Питание при диабете. Лучшие рецепты

В таком же сочетании фрукты и ягоды можно консервировать без сахара целыми. Стерилизовать столько времени, как если бы готовить компот с сахаром.

Морковно-яблочный сок

1 л морковного сока, 2 л яблочного сока.

Яблоки и морковь вымыть, обдать кипятком, измельчить и отжать сок. Смешать. Довести до кипения, прокипятить 5 минут и сразу разлить в стерилизованные банки, закатать.

Свекольно-яблочный сок с черникой

1 кг черники, 2 л яблочного сока, 200 мл свекольного сока.

Залить ягоды черники свежеприготовленным соком яблок (на 1 кг ягод 0,5 л сока), довести до кипения и протереть через сито. Добавить в протертую массу оставшуюся часть яблочного сока и свекольный сок, довести до кипения и сразу разлить в стерилизованные банки, закатать.

Послесловие

Во всем мире ученые-эндокринологи активно занимаются проблемами диабета, и лечение этой болезни может стать делом не столь далекого будущего. Давайте надеяться, что способ остановить патологическую иммунную реакцию – разрушение организмом собственных клеток, вырабатывающих инсулин, – будет рано или поздно найден. Уже сейчас проводятся генетические исследования, которые могут дать возможность выявлять людей с повышенным риском заболевания диабетом. Изучается роль вирусов в развитии инсулинозависимого диабета.

Реальностью стали операции по пересадке поджелудочной железы, проводятся эксперименты по имплантации бета-клеток поджелудочной железы людям с диабетом. Постоянно совершенствуются методы анализов крови и лекарственные средства, все успешнее лечатся осложнения.

Тем не менее основные методы компенсации диабета остаются прежними, и первостепенное значение сохраняет контроль больного за своим состоянием. Еще раз обращаю ваше внимание на следующее важное обстоятельство: все рекомендации, связанные с питанием и физической активностью при диабете, исключительно полезны и здоровым людям. Поэтому не удивляйтесь, если вы почувствуете себя намного лучше, чем когда-либо прежде. Возможно, вам это покажется парадоксальным, но «вынужденность» вести здоровый образ жизни действительно часто позволяет диабетикам выглядеть лучше и жить дольше, чем их ровесникам, не страдающим диабетом.

Начните с этого же дня уделять себе повышенное внимание, особенно это касается вашего питания. Конечно, самоконтроль связан с потерей определенной степени свободы, но в ваших силах подняться над своей болезнью, не позволяя ей распоряжаться вашей жизнью.

А теперь позвольте еще раз пожелать вам здоровья и счастья.