Читаем Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания полностью

23 Reddy, B. S. & Wynder, E. L. Large bowel carcinogenesis: fecal constituents of populations with disease incidence rates of colon cancer. J. Nat. Cancer Inst. 50, 1437–1442 (1973).

24 Mafra, D., Borges, N. A., Cardozo, L., Anjos, J. S., Black, A. P., Moraes, C., et al. Red meat intake in chronic kidney disease patients: two sides of the coin. Nutrition 46, 26–32, doi:10.1016/j.nut.2017.08.015 (2018).

25 Campbell, T. M. & Liebman, S. E. Plant-based dietary approach to stage 3 chronic kidney disease with hyperphosphatemia. Brit. Med. J. Case Rept. 12:e:e232080, doi:10.1136/bcr-2019-232080 (2019).

26 Rhee, C. M., Ahmadi, S. F., Kovesdy, C. P., & Kalantar-Zadeh, K. Low-protein diet for conservative management of chronic kidney disease: a systematic review and meta-analysis of controlled trials. J.Cachexia Sarcopenia Muscle 9, 235–245, doi:10.1002/jcsm.12264 (2018).

27 Bikbov, B., Perico, N., & Remuzzi, G., on behalf of the GBD Genitourinary Diseases Expert Group. Disparities in chronic kidney disease prevalence among males and females in 195 countries: analysis of the Global Burden of Disease 2016 Study. Nephron 139, 313–318, doi:10.1159/000489897 (2018).

28 Williams, C. D. A nutritional disease of childhood associated with a maize diet. Arch. Dis. Child. 8, 423–433 (1933).

29 Agarwal, K. N., Bhatia, B. D., Agarwal, D. K., & Shankar, R. Assessment of protein energy needs of Indian adults using short-term nitrogen balance methodolgy: protein-energy-requirement studies in developing countries: results of international research, in Food and Nutrition Bulletin Supplement 10 (eds. W. M. Rand, R. Uauy, & N. S. Scrimshaw), 89–95 (The United Nations University, 1983).

30 Scrimshaw, N. S. History and early development of INCAP. J. Nutr. 140, 394–396, doi:10.3945/ jn.109.114694 (2010).

31 Waterlow, J. C. & Payne, P. R. The protein gap. Nature 258, 113–117 (1975).

32 McLaren, D. S. The great protein fiasco. Lancet July 13, 1974, 93–96 (1974).

33 Bressani, R. INCAP studies of vegetable proteins for human consumption. Food Nutr. Bull. 31, 95–110, doi:10.1177/156482651003100110 (2010).

34 Scrimshaw, N. S. Iron deficiency. Sci. Amer. October, 46–52 (1991).

35 Lancaster, M. C., Jenkins, F. P., & Philp, J. M. Toxicity associated with certain samples of groundnuts.Nature 192, 1095–1096 (1961).

36 Campbell, T. C., Caedo, J. P., Jr., Bulatao-Jayme, J., Salamat, L., & Engel, R. W. Aflatoxin M1 in human urine. Nature 227, 403–404 (1970).

37 Campbell, T. C. & Salamat, L. A., in Mycotoxins in human health (ed. I. F. Purchase), 263–269 (Macmillan, 1971).

38 Campbell, T. C. & Stoloff, L. Implications of mycotoxins for human health. J. Agr. Food Chem. 22, 1006–1015 (1974).

39 Merrill, A. H., Jr. & Campbell, T. C. Preliminary study of in vitro aflatoxin B1 metabolism by human liver. J. Tox. Appl. Pharmacol. 27, 210–213 (1973).

4 °Chittenden, R. H. The nutrition of man (F. A. Stokes & Co., 1907).

41 Fisher, I. The influence of flesh-eating on endurance (Modern Medicine Publishing, 1908).

42 Asp, K. Vegan in the NFL: how 15 Tennessee Titans made the switch. (2018). https://www.forksoverknives.com/tennessee-titans-nfl-teams-shift-veganism/#gs.v_FW3Ho.

43 Hinds, J. Monkeybar Gym – Madison, https://www.linkedin.com/company/monkey-bar-gym-madison/about/ (2000).

44 Campbell, T. C. Addendum to Spock, B. Why parents should keep children meat and dairy free.New Century Newsletter (1997). https://nutritionstudies.org/why-parents-should-keep-children-meat-and-dairy-free/.45 Wikipedia. Groupthink. (2018). https://en.wikipedia.org/wiki/Groupthink.

46 Janis, I. L. “Groupthink.” Psychology Today 5, 43–46, 74–76 (1972).

47 Lush, T. Scandals fester at unhealthy organizations, experts say. Ithaca Journal Aug 20, 2018.

48 Respondent’s findings of fact, conclusions of law, argument and proposed order. Before Federal Trade Commission, Washington, DC. Docket No. 9175, 214 (New York: Bass & Ullman, 1985).

49 Potischman, N., McCulloch, C. E., Byers, T., Houghton, L., Nemoto, T., Graham, S. et al. Associations between breast cancer, triglycerides and cholesterol. Nutrition and Cancer 15, 205–215 (1991).

Глава 6

1 Ansah, G. A., Chan, C. W., Touchburn, S. P., & Buckland, R. B. Selection for low yolk cholesterol in Leghorn-type chickens. Poultry Sci. 64, 1–5 (1985).

2 Ignatowski, A. Uber die Wirbung des tierischen eiweiss auf die aorta und die parenchymatosen organe der kaninchen. Vrichows Arch. Pathol. Anat. Physiol. Klin. Med. 198, 248–270 (1909).

3 Ignatowski, A. Influence de la nourriture animale sur l’organisme des papins. Arch. Med. Exp. Anat. Pathol. 210, 1–20 (1908).

4 Kritchevsky, D., in Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D. Kritchevsky), 1–8 (Alan R. Liss, 1983).

5 Kritchevsky, D. Dietary protein, cholesterol and atherosclerosis: a review of the early history. J. Nutr. 125, 589S–593S, doi:10.1093/jn/125.suppl_3.589S (1995).

Перейти на страницу:

Все книги серии Сила питания. Передовые исследования, которые изменят вашу жизнь

Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания
Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания

Большинство из нас считает, что животный белок полезен и его нечем заменить. Но имеет ли это убеждение реальные основания? Доктор Кэмпбелл, ученый-новатор и влиятельнейший специалист в области нутрициологии, когда-то перевернул это представление. Его наблюдения, опубликованные в «Китайском исследовании», поразили весь мир и стали предметом большой дискуссии. В своей новой книге «Правила еды» он пошел еще дальше и еще глубже исследовал аспекты и преимущества цельной растительной пищи. Эта книга – альтернативная точка зрения на устоявшиеся правила здорового питания и фундаментальный труд по нутрициологии. Ее автор предлагает каждому переосмыслить пищевые привычки, руководствуясь не популярными мифами и устаревшими догмами, а научно доказанной базой знаний. Он рассматривает историю возникновения заболеваний и методы их лечения, анализирует нынешнее состояние индустрии питания и определяет основные правила диеты, основанной на цельных растительных продуктах. И, главное, объясняет, как при помощи такого рациона можно уберечься от рака, болезней сердца и сосудов и диабета.В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Говард Джейкобсон , Колин Кэмпбелл

Альтернативные науки и научные теории / Зарубежная прикладная литература / Дом и досуг

Похожие книги

Анатомия человеческих сообществ. Как сознание определяет наше бытие
Анатомия человеческих сообществ. Как сознание определяет наше бытие

Ничто не мешает нам описывать и объяснять человеческие сообщества так же точно и столь же успешно, как и все прочее в мире, используя научный инструментарий. Так рассуждает эволюционный психолог Паскаль Буайе в этой новаторской книге.Сопоставляя последние достижения эволюционной биологии, психологии, генетики, экономики и других научных дисциплин, автор представляет новый взгляд на устройство человеческих обществ. Буайе убедительно доказывает, насколько значимую роль когнитивные процессы играют в том, как люди выстраивают иерархии, семейные и гендерные нормы, как возникают межгрупповые конфликты и этнические стереотипы.В фокусе его внимания находится принципиальный вопрос: как выработанные в ходе эволюции способности и предрасположенности человека объясняют то, как мы живем в обществе? И почему данные естественных наук критически важны для понимания исторических событий и социальных процессов?

Паскаль Буайе

Альтернативные науки и научные теории
Тайны Поднебесной
Тайны Поднебесной

Новая книга известного тележурналиста Игоря Прокопенко посвящена одной из наиболее актуальных сегодня тем – отношениям России и Китая. Анализируя развитие китайской цивилизации, глубоко вникая в причины китайского «экономического чуда», автор размышляет над главным вопросом: является сегодня Китай союзником или потенциальным противником нашей страны?Верно ли утверждение, что «русский с китайцем – братья навек»? И сколько раз за последние два столетия оно проходило «проверку на прочность»? Правда ли, что спецслужбы СССР готовили загадочный «проект 571» – убийство китайского лидера Мао Цзэдуна? Насколько безопасна для России дружба с Китаем? Она сулит взаимовыгодные и равноправные отношения или северная держава будет скована «в объятиях желтого дракона»?Действительно ли гора Тайшань, одна из пяти священных вершин даосизма, хранит древнюю тайну таинственных божеств? Неужели Китай может по праву именоваться «страной пирамид»? Какую тайну таит в своих глубинах «китайский Байкал» – озеро Фушиан Ху? Правда ли, что на дне этого озера археологи обнаружили следы древней цивилизации? Действительно ли даосы Древнего Китая владели рецептом эликсира молодости и с его помощью могли продлевать жизнь до трехсот лет?

Игорь Станиславович Прокопенко

Альтернативные науки и научные теории