Фундук, или лесной орех (лещина), издавна считается источником здоровья. Существует гипотеза, согласно которой после завершения последнего оледенения (около 10 000 лет назад) именно лесными орехами спасались наши предки от голода. В древних китайских манускриптах говорится об использовании фундука в пищу более 5000 лет назад: в них утверждается, что Бог передал человеку пять священных продуктов питания, среди которых были и ядра лещины. Фундук в обязательном порядке включали в рацион древнеримских воинов для восстановления сил.
Данный орех содержит приблизительно 60 % жиров, 12 % белков, 16 % углеводов, 6 % воды, имеются железо, кальций, калий, фосфор, большое количество витаминов группы В. Фундук от других орехов отличает повышенная концентрация витамина Е – мощного антиоксиданта, способствующего омоложению.
Наличие в его составе растительного белка делает использование этого ингредиента незаменимым даже при очень строгой диете – от него не поправляются. Всего 100 г фундука составляют суточную норму белка, а орехи, заправленные медом, являются лучшим «мужским лекарством».
Важно
Широко известны лечебные свойства фундука. Содержание в фундуке калия и кальция оказывает благотворное воздействие на стенки сосудов, что поддерживает их в состоянии эластичности. Фундук укрепляет иммунную систему, полезен при хронической усталости, повышенном давлении, в нем содержатся вещества, способствующие выведению шлаков из организма. Дневная норма употребления фундука – до 20 орехов.
Ценный совет!
Лесной орех богат цинком, чтоБразильский орех
Бразильский орех – главный претендент на звание самого вкусного ореха. Ботанически – это не орех, а плод, являющийся на самом деле зернышком высокого мощного дерева Бертоллеция. Произрастает в джунглях Латинской Америки. Бразильский орех может храниться до двух лет, не теряя питательных свойств. Он богат разнообразными микроэлементами (кальцием, цинком, медью, селеном, магнием, калием, фосфором, натрием), витаминами С, D, Е, группы В (В1
, В2, В3, В4), пантотеновой и фолиевой кислотами, аминокислотами (18). Орех содержит аргинин – важнейшую аминокислоту, предотвращающую ослабление памяти, снижение иммунитета, нервные и психические расстройства, злокачественные новообразования, сахарный диабет,Важно
Особенно полезен аргинин в бразильских орехах для мужчин. При употреблении 1 ореха в день
Жиров в бразильских орехах очень много – более 60 %, но ненасыщенных жиров, способствующих понижению холестерина в крови, в бразильских орехах намного больше, чем насыщенных. Это снижает риск развития атеросклероза, сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Есть в бразильском орехе флавоноиды – природные вещества с антиоксидантной активностью.
Важно
Вещества, содержащиеся в бразильских орехах, также могут использоваться как природный энергетик: одного ореха хватает для восстановления силы.
Бразильский орех обладает несколькими полезными свойствами для здоровья мужчин.
1. Находящийся в орехе селен защищает организм от вреда, наносимого свободными радикалами, следовательно, сокращает риск развития рака. Лабораторные исследования показали, что селен способен остановить рост раковых клеток. Он может стимулировать выработку энзимов в печени, что помогает перерабатывать вредные токсины.