Праздничные салаты

3. Готовые фрикадельки добавьте к овощам и все перемешайте.

4. Салат выложите горкой, украсьте ромашкой из яйца, зеленым горошком и зеленью.

Маленький совет: для салатов мясо курицы нужно отваривать, закладывая его в горячую воду.

Салат из курицы и цветной капусты

Количество порций – 4

• 400 г мяса курицы

• 800 г цветной капусты

• 100 г зеленого горошка

• 2 моркови

Подготовка 30 ч.

Приготовление 60 мин.

1. Куриное мясо сварите, подождите, пока оно остынет, затем нарежьте его кубиками.

2. Цветную капусту, морковь отварите.

3. Оставшиеся овощи нарежьте маленькими кусочками и добавьте их к мясу, все перемешайте с майонезом.

4. Выложите салат в салатницу и украсьте листьями цветной капусты, дольками моркови, зеленым горошком и листьями зелени.

Маленький совет: соцветия цветной капусты можно подкрасить свекольным отваром, в который добавлен уксус. Такая капуста придаст блюду красивый вид.

Богатырский

Количество порций – 4

• 300 г вареной курицы

• 300 г консервированных шампиньонов

• 200 г консервированной красной фасоли

• 200 г консервированной кукурузы

• 2 вареные моркови

• 2 головки репчатого лука

• 250 г майонеза

• соль и перец по вкусу

Подготовка 40 мин.

Приготовление 80 мин.

1. Морковь сварите, дайте остыть. Затем мясо вареной курицы нарежьте маленькими кусочками, свежие шампиньоны обжарьте с луком.

2. Все продукты смешайте, посолите.

3. Заправьте салат майонезом.

4. Выложите в салатник горкой и украсьте сеточкой из майонеза и мелко нарезанной зеленью.

Маленький совет: для приготовления салата лучше всего использовать мясо куриных грудок.

Курица с ананасом

Количество порций – 4

• 500 г сырого мяса курицы

• 200 г консервированных ананасов

• 250 г майонеза

• 100 мл растительного масла

• зелень

Подготовка 40 мин.

Приготовление 60 мин.

1. Обжарьте мясо курицы на растительном масле.

2. Нарежьте маленькими кусочками ананасы. Затем обжаренное мясо курицы и ананас смешайте и заправьте майонезом.

3. В салатник положите листья зеленого салата, на них равномерно разложите салат и слегка посыпьте мелко нарезанным укропом.

Маленький совет: для этого салата можно использовать только мясо птицы. Когда будете жарить курицу, приправьте ее немного перцем.

Астория

Количество порций – 4

• 300 г сырого мясо курицы

• 3 сваренных вкрутую яйца

• 2 яблока среднего размера

• 250 г майонеза

• 100 мл растительного масла

• перец соль по вкусу

Подготовка 40 мин.

Приготовление 60 мин.

1. Мясо курицы обжарьте на растительном масле.

Мясо тонко нарежьте соломкой, добавьте к нему сваренные вкрутую яйца, мелко нарезанное яблоко, все перемешайте и заправьте майонезом, смешанным с растертыми яичными желтками.

3. Салат выложите горкой и посыпьте измельченным укропом.

4. Нарезанное яблоко обязательно сбрызните лимонным соком, чтобы оно не потемнело.

Маленький совет: чтобы приготовить яйца вкрутую, варить их нужно не менее 8 мин, «в мешочек» – 5 мин, всмятку – 2–3 мин.

Восторг

Количество порций – 4

• 600 г мяса курицы

• 150 мл растительного масла

• 100 г печени цыплят

• 7 крупных ароматных груш

• 4 лимона

• 2 ст. л. готовой горчицы

• 1 стакан жирной сметаны

• соль и перец по вкусу

Подготовка 40 мин.

Приготовление 90 мин.

1. Мясо курицы пожарьте на растительном масле, затем нарежьте одинаковыми кусочками и положите в глубокую чашку.

2. Обжарьте печень цыплят на сливочном масле, после чего разомните ее вилкой.

3. Груши вымойте, снимите кожуру, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками, побрызгайте лимонным соком и дайте постоять в течение 15 мин.

4. После этого перемешайте ее с мясом.

5. Перемешайте и добавьте оставшийся сок лимона, перец, соль, взбитую сметану и горчицу.

6. Все продукты соедините и тщательно перемешайте, выложите салат горкой в салатник и украсьте.

Маленький совет: мясные салаты лучше всего заправлять соусом, приготовленным из смеси майонеза и сметаны.

Праздничный

Количество порций – 4

• 2 авокадо

• 1 лимон

• 50 г зеленого лука

• 200 г риса

• 3 ст. л. оливкового масла

• 600 г мяса вареной курицы

• 1 зубчик чеснока

• перец по вкусу

• зелень