В Европу, а точнее в Испанию, миндаль завезли мавры. Сухое ядро миндаля содержит жиры, азотистые вещества, воду и клетчатку. Миндаль является богатым источником витаминов группы В (тиамин рибофлавин, биотин, пантотеновая и фолиевая кислоты), способствующим нормализации обмена веществ, строению новых клеток, улучшению состояния кожи, волос и зубов. Антиоксидантные свойства витамина Е предотвращают разрушение клеток, препятствуют вредному воздействию свободных радикалов на организм. Важнейшие минеральные вещества фосфор, магний, калий, кальций, входящие в состав миндальных орешков, стабилизируют функционирование сердечно-сосудистой системы. Этот орех часто добавляют в варенье и сладкую выпечку.
Научные исследования показали, что в состав миндаля входит большое количество аргинина. Аргинин – аминокислота, способствующая улучшению кровообращения в половых органах. Недостаток аргинина в организме может замедлять рост и половое созревание, приводит к ожирению, функциональным расстройствам половой системы вплоть до импотенции, рака простаты.
Ценный совет!
Миндаль надо есть на пустой желудок – тогда питательные вещества усвоятся лучше всего. Хорошо замачивать миндальные орехи на ночь и завтракать ими, измельченный миндаль можно использовать как гарнир к другим блюдам.Важно
Кешью
Орех кешью находится на макушке мясистого, сочного, кисло-сладкого плода, своеобразного «яблока». Между скорлупой и ядром ореха – особое едкое масло, поэтому после очистки ядро проходит специальную термическую обработку. Так что неочищенные орехи в продажу никогда не поступают.
Кешью – высококалорийный орех. Хотя жира в нем меньше, чем в грецких орехах, миндале и арахисе, зато очень много полезных веществ: белки, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, углеводы, пищевые волокна, крахмал, натуральные сахара. В орехах кешью достаточно высокое содержание витаминов группы В, витаминов Е, РР, минеральных веществ (кальция, калия, натрия, железа, магния, цинка, меди, марганца, селена).
Ценный совет!
Самое важное в орехах кешью – это ненасыщенные жирные кислоты омега-3. Употребление кешью регулярно в небольших количествах способствует нормальному уровню холестерина, а также надежной защите клеток всех органов, особенно клеток мозга.Важно
Кешью в некотором смысле может считаться афродизиаком. Благодаря витамину Е, содержащемуся в кешью, улучшаются обменные процессы в организме, укрепляется иммунная система,
Фисташки
Фисташки в переводе с персидского– «смеющийся», ведь скорлупки созревших плодов немного приоткрыты, будто улыбаются. Внутри скорлупы находится зеленое ядрышко. Причём чем ядрышки фисташек зеленее, тем они спелее и полезнее. Фисташки можно смело назвать идеальным орехом, поскольку они обладают колоссальным количеством необходимых питательных веществ для улучшения здоровья. Фисташки содержат белки, жиры, углеводы, пищевые волокна, провитамин А (бета-каротин), витамины А, В1
, В2, В6, С, Е, К, минеральные вещества фосфор, калий, кальций, железо, магний, цинк, медь, марганец, ниацин, пантотеновую кислоту, фолиевую кислоту, лютеин и зеаксантин. Фисташки незаменимы при хронической усталости, гипертонии, болезнях печени и сердца.