Читаем Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания полностью

6 Newburgh, L. H. & Clarkson, S. The production of arteriosclerosis in rabbits by feeding diets rich in meat. Arch. Intern. Med. 31, 653–676 (1923).

7 Newburgh, L. H. The production of Bright’s disease by feeding high protein diets. Arch. Intern. Med. 24, 359–377 (1919).

8 Newburgh, L. H. & Clarkson, S. Production of atherosclerosis in rabbits by diet rich in animal protein. JAMA 79, 1106–1108 (1922).

9 Clarkson, S. & Newburgh, L. H. The relation between atherosclerosis and ingested cholesterol in the rabbit. J. Exp. Med. 43, 595–612 (1926).

10 Keys, A. The diet and the development of coronary heart disease. J. Chronic Dis. 4, 364–380 (1956).

11 Keys, A., Anderson, J. T., & Mickelsen, O. Serum cholesterol in men in basal and nonbasal states. Science 123, 29 (1956).

12 Campbell, T. C. Animal protein and ischemic heart disease. Am. J. Clin. Nutr. 71, 849–850 (2000).

13 Campbell, T. C. A plant based diet and animal protein: questioning dietary fat and considering animal protein as the main cause of heart disease. J. Geriatric Cardiol. 14, 331–337 (2017).

14 Carroll, K. K., in Current topics in nutrition and disease, Vol. 8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D. Kritchevsky), 9–18 (Alan R. Liss, 1983).

15 Gallagher, P. J. & Gibney, M. J., in Current topics in nutrition and disease, Vol. 8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D. Kritchevsky), 149–168 (Alan R. Liss, 1983).

16 Joop, M. A. v. R., Katan, M. B., & West, C. E., in Current topics in nutrition and disease, Vol.8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D. Kritchevsky), 111–134 (Alan R. Liss, 1983).

17 Kim, D. N., Lee, K. T., Reiner, J. M., & Thomas, W. A., in Current topics in nutrition and disease,Vol. 8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D. Kritchevsky), 101–110 (Alan R. Liss, 1983).

18 Kritchevsky, D., Tepper, S. A., Czarnecki, S. K., Klurfeld, D. M., & Story, J. A., in Current topics in nutrition and disease, Vol. 8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D. Kritchevsky), 85–100 (Alan R. Liss, 1983).

19 Sirtori, C. R., Noseda, G., & Descovich, G. C., in Current topics in nutrition and disease, Vol. 8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D.Kritchevsky), 135–148 (Alan R. Liss, 1983).

20 Sugano, M., in Current topics in nutrition and disease, Vol. 8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D. Kritchevsky), 51–84 (Alan R. Liss, 1983).

21 Terpstra, A. H. M., Hermus, R. J. J., & West, C. E., in Current topics in nutrition and disease, Vol.8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D. Kritchevsky), 19–49 (Alan R. Liss, 1983).

22 Gibney, M. J., & Kritchevsky, D., eds. Current topics in nutrition and disease, Vol. 8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (Alan R. Liss, 1983).

23 Meeker, D. R. & Kesten, H. D. Experimental atherosclerosis and high protein diets. Proc. Soc. Exp.Biol. Med. 45, 543–545 (1940).

24 Meeker, D. R. & Kesten, H. D. Effect of high protein diets on experimental atherosclerosis of rabbits. Arch. Pathology 31, 147–162 (1941).

25 Kritchevsky, D., Tepper, S. A., Williams, D. E., & Story, J. A. Experimental atherosclerosis in rabbits fed cholesterol-free diets. Part 7. Interaction of animal or vegetable protein with fiber. Atherosclerosis 26, 397–403 (1977).

26 Terpstra, A. H., Harkes, L., & van der Veen, F. H. The effect of different proportions of casein in semipurified diets on the concentration of serum cholesterol and the lipoprotein composition in rabbits. Lipids 16, 114–119 (1981).

27 Sirtori, C. R., Noseda, G., & Descovich, G. C., in Current topics in nutrition and disease, Vol. 8: Animal and vegetable proteins in lipid metabolism and atherosclerosis (eds. M. J. Gibney & D. Kritchevsky), 135–148 (Alan R. Liss, 1983).

28 Descovich, G. C., Ceredi, C., Gaddi, A., Benassi, M. S., Mannino, G., Colombo, L. et al. Multicenter study of soybean protein diet for outpatient hypercholesterolemic patients. Lancet 2, 709–712 (1980).

29 Mitchell, H. H. A method of determining the biological value of protein. J. Biol. Chem. 58, 873–903 (1924).

30 Keys, A. Nutrition for the later years of life. Public Health Rep 67, 484–489 (1952).

31 Keys, A. Coronary heart disease in seven countries. Circulation Suppl. 41, I1–I211 (1970).

32 Keys, A. Coronary heart disease – the global picture. Atherosclerosis 22, 149–192 (1975).

33 US Department of Health and Human Services and US Department of Agriculture. 2015–2020 Dietary guidelines for Americans, 8th ed. (Authors, 2015).

34 Keys, A. Diet and the epidemiology of coronary heart disease. J. Am. Med. Assoc. 164, 1912–1919 (1957).

Перейти на страницу:

Все книги серии Сила питания. Передовые исследования, которые изменят вашу жизнь

Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания
Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания

Большинство из нас считает, что животный белок полезен и его нечем заменить. Но имеет ли это убеждение реальные основания? Доктор Кэмпбелл, ученый-новатор и влиятельнейший специалист в области нутрициологии, когда-то перевернул это представление. Его наблюдения, опубликованные в «Китайском исследовании», поразили весь мир и стали предметом большой дискуссии. В своей новой книге «Правила еды» он пошел еще дальше и еще глубже исследовал аспекты и преимущества цельной растительной пищи. Эта книга – альтернативная точка зрения на устоявшиеся правила здорового питания и фундаментальный труд по нутрициологии. Ее автор предлагает каждому переосмыслить пищевые привычки, руководствуясь не популярными мифами и устаревшими догмами, а научно доказанной базой знаний. Он рассматривает историю возникновения заболеваний и методы их лечения, анализирует нынешнее состояние индустрии питания и определяет основные правила диеты, основанной на цельных растительных продуктах. И, главное, объясняет, как при помощи такого рациона можно уберечься от рака, болезней сердца и сосудов и диабета.В формате PDF A4 сохранен издательский макет.

Говард Джейкобсон , Колин Кэмпбелл

Альтернативные науки и научные теории / Зарубежная прикладная литература / Дом и досуг

Похожие книги

Анатомия человеческих сообществ. Как сознание определяет наше бытие
Анатомия человеческих сообществ. Как сознание определяет наше бытие

Ничто не мешает нам описывать и объяснять человеческие сообщества так же точно и столь же успешно, как и все прочее в мире, используя научный инструментарий. Так рассуждает эволюционный психолог Паскаль Буайе в этой новаторской книге.Сопоставляя последние достижения эволюционной биологии, психологии, генетики, экономики и других научных дисциплин, автор представляет новый взгляд на устройство человеческих обществ. Буайе убедительно доказывает, насколько значимую роль когнитивные процессы играют в том, как люди выстраивают иерархии, семейные и гендерные нормы, как возникают межгрупповые конфликты и этнические стереотипы.В фокусе его внимания находится принципиальный вопрос: как выработанные в ходе эволюции способности и предрасположенности человека объясняют то, как мы живем в обществе? И почему данные естественных наук критически важны для понимания исторических событий и социальных процессов?

Паскаль Буайе

Альтернативные науки и научные теории
Тайны Поднебесной
Тайны Поднебесной

Новая книга известного тележурналиста Игоря Прокопенко посвящена одной из наиболее актуальных сегодня тем – отношениям России и Китая. Анализируя развитие китайской цивилизации, глубоко вникая в причины китайского «экономического чуда», автор размышляет над главным вопросом: является сегодня Китай союзником или потенциальным противником нашей страны?Верно ли утверждение, что «русский с китайцем – братья навек»? И сколько раз за последние два столетия оно проходило «проверку на прочность»? Правда ли, что спецслужбы СССР готовили загадочный «проект 571» – убийство китайского лидера Мао Цзэдуна? Насколько безопасна для России дружба с Китаем? Она сулит взаимовыгодные и равноправные отношения или северная держава будет скована «в объятиях желтого дракона»?Действительно ли гора Тайшань, одна из пяти священных вершин даосизма, хранит древнюю тайну таинственных божеств? Неужели Китай может по праву именоваться «страной пирамид»? Какую тайну таит в своих глубинах «китайский Байкал» – озеро Фушиан Ху? Правда ли, что на дне этого озера археологи обнаружили следы древней цивилизации? Действительно ли даосы Древнего Китая владели рецептом эликсира молодости и с его помощью могли продлевать жизнь до трехсот лет?

Игорь Станиславович Прокопенко

Альтернативные науки и научные теории