Подарок на всю жизнь. Руководство по грудному вскармливанию

Молочные белки синтезируются прямо в груди, они никак не зависят от того, что вы поели. Лактоза тоже синтезируется в груди и тоже не зависит от вашего питания. И количество жира в молоке от него не зависит. Состав жиров — да, немного зависит от вашего питания (если на вашем столе больше растительного масла и рыбы, в молоке будет больше ненасыщенных жиров; если больше мяса — то больше насыщенных). Но эта зависимость всего лишь частичная. Даже если вы будете употреблять в пищу исключительно много насыщенных жиров, в вашем молоке по-прежнему будет больше ненасыщенных жиров, чем в коровьем, и оно по-прежнему будет идеально подходить для младенца. Что же до витаминов и минералов, некоторые (как витамин B5 или йод) связаны с питанием матери, а с некоторыми (как с железом, натрием или витамином С) ничего не делается, что бы мать ни ела. Но в любом случае содержание витаминов и минералов в молоке матери будет нормальным, если сама мать не страдает от их дефицита. Если вы здоровы, молоко у вас нормальное. Так что если есть больше фруктов и не злоупотреблять сладостями, то на пользу это пойдет исключительно вашему здоровью, а не здоровью ребенка.

Женщине, кормящей грудью, стоит питаться здоровой пищей, так же как и той, что кормит смесью, или бездетной, или кому угодно. Поэтому я настаиваю: ешьте то же, что и всегда. И не беспокойтесь, если не питаетесь идеально: во-первых, потому, что идеального питания не существует вовсе, во-вторых же, потому, что здоровье не является единственным фактором, определяющим, что нам есть. Еще существуют привычки, личные предпочтения и время, которым вы располагаете. Если я могу рисковать растянуть ногу, потому что мне нравится заниматься спортом, кто запретит мне рисковать повышением уровня холестерина, потому что мне нравится жирная пища?

Диета коровы

Повторю еще раз: питание матери почти не влияет на состав молока. Но даже если бы влияло, глупо было бы думать: «Я так плохо питаюсь, такое плохое у меня молоко, наверное, что лучше уж смесью кормить». Хорошо ли питаются коровы? В лучшем случае они едят одну траву, это их здоровая, но не сбалансированная диета. Коровы не едят ни мяса, ни яиц, ни фруктов, ни молока… Но на самом деле большинство коров, к величайшему сожалению, и травы не едят. В последние годы мы узнали, что наших европейских коров кормили комбикормом, изготавливаемым из овечьих туш (причем овцы эти умерли от болезней) и других деликатесных ингредиентов. Вы ведь не думаете, что смеси приготавливают из молока отборных коров, которые пасутся на зеленых пастбищах, а потом их доят вручную краснощекие швейцарские доярки? Так вот, это не так. Молоко для смесей — обработанное молоко обычных коров, которые скорее всего живут в огромных коровниках и едят комбикорм.

Запрещенные продукты

У каждого народа и в каждом регионе свой список продуктов, по разным причинам запрещенных к употреблению для кормящих матерей. У нас в Испании чаще всего запрещают чеснок, лук, артишоки, брюссельскую капусту и спаржу, которые, как предполагается, ухудшают вкус молока. А также не рекомендуют есть бобовые — в первую очередь фасоль, и брокколи — их подозревают в том, что они-де способствуют образованию газов в кишечнике ребенка.

Но в других странах запрещены совсем другие продукты. В Норвегии, например, кормящей матери нельзя есть виноград и клубнику. Если бы какой-то кормящей женщине пришлось воздерживаться от всего, что когда-либо кто-то где-то запретил, — она бы, наверное, тяжко страдала от голода.

Единственный продукт, в отношении которого проводилось научное исследование, — это чеснок. Рандомизированное контролируемое исследование проводилось двойным слепым методом; это значит, что одной группе кормящих женщин давали изучаемое средство (чеснок), а другой, контрольной, давали плацебо (то есть такое средство, которое на самом деле никакого воздействия не оказывает). При этом группы распределялись по жребию, и ни матери, ни экспериментаторы, непосредственно имевшие с ними дело, не знали, кто принимает чеснок, а кто плацебо. Чеснок содержался в капсуле, которую надо было глотать целиком; матерям из контрольной группы доставались пустые капсулы. Те экспериментаторы, что контактировали с матерями, знали только, что матери А надо дать капсулу номер 1, матери B капсулу номер 2… И только руководители исследования, которые самих матерей не видели, знали, в каких капсулах был чеснок, а в каких его не было. Все эти предосторожности были необходимы для медицинских исследований, чтобы избежать влияния самовнушения (со стороны врача или пациента) на результаты («Как начал принимать таблетку — кажется, что болит поменьше»).

Так вот, исследование показало, что молоко пахло чесноком, что при лабораторном анализе молока в нем была обнаружена чесночная эссенция и что в следующее кормление дети матерей, принявших капсулу с чесноком, сосали больше. Очевидно, чеснок им нравился. Что, в общем-то, не удивительно, многим взрослым он тоже нравится, потому его и едят.