Правила долгой жизни

Конечно, питание всегда индивидуальное. Каждый человек, занимающийся холическим плаванием, рассматривается с разных сторон: его окружение, условия жизни, профессия и т. д. На основе этой полной картины строится рекомендация по питанию. Однако есть общий принцип для всех практикующих: предпочтение легким растительным белкам. Переход на вегетарианское питание или отказ от мяса – это индивидуальное решение. Но если появляется желание, можно заменить животные белки на растительные источники белка, такие как нут, горох или фасоль. Из этих продуктов можно создавать разнообразные блюда. Если человек жить не может без мяса, пусть это будет мясо от барашка, который утром только бегал на природе, а уже сегодня вечером у тебя на столе. Важно включать в рацион клетчатку: от цельнозерновых хлебцов до свежих овощей и фруктов. Если хочется сладкого, выбирайте натуральные сладости, такие как мед или финики. И при выборе продуктов всегда обращайте внимание на состав на этикетке. Чем короче список ингредиентов, тем лучше для нас. Простота – ключ к правильному питанию.

Первый шаг в работе с питанием на физическом уровне – это упрощение. Простота – наше все. Возьмем, к примеру, огурец. Не нужно его резать на дольки, стружки или делать из него сложные узоры. Это просто огурец, который ты можешь взять, откусить и насладиться его вкусом. Точно так же с яблоком: хочешь поесть – просто возьми и откуси. Многие из моих учеников приходят и говорят: «У меня постоянное чувство голода. Что с этим делать?» И я предлагаю им следующую методику. Если такое чувство возникает, делаем просто: всегда имей при себе яблоки. Перед тем как начать прием пищи, сначала выпей стакан воды. Затем откуси яблоко. После этого можешь начать свой основной прием пищи, и тогда съешь столько, сколько действительно хочется. После нескольких недель такого подхода к питанию все приходит в норму. И хотя многие могут назвать это диетой, на самом деле это не так. Это не диета в классическом понимании и не ограничение. Это лишь рекомендация: выполнить определенную простую практику перед тем, как приступить к приему пищи. И, знаете, многие после этого говорят мне: «Я больше не чувствую голода». Спустя всего две недели и без каких-либо строгих диет человек осознает, что не испытывает острой потребности в еде, как раньше. Мы таким образом демонстрируем ему разницу между физическим и эмоциональным голодом. Когда ты осознаешь, что сталкиваешься с эмоциональным голодом, его на удивление легко утолить, если знать способы. Как раз такие методы и инструменты используются в программах холического плавания и на ретрите «Капсула молодости».

Хочется еще уточнить насчет концепции «чем проще, тем лучше». Сегодня в разных социальных сетях бум на сложные рецепты. Пример: вегетарианская шаурма из кабачка. Рецепт предлагает использовать кабачок, кокосовую муку, крахмал и еще целый ряд ингредиентов. Итог – вегетарианская шаурма, состоящая из 25 компонентов. На самом деле, если в рецепте больше 5 ингредиентов, по большому счету, это уже сложноперевариваемый и сложноусваиваемый для организма продукт. Организму очень сложно переваривать огромное количество разных компонентов в одном продукте.

Ферменты в нашем организме вырабатываются в ответ на определенные продукты. Не так, чтобы они просто сидели в нас наготове, ожидая своей очереди. Они активируются, чтобы расщеплять пищу. Каждый фермент реагирует на конкретное вещество, которое поступает в наш организм. И эти ферменты не выпускаются все сразу, как будто они сидят на скамейке запасных, готовые в любой момент вступить в игру. Когда в организм поступает, например, картофель, то активируется конкретный фермент для расщепления крахмала. Если картофель употребляется с мясом, то для расщепления животного белка требуется другой фермент. Считается, что изначально у человека нет этого фермента, который расщепляет животный белок. Он начинает формироваться позже, когда в рацион вводится мясо. Если человек не употребляет мясо в течение года, то такой фермент больше не производится. Наш организм очень умный и хитрый. Вот, к примеру, картошка. Если после нее следует мясо, нужного фермента может не быть. Организм начинает выработку фермента для крахмала из картошки. В итоге, мясо может просто оседать в желудке, не перевариваясь, пока со временем ни появятся требуемые ферменты и ни активируются процессы переваривания мяса.