Об этом известно уже около сорока лет[16]. В 1977 году в одной миланской школе в Италии загрязненные говядина и куриное мясо стали причиной гипертрофированного развития грудей у девочек и мальчиков. Химические добавки, содержащиеся в корме для крупного рогатого скота, в Мичигане в 1973 году попали в молоко и мясо; у девочек, родившихся от женщин, употреблявших в пищу эти продукты, наблюдалось аномально раннее половое созревание. А в 2005 году лобковые волосы начали расти у трехлетних брата и сестры, отец которых пользовался кремом с тестостероном, купленным через Интернет; повседневного контакта оказалось достаточно, чтобы этот гормон проник в организм детей!
Гормоны отличаются от обычных биологических веществ тем, что воздействуют на организм, даже если их содержание ничтожно мало. Одной-единственной молекулы тестостерона достаточно, чтобы вызвать соответствующую реакцию, так что ни о каких «безопасных уровнях содержания» не может быть и речи. Если гормоны присутствуют, то их последствия почти обязательно не замедлят себя проявить.
Одно дело половое созревание, но другое — рак, диабет, сердечно-сосудистые заболевания и даже психические расстройства; все эти нарушения также могут быть связаны с химическими веществами. Ученые из Гарвардской школы общественного здравоохранения в США обнаружили, что чем чаще
Министерство здравоохранения и социального обеспечения США проанализировало результаты сотен исследований, посвященных содержанию бисфенола А в пластмассах, и заявило о «неопровержимых доказательствах» того, что это вещество воздействует на молочные железы. Таким образом, можно смело утверждать, что такие химические вещества вредны как для вас, так и для ваших дочерей[18]. Но что же нам делать?
Что же делать?
Начнем с самого простого. Многие слышали о том, что бисфенол А (BPA) содержится в пластиковых бутылках для воды (проверьте, нет ли у них на дне цифры 7 в значке переработки) и до недавнего времени содержался в бутылочках для кормления детей. И он действительно проникает в организм — в одном недавнем исследовании было обнаружено, что если постоянно пользоваться такими бутылками, содержание бисфенола А в организме повышается на 69 процентов всего лишь
Еще хуже, что бисфенол А содержится и во внутреннем слое консервных банок. Это очень опасно, поскольку такие банки хранятся долго, и бисфенол А дольше контактирует с пищей. От консервированного томатного супа, слегка кисловатого, лучше отказаться сразу же. Попадает бисфенол А и в банки с газированными напитками, как алкогольными, так и безалкогольными. Что касается детского питания, то лучше пользоваться продуктами в виде порошка, а не жидкими. Следует воздерживаться от продуктов, которые хранились в пластиковых упаковках — кроме тех случаев, когда они действительно не содержат BPA, — и никогда не разогревать еду в микроволновке.
И наконец, бисфенол А содержится в термобумаге, которая используется для печати ценников в магазинах и посадочных талонов на самолет, хотя имеются и безопасные ее варианты. Особенно внимательно к этому должны относиться те, кто работает в супермаркетах и аэропортах.
Имитаторы гормонов присутствуют в сельскохозяйственных спреях, так что лучше, по возможности, употреблять органическую пищу и есть мясо животных, которых кормили травой, а не зерном с добавками. (К тому же это и полезнее для вашего организма, как, впрочем, и для организма коров.)
На практике избегать контакта с опасными для здоровья веществами довольно трудно; если уж на то пошло, то необходимо внести ряд отдельных положений в законодательство. Что лично я или вы сможете поделать с тем, что мебель обрабатывают огнезащитным составом? Откуда нам знать, подвергался ли матрас химической обработке? Если от него идет стойкий химический запах, то, вероятнее всего, подвергался, и в таком случае для начала его надо как следует проветрить. Но не все химические вещества имеют запах.