Правильный жир. Для чего он нужен организму и почему надо перестать его ненавидеть

Так много сведений накоплено с тех пор как Теодор Гобле, Дэвид Риттенберг, Рудольф Шёнхаймер и другие впервые описали молекулу жира в начале двадцатого века. А учитывая, какие замечательные открытия совершаются, кто знает, что еще мы можем обнаружить? Завершенные исследования уже показали нам, что жир обладает способностями много большими, чем мы ожидали.

Недавно было показано, что жировая ткань является хранилищем стволовых клеток — клеток-хамелеонов, способных превращаться в нервы, мускулы, кости и жир. Природа создает стволовые клетки, чтобы обеспечить самые важные ткани тела притоком свежих материалов при необходимости, и примечательно, что жир входит в этот краткий список. Он не только порождается из стволовых клеток, он их также хранит.

Стволовые клетки, обнаруженные в жире, удивили ученых. Давно известно, что у эмбриона есть стволовые клетки, которые формируют ткани в растущем организме. Менее мощные стволовые клетки также находятся в костном мозге взрослых. Затем, в 2001 году ученый Патриция Зук и ее коллеги из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе присмотрелись к жиру, откачанному из ягодиц, бедер и животов пациентов, решившихся на липосакцию, и обнаружили то, что было названо стволовыми клетками жировой ткани (ASCs). Всего в полуфунте жира может содержаться от 50 до 100 миллионов стволовых клеток. «Большинство людей полагает, что жир бесполезен. Однако нам удалось найти, что он содержит очень важные клетки, благодаря которым могут расти разные ткани, — говорит Зук. — Никто в мире не публиковал таких результатов ранее, что вызвало огромный интерес со стороны прессы. Люди были удивлены тем, что жир можно использовать как средство терапии».

Есть смысл в том, что ASCs находятся именно в жире: это позволяет им находиться в самых разных участках тела, чтобы заменять важные ткани при необходимости. Однажды собранные ASCs в перспективе могут восстанавливать мягкие ткани и выращивать кости, мышцы и хрящи по требованию. Жир, эта так часто проклинаемая часть тела, может оказаться критически важным при лечении повреждений и ожогов или даже рака у пациентов, которым требуется регенерация тканей.

После открытия Зук в 2001 году прогресс в изучении потенциала этих клеток достаточно шагнул вперед. В 2004 году доктор Стефан Лендекель использовал ASCs, чтобы восстановить череп у семилетней девочки с тяжелой травмой головы. Годом позже доктор Экхард Альт из Онкологического центра Андерсона в Техасе проверил ASCs на сердцах свиней, переживших инфаркт. После всего лишь восьми недель, когда животные получали ASCs, их сердце функционировало лучше, чем у свиней, не проходивших такой терапии. ASCs несколько раз демонстрировали потенциал заживлять повреждения на коже. Например, исследователи из Китая добавляли ASCs в раны крысам с диабетом и нормальным крысам, и нашли, что клетки значительно ускоряют заживление.

Губернатор Техаса Рик Перри попал в выпуски новостей в 2011 году, когда он с помощью ASCs пытался справиться с болями в спине. Ему давали ASCs из его собственного жира, выращенные в лаборатории, чтобы потом вернуть в тело с помощью хирургии. Глава администрации губернатора сообщил, что Перри остался доволен результатами и быстрым восстановлением. Процедура, тем не менее, не была одобрена Комиссией по контролю за лекарствами, что делает ее применение противоречивым.

Ничего удивительного, что ASCs сейчас также используют и с косметическими целями. Доктор Шэрон Мак-Киллан, пластический хирург и основатель «Института вечной эстетики» во Флориде, сказала Miami Gerald: «Мы можем поместить слой юношеского жира вокруг лицевых мускулов так, чтобы исчезли гусиные лапки». В возрасте шестидесяти трех лет Донна Арнольд прошла через руки Мак-Киллан, которая взяла жир с ее талии и ввела его в разные точки на ее лице. Арнольд рассказывала: «Морщины исчезли. Я чувствую себя более здоровой. Я вернулась к ежедневным тренировкам и заботе о себе».

Процедура не сводится к тому, чтобы просто перенести жир, как при жировой трансплантации, результаты которой со временем могут исчезнуть. ASCs считаются более управляемыми, и они выделяют больше факторов роста, которые позволят эффекту держаться намного дольше.