Президентская диета

Масло кедровых орехов – исключительный в своем роде источник лецитина, который составляет основу клеточных оболочек нашего организма. Недостаточность лецитина, которая может развиться в организме, негативно сказывается на состоянии клеток печени, мозга и сердца. Кроме того, лецитин необходим для выведения избытка холестерина из крови, и, соответственно, чем выше содержание лецитина в крови, тем ниже риск развития атеросклероза. Наконец, лецитин в клетках головного мозга используется для синтеза ацетилхолина – вещества, во многом определяющего состояние памяти. Облепиховое масло проявляет выраженное заживляющее действие, благодаря своему уникальному свойству стимулировать регенерацию, рост и обновление клеток. Высокая заживляющая активность облепихового масла связана с необычно высоким содержанием каротина, который придает облепиховому маслу насыщенный темно-оранжевый цвет. Каротин является эффективным антиоксидантом и предшественником витамина А, необходимого для обновления клеток кожи и слизистых оболочек.

Соевое масло является наряду с льняным маслом одним из редких растительных источников омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, содержит особенно высокое количество витамина Е и лецитина.

Оливковое масло усваивается лучше остальных видов растительных масел. Оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Более того, таким больным даже рекомендуют принимать натощак ложку оливкового масла – это оказывает легкий желчегонный эффект. Оливковое масло предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Нерафинированное растительное масло полезнее, так как в нем сохранились многие вещества (в том числе и витамины), разрушающиеся при очищении.

И, наконец, популярное в России подсолнечное масло – один из лучших видов растительного жира. Оно физиологически активно, богато жирными полиненасыщенными кислотами, необходимыми для построения клеток, синтеза гормонов, поддержания иммунитета. Они придают эластичность кровеносным сосудам, уменьшают чувствительность организма к действию ультрафиолетовых лучей и радиоактивного излучения.

Глава 3 Подробное меню Президентской диеты Агатстона

Президентская диета получила свое звучное название совсем недавно, когда венценосные особы и первые лица государств воспользовались эффективными рекомендациями и разумными доводами кардиолога Артура Агатстона. Но в действительности вернее было бы называть эту программу питания – «диетой победителей», поскольку каждый, следуя указаниям диеты, последовательно движется от одной победы к следующей. «Победа над голодом», отвоеванная в первой стадии диеты, «победа над лишним весом» – во второй и, наконец, «победа над болезнями» – на третьем этапе диеты.

Для того чтобы «победы» были скорыми и давали ощущение радости, а не горечи от непомерных усилий и бесчисленных лишений, необходимо максимально правильно представлять сущность оздоровительного питания доктора Агатстона и не пытаться следовать ошибочным путем строгих ограничений в количестве и разнообразии пищи – это путь пораженцев!