Праздничные салаты

2. Возьмите плоское блюдо и положите на него по краям кучками крабовые палочки, кальмары, мидии, а в середину блюда положите морскую капусту.

3. Между кучками положите дольки нарезанных яиц и веточки петрушки, майонез подайте отдельно.

Маленький совет: если вы хотите, чтобы мидии быстро и легко раскрылись, залейте их кипятком.

Салат из мидий с орехами

Количество порций – 4

• 300 г мидий

• 250 г майонеза

• 50 г ядер грецкого ореха

• немного черного перца

• 50 г лимона

• 50 г яблок

• 15 мл коньяка

• 100 г черешни

• 20 г петрушки

Подготовка 60 мин.

Приготовление 60 мин.

1. Сварите мидии и нарежьте их кусочками, затем нарезанные мидии поставьте в холодильник.

2. Очищенные яблоки нарежьте кусочками и потушите их, а затем протрите через сито.

3. Яблочное пюре охладите, затем добавьте майонез, орехи, мидии, коньяк, соль.

4. Все перемешайте, выложите в салатницу и украсьте лимоном, ягодами черешни, зеленью петрушки.

Маленький совет: яблоки для этого салата лучше всего взять кислых сортов.

Тихая бухта

Количество порций – 4

• 800 г мидий

• 2 л воды

• 200 г риса

• 70 мл растительного масла

• 10 мл 3 %-ного уксуса

• 2 сваренных вкрутую яйца

• 2 свежих помидора

• черный молотый перец по вкусу

• лавровый лист

• зелень

• соль

Подготовка 50 мин.

Приготовление 70 мин.

1. Рис отварите в подсоленной воде.

2. Свежие мидии положите в кастрюлю с водой, в которую добавлены специи. Поставьте вариться на 30 мин.

3. Мидии поставьте в холодильник на 20 мин, а затем нарежьте кубиками.

4. К нарезанным мидиям добавьте рис, растительное масло, уксус, соль, перец. Салат тщательно перемешайте.

5. Выложите салат на блюдо, украсьте зеленью, нарезанными яйцами и помидорами.

Маленький совет: мидии для варки лучше опускать в холодную, а не в горячую воду.

Салат зеленый с креветками

Количество порций – 4

• 400 г креветок

• 400 г зеленого салата

• 1/2 стакана сметаны

• зелень (укроп, петрушка)

• соль по вкусу

Подготовка 30 мин.

Приготовление 30 мин.

1. Возьмите свежезамороженные креветки, подождите, пока они оттают, затем сварите их в кипящей подсоленной воде. Когда они остынут, очистите их и нарежьте кусочками.

2. Листья зеленого салата хорошо промойте, нарежьте кусочками, посыпьте солью, перемешайте и уложите в салатницу.

3. Сверху положите подготовленные креветки, полейте сметаной, украсьте зеленью.

Маленький совет: зеленый салат лучше не резать, а разделить руками на мелкие кусочки.

Морская капуста под майонезом

Количество порций – 4

• 1 банка маринованной капусты

• 100 мл майонеза

• 2 яйца

• 1 сладкий болгарский перец

• 100 г майонеза

• 100 г ядер грецкого ореха

• зелень

Подготовка 30 мин.

Приготовление 20 мин.

1. Морскую капусту мелко нарежьте, яйца сварите вкрутую, затем мелко нарежьте, перец нарежьте тоненькими полосочками, все перемешайте и заправьте майонезом.

2. Готовый салат поместите в салатник горкой и украсьте зеленью.

3. Этот салат заправьте майонезом и добавьте немного грецких орехов.

Маленький совет: чтобы фасоль при варке сохранила свой вкус, нужно добавить в воду несколько капель лимонного сока.

Морской бриз

Количество порций – 4

• 300 г шеек креветок

• 1/2 кочана цветной капусты

• 2 свежих огурца

• 3 помидора

• 150 г консервированного зеленого горошка

• 250 г майонеза

Подготовка 30 мин.

Приготовление 40 мин.

1. Цветную капусту отварите, разберите на мелкие соцветия, помидоры и огурцы нарежьте тонкими ломтиками.

2. Смешайте подготовленные овощи, горошек, мясо креветок и заправьте майонезом.

3. При подаче на стол украсьте зеленью.

Маленький совет: если цветную капусту долгое время держать на свету, она быстро потемнеет и ее вкус ухудшиться

Дары моря

Количество порций – 4

• 250 г шампиньонов

• 50 г кетчупа

• 1 лимон

• 150 г майонеза

• 10 г мяты

• 1 ананас

• 4 маслины

• 300 г креветок

• 50 мл коньяка

• 250 г мидий консервированных

• 1/2 ч. л. 3 %-ного уксуса

• 1 ч. л. сахара

• соль

Подготовка 60 мин.

Приготовление 60 мин.

1. Небольшой ананас разрежьте вдоль и вырежьте сердцевину. Выбранную мякоть ананаса нарежьте дольками.

2. Креветки отварите в воде с уксусом и солью. Когда креветки сварятся, отделите их от панцирей.