Праздничные салаты

Подготовка 40 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Рис отварите, промойте и откиньте.

2. Мякоть авокадо и куриное мясо нарежьте соломкой, добавьте к ним зеленый лук.

3. Из лимона выжмите сок, добавьте к нему оливковое масло, перец и чеснок и все хорошенько взбейте.

4. Все ингредиенты перемешайте и выложите в салатницу. Украсьте салат кусочками огурца.

Маленький совет: в воду, в которой варится мясо курицы, необходимо добавить 1 ч. л. уксуса. От этого мясо получается более нежным.

Салат «по-бразильски»

Количество порций – 4

• 1 небольшой ананас

• 200 г отваренного мяса индейки

• 200 г консервированной кукурузы

• 2 киви

• 250 г майонеза

Подготовка 40 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Ананас очистите, удалите сердцевину, затем мякоть нарежьте маленькими брусочками.

2. Мясо индейки нарежьте ломтиками.

3. Киви очистите от кожицы и нарежьте ломтиками.

4. Все продукты смешайте, добавьте кукурузу и заправьте майонезом.

5. Уложите салат в салатник и украсьте.

Маленький совет: если вы пересолили бульон, то исправить эту ошибку можно, просто сварите в нем яичный белок.

Южный

Количество порций – 4

• 400 г мяса курицы

• 300 г винограда

• 100 г ядер грецкого ореха

• 250 г майонеза

Подготовка 40 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Мясо курицы отварите, затем мелко нарежьте.

2. Из ягод винограда удалите косточки, грецкие орехи измельчите, пропустив их через мясорубку.

3. Куриное мясо, виноград и орехи соедините и перемешайте, все заправьте майонезом.

4. Уложите салат горкой в салатник и украсьте ягодами винограда.

Маленький совет: для салата лучше всего брать крупный черный виноград.

Ника

Количество порций – 4

• 1 куриная грудка

• 3 головки репчатого лука

• 1 банка кукурузы

• 2 соленых огурца

• 150 г сыра твердых сортов

• 100 г сухариков

• 1 зубчик чеснока

• 250 г майонеза

• зелень

• соль по вкусу

Подготовка 40 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Мясо курицы обжарьте на масле, лук нарежьте кольцами и тоже обжарьте.

2. Морковь, сыр натрите на терке, огурцы нарежьте кубиками.

3. Чеснок измельчите и соедините с массой.

4. Возьмите круглое блюдо, каждый продукт выложите горкой отдельно, перемешайте перед употреблением.

5. Украсьте салат зеленью.

Мясное ассорти

Количество порций – 4

• 200 г отварной свинины

• 300 г шампиньонов

• 300 г отварной говядины

• 3 соленых огурца

• 3 головки репчатого лука

• 1 пучок петрушки

• 150 мл растительного масла

• 4 ст. л. оливкового масла

• 1 ч. л. карри

• соль по вкусу

Подготовка 20 мин.

Приготовление 80 мин.

1. Шампиньоны обжарьте на растительном масле, свинину, говядину нарежьте небольшими кусочками и посыпьте карри.

2. Лук обжарьте на растительном масле.

3. Соленые огурцы нарежьте соломкой.

4. Кинзу измельчите.

5. Мясо соедините с грибами, луком, посолите, добавьте оливковое масло и поставьте на 40 мин в холодильник, чтобы салат пропитался.

6. Когда салат настоится, выложите его горкой в салатницу и посыпьте зеленью.

Маленький совет: если вы хотите сохранить в овощах как можно больше витаминов, не следует их долгое время промывать в холодной воде. Опускать для варки овощи необходимо в горячую воду.

Салаты из морепродуктов

Продукты моря все чаще используются для приготовления разнообразных салатов и закусок. Наиболее ценные из них – ракообразные, моллюски и водоросли, так как они содержат большое количество белков, минеральных веществ, витаминов РР, С, D, групп многие из них являются деликатесами. Роль, которую играют салаты из морепродуктов в нашем питании, значительна: они возбуждают аппетит, подготавливая наш организм к приему следующего блюда. Салаты из морепродуктов являются лучшим украшением праздничного стола. Для приготовления салатов используются морепродукты в различных видах: отварные, консервированные, маринованные.

Морское ассорти

Количество порций – 4

• 300 г мидий

• 200 г крабовых палочек

• 200 г консервированного кальмара

• 200 г морской капусты

• зелень петрушки

• 2 яйца, сваренных вкрутую

• 100 г майонеза

Подготовка 30 мин.

Приготовление 30 мин.

1. Сварите мидии и нарежьте их кусочками, кальмары нарежьте тонкой соломкой, крабовые палочки нарежьте маленькими кубиками.