Порядок в доме за 7 недель. Как избавиться от всего лишнего и перестать убираться

Мы часто используем ящики для вещей, которые нужны нам меньше всего. А почему бы не переложить этот предмет в другое, более подходящее для него место? Зачем хранить пряности в противоположной стороне от того места, где они обычно используются? Это приводит к тому, что их не кладут на место. Чтобы наилучшим образом использовать пространство на любой кухне, стоит понять, для чего используется каждый предмет и какое место может стать для него «домом».

Ну что, готовы начать неделю номер один?

Понедельник: Холодильник,

20-30 минут

ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЙТЕ ФОТОГРАФИИ «ДО» (ВАМ НЕ НУЖНО НИКОМУ ИХ ПОКАЗЫВАТЬ), А ЗАТЕМ ПРИСТУПАЙТЕ К РАБОТЕ.

Первым делом достаньте из холодильника абсолютно все и распределите содержимое по категориям. Создайте собственные категории, которые будут работать для вас. И не забывайте, все должно быть предельно просто. Вы можете сгруппировать напитки, затем соединить различные добавки, в другую категорию отправить овощи и т. д.

Как только вы определитесь с категориями, проверьте срок годности у каждого продукта или прикиньте его на глаз, когда дело дойдет до овощей и фруктов. Если что-то испортилось – выбрасывайте.

Держите при себе мешок для мусора, который вы можете быстро вынести, как только он будет наполнен. В самом дальнем углу холодильника могут оказаться предметы, о которых вы забыли и которые могут пахнуть не лучшим образом. Рекомендую быстренько протереть холодильник, пока он совершенно пустой.

Уборка холодильника – это отличный момент, чтобы оценить то, что вы продолжаете покупать, но явно не используете. Я, например, продолжала покупать лук, чтобы использовать его в рецептах. Но когда наступало его время, я говорила: «Ой, в следующий раз». Если быть честной, я не люблю лук и мне стоило просто перестать его покупать независимо от того, в каких рецептах он используется.

Как только все будет сгруппировано по категориям, а все лишнее окажется на помойке, можно начинать складывать продукты обратно в холодильник. Однако сначала создайте план. Где вы хотите разместить молоко, которое пьете ежедневно? Очевидно, что задний угол – не самое подходящее для этого место, так что найдите такое, откуда вы сможете легко его достать.

Побудьте немного стратегом и убедитесь, что каждый продукт лежит на идеальном для него месте. И храните их в категориях, которые имеют для вас смысл. У одного моего клиента был целый раздел, посвященный утренним ритуалам, на верхней полке холодильника. Например, там было все самое необходимое для утреннего кофе, без которого он не мог открыть глаза.

Фрукты и овощи лучше всего помещать в ящики внутри холодильника, чтобы продлить их срок годности. Еще один полезный совет для организации холодильника: если у вас есть маленькие дети, поместите коробки с соком и закуски на нижние полки, чтобы малыши могли достать их сами.

Огромное преимущество организованного холодильника заключается в том, что вам будет легче находить нужные продукты. Кроме того, это реально сэкономит ваши деньги. Сколько раз вы отправлялись за продуктами, которых у вас якобы нет, только для того, чтобы вернуться домой и обнаружить их в дальнем углу холодильника? Возможность быстро определить, что есть у вас под рукой, прежде чем идти в магазин, сэкономит вам много времени и денег в будущем, поэтому это очень важный шаг в создании вашей системы хранения.

Вторник: Морозильная камера,

30-40 минут

Обычно морозильные камеры не так вместительны, как холодильники, но мы все равно пытаемся хранить там столько же продуктов. Заморозка продуктов – это отличный способ сохранить их свежесть надолго. Но что может быть хорошего в лососе, если его невозможно достать из-под кучи замороженных овощей и фруктового льда?

«Достаньте все содержимое» – эта фраза будет повторяться в книге еще не раз, потому что практически везде это первый шаг к чистоте. Так вот, после того, как вы определите часть морозильника, с которой разберетесь в первую очередь, достаньте все ее содержимое. Второй шаг заключается в том, чтобы разложить все по категориям, а затем определить, что нужно выбросить, а что – сохранить. Здесь действуют практически те же правила, что и с холодильником: если продукт уже не первой свежести или у вас до него никак не доходят руки, пора отправить его в мусорный мешок. Еще одна вещь, на которую стоит обратить внимание, – это морозный ожог: если вы заметили, что на еде образовалась противная корка льда, вам следует выбросить ее.

Когда вы будете складывать оставшиеся продукты обратно в морозильную камеру, старайтесь использовать подход «первым пришел – первым ушел». Согласно ему, сначала вы должны использовать продукты, которые дольше всего лежали в морозилке, вместо того, чтобы готовить из только что купленных продуктов.