 3;

оливки – 5;

перец сладкий – 5;

перец, фаршированный овощами – 11;

петрушка (зелень) – 8;

петрушка (корень) – 10,5;

помидоры свежие – 4;

редис – 4;

редька – 6,5;

репа – 5;

салат листовой – 2;

свекла – 9;

сельдерей (зелень) – 2;

сельдерей (корень) – 6;

спаржа – 3;

томатная паста – 19;

тыква – 4;

фасоль стручковая – 3;

хрен – 7,5;

черемша – 6;

чеснок – 5;

шпинат – 2;

щавель – 3.