Праздничные салаты

Они повышают калорийность и пищевую ценность других блюд, обогащая их белками. Хорошая хозяйка всегда может внести в приготовление любого блюда изменения по собственному усмотрению, вкусу, желанию. Главное не бояться экспериментировать.

Обжорка

Количество порций – 2

• 400 г мяса вареной курицы

• 3 сырых яйца

• 1 черная редька

• 2 головки репчатого лука

• 100 мл растительного масла

• 200 г майонеза

• соль по вкусу

Подготовка 50 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Яйца взбейте в миске и испеките 5 тонких блинчиков. Когда они остынут, нарежьте их соломкой.

2. Лук нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле, черную редьку натрите на крупной терке.

3. Мясо курицы нарежьте тонкими полосками.

4. Мясо, обжаренный лук, редьку, нарезанный соломкой омлет перемешайте, заправьте майонезом и уложите в салатник.

Маленький совет: перед тем, как натереть редьку, нужно положить ее в холодную воду на 15 мин.

Мария

Количество порций – 2

• 400 г мяса вареной или копченой курицы

• 2 головки репчатого лука

• 1-2 соленых огурца

• 1 банка консервированных ананасов

• 100 г чернослива

• 100 г майонеза

Подготовка 50 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Мясо курицы нарежьте мелкими кубиками, лук нарежьте кольцами и обдайте кипятком.

2. Соленые огурцы тонко нарежьте.

3. Ананасы достаньте из банки и нарежьте маленькими кубиками.

4. Затем мясо курицы, лук, соленые огурцы, ананасы, чернослив соедините и перемешайте, затем заправьте майонезом.

5. В качестве украшения можно использовать веточки петрушки.

Маленький совет: перед тем как начать резать лук, нож опустите в холодную воду, тогда содержащиеся в луке эфирные масла, обладающие резким запахом, не будут раздражать глаза.

Губернский

Количество порций – 2

• 600 г мяса (говядины)

• 2 зеленых яблока

• 1 банка консервированных ананасов

• 1,5 стакана ядер грецкого ореха

• 100 г майонеза

• 2 зубчика чеснока

Подготовка 50 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Мясо отварите и остудите, затем нарежьте соломкой.

2. Яблоки, ананасы нашинкуйте.

3. Ядра грецкого ореха пропустите через мясорубку. 2 ст. л. майонеза смешайте с измельченным с помощью чеснокодавилки чесноком.

4. Эту массу добавьте к мясу вместе с измельченными ядрами грецкого ореха. Добавьте ананасы, яблоки и оставшийся майонез.

5. Салат тщательно перемешайте и положите в салатницу. Сверху салат посыпьте грецкими орехами.

Маленький совет: нарежьте мясо поперек волокон.

Спартак

Количество порций – 2

• 200 г батона

• 200 г ядер грецкого ореха

• 200 г вареного мяса

• 200 г сыра

Подготовка 50 мин.

Приготовление 2 ч.

1. Сыр нарежьте небольшими кусочками, батон нарежьте мелкими кубиками, а затем обжарьте.

2. Ядра грецкого ореха натрите на терке, мясо нарежьте соломкой.

3. Мясо, сыр, грецкие орехи смешайте и добавьте майонез.

4. Сухарики в салат добавляйте непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не размокли в салате.

5. Салат уложите в салатник и украсьте зеленью.

Маленький совет: если у вас под рукой не оказалось майонеза для салата, можно заменить его сметаной с растертым желтком сваренного вкрутую яйца и 1 ч. л. горчицы.

Сказка

Количество порций – 2

• 300 г вареного мяса

• 100 г ядер грецкого ореха

• 3 сваренных вкрутую яйца

• листья зеленого салата

Подготовка 50 мин.

Приготовление 80 мин.

1. Вареное мясо (лучше всего, чтобы это была нежирная свинина) нарежьте тонкой соломкой, добавьте к нему измельченные ядра грецкого ореха.

2. Яйца измельчите.

3. Мясо, орехи, яйца соедините и хорошо перемешайте, затем заправьте майонезом.

4. Листья зеленого салата хорошо промойте и высушите. Затем уложите их на плоское блюдо и выложите на них салат.

Маленький совет: увядшие листья салата можно освежить, если сполоснуть их или подержать 15 мин в теплой воде.

Закусочный

Количество порций – 2

• 3 клубня картофеля

• 2 моркови

• 1 соленый огурец

• 200 г отварной говядины

• 200 г майонез

• 1 ч. л. сахара лимонный сок

• зелень петрушки

• сельдерей

• соль

Подготовка 50 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Отварной картофель нарежьте кубиками, соедините с нарезанной отварной морковью, сельдереем, петрушкой, репчатым луком, солеными огурцами и отварным мясом.