Питание в спорте на выносливость. Все, что нужно знать бегуну, пловцу, велосипедисту и триатлету

ПРОФИЛЬ СПОРТСМЕНА

ПОИСК БАЛАНСА МЕЖДУ ПОДПИТКОЙ И СОДЕРЖАНИЕМ ЖИРА В ОРГАНИЗМЕ: ДЖЕЙК

Джейк – молодой велосипедист, соревнующийся на студенческом уровне и мечтающий о профессиональной карьере. Зная, что атлеты стремятся похудеть, чтобы улучшить отношение силы к весу и способность ехать в гору, Джейк проверил свое содержание жира в отделе физиологии нагрузок колледжа: измерение калипером показало 7 % при массе тела 83 кг. Джейк решил снизить этот показатель до 5 %, как у многих велосипедистов, и для этого получить образцы меню и советы по разнообразию пищи. За консультацией он обратился к спортивному диетологу.

Джейк вел журнал питания. Рассмотрев его, диетолог увидел, что в рационе много качественных продуктов, однако их количества недостаточно для восстановления при таком объеме и интенсивности занятий. Исходя из текущего тренировочного цикла, диетолог разработал планы питания и меню для различных видов подготовки. График включал тренировки рано утром, интервальные и длительные заезды. В планах питания указано конкретное количество калорий из углеводов, белков и жиров. Образцы меню показывали, когда Джейк должен есть и перекусывать и какие порции нужны во время занятий. Он ограничивал углеводы, надеясь сжечь побольше жира и похудеть, поэтому диетолог определил количество жидкости, углеводов и электролитов для интервальных тренировок и долгих заездов.

К удивлению Джейка, объем еды возрос. До этого ему казалось, что самые важные пищевые стратегии для улучшения результативности – быть худым и приучать организм сжигать жир. Спортивный диетолог изложил атлету принципы тренировочного питания и объяснил, что увеличение потребления пищи, особенно углеводной, обеспечит организм топливом для нагрузок, пополнит запасы гликогена в мышцах и позволит ему тренироваться напряженнее и дольше, особенно если заезд длится несколько часов.

Джейк принял новую программу питания, начал планировать время еды и теперь берет с собой напитки. Он чаще и усиленнее ест и пьет перед утренними заездами, получает больше углеводов на велосипеде и увеличенные порции после длинных кроссов. Через две недели Джейк отметил, что стал намного сильнее и оптимальнее восстанавливаться после тяжелых тренировок. Он поправился примерно на 1 кг, что спортивный диетолог связывает не с нежелательной прибавкой жира, а с увеличением запасов топлива. С коррекцией диеты умножились силы для езды в гору. К тому же Джейк узнал о новых рецептах и разнообразил рацион.

Несмотря на небольшую прибавку в весе, повторное тестирование показало, что уровень жира в организме слегка снизился. Ежедневное восстановление улучшилось, а тестирование выявило рост мощи. Джейк планирует питаться по этой программе, готовясь к летней серии гонок.