Читаем Подарок на всю жизнь. Руководство по грудному вскармливанию полностью

Подарок на всю жизнь. Руководство по грудному вскармливанию

Водоросль спирулина не содержит никакого витамина B12, сколько бы те, кто ими торгует, ни утверждали обратное. Она содержит некие похожие на него молекулы, которые выявляются при анализах, но не оказывают нужного воздействия на организм. Хуже того, есть предположение, что эти молекулы могут блокировать клеточные рецепторы и не давать действовать настоящему витамину.

Поскольку B12 — очень важный витамин, наш организм выработал весьма надежные методы его сохранения. У здорового человека обычно имеется резерв витамина B12, которого хватит года на три-четыре. Не нужно для этого есть мясо каждый день, вполне достаточно делать это время от времени. Веган, не принимающий никаких добавок с витамином B12, не заболеет еще несколько лет.

Веганам, а также тем оволактовегам, которые едят мало яиц и мало молока, следует всю жизнь принимать добавки витамина B12. Это относится ко всем — как к мужчинам, так и к женщинам. Большинство вегетарианцев знают об этом и принимают такие добавки.

Если в организм внезапно поступает много витамина B12, то организм не знает, что с ним делать, и хуже его усваивает. Поэтому необходимое количество витамина зависит от того, с какой частотой организм его получает:

• Если вы едите пищу, искусственно обогащенную витамином B12, вам хватит 3–5 микрограммов.

• Если вы каждый день принимаете пищевые добавки в таблетках, вам нужно от 10 до 100 микрограммов. Таблетки следует тщательно разжевывать, чтобы они хорошо усвоились, или класть под язык, чтобы они растворялись во рту (как карамельки).

• Если вы принимаете пищевые добавки раз в неделю — нужно 2000 микрограммов.

• Если вы месяцами или годами не употребляли витамин B12 ни в каком виде, вам нужно восстановить запасы своего организма, принимая по 2000 микрограммов в день две недели подряд, а потом продолжать принимать уже обычную дозу, будь то дневная или еженедельная.

Отсутствие витамина B12 выливается в мегалобластную анемию, именуемую так потому, что красных кровяных телец остается мало, зато они очень велики (в противоположность анемии, вызванной недостатком железа, при которой они маленького размера). Еще оно может вызвать неврологические проблемы и даже кому — чаще такое встречается у маленьких детей.

В Европе и Соединенных Штатах были случаи смерти детей от отсутствия витамина B12; матери этих детей придерживались веганской или макробиотической диеты. Обычно дети рождаются с запасом витамина B12, которого достаточно на месяцы и годы; но если дефицит был уже у матери, ребенок рождается без этого запаса, уже больной. Материнское молоко обычно очень богато витамином B12; но понятно, что если у матери его нет… Из ничего не выйдет ничего.

Если вы веганка и систематически принимаете добавки витамина B12, — нет проблем. Ваш ребенок родится с положенным запасом, как любой другой. Ему не надо будет принимать добавки самому, раз вы будете кормить его грудью.

Если же вы веганка, но витаминных добавок не принимаете, а читаете эту книгу во время беременности, начните сразу принимать по 2000 мкг в день на протяжении двух недель, а дальше продолжайте регулярный прием в обычной дозировке. Если до родов осталось еще несколько недель, ребенку хватит времени напитаться витамином и родится он с необходимым для жизни запасом, так что дальше уже будет не о чем беспокоиться.

Если вы начали принимать витамин B12 незадолго до родов или после таковых, запаса у ребенка не будет и возможно, что он уже болен. Нужно будет снабдить его ударной дозой витамина B12. После же, если вы продолжаете пить добавки, малыш сможет просто пить ваше молоко, не нуждаясь в дополнительных витаминных добавках.

Помните, что если вы уже годами строго придерживаетесь веганской диеты, вам немедленно необходима ударная доза витамина B12. Даже если вы решили бросить вегетарианство и начать снова есть мясо, на восстановление вам понадобятся многие месяцы.

А что делать оволактовегам? Сколько молока и сколько яиц достаточно, чтобы не волноваться? Примерно три стакана молока в день или четыре яйца. Если выпивать в день стакан молока, съедать одно яйцо, плюс, возможно, баночку йогурта и какие-нибудь хлопья на завтрак — скорее всего этого хватит. Если вы съедаете меньше, лучше принимать витаминные добавки, особенно во время беременности и кормления грудью.

* * *

www.unionvegetariana.org/b12.html.

Neurologic impairment in children associated with maternal dietary deficiency of cobalamin — Georgia, 2001. MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2003; 52: 61–4. www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/mm5204a1.htm.