Президентская диета

Требуется: 1 пучок свежего чеснока (или 2–3 зубчика чеснока), 1 пучок петрушки, 250 г творога (можно заменить нежирным сыром), 2–3 ст. л. кефира, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 лимона, черный перец, 2–3 ст.л. толченых грецких орехов.

Приготовление. Очищенный чеснок и петрушку мелко порезать, перемешать. Прибавить растительное масло, кефир и творог (или сыр, натертый на крупной терке). Смесь заправить по вкусу натертой лимонной цедрой, лимонным соком, черным перцем и, при необходимости, посолить. Распределить на порции и посыпать толчеными орехами.

Разновидность. Перед тем как распределить салат на порции, прибавляют помидоры, нарезанные небольшими кусочками. Салат посыпать толчеными орехами и украсить маслинами (без косточек) и кружочками лимона.

Применение: Подавать к отварному мясу птицы, нежирной ветчине.

Салат из маслин

Требуется: 300 г маслин, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. рубленой зелени петрушки, 5–6 ст.л. оливкового масла, соль, черный перец, сок У лимона.

Приготовление. Удалить из маслин косточки и мелко порезать. Мелко нарезать чеснок, добавить измельченные маслины, молотый черный перец, рубленую зелень петрушки и оливковое масло. Перемешать, заправить салат лимонным соком.

Применение: Подавать к холодному отварному мясу (отварной рыбе).

Ежедневное меню для первой стадии «президентской диеты» Агатстона

Понедельник

1-й завтрак

Сваренное вкрутую яйцо (разрезанное пополам и посыпанное рубленой зеленью петрушки). Два кусочка нежирной ветчины с листьями зеленого салата (латук). Цветная капуста, отваренная в подсоленной воде. Кофе с лимоном (можно использовать сахарозаменитель).

2-й завтрак

100 грамм нежирного сыра с нарезанным кольцами огурцом, помидором и зеленью; стакан томатного сока.

Обед

Отварная рыба с салатом «Летний» (петрушка, зеленый лук, лимон, оливковое масло); зеленый чай без сахара.

Полдник

Обезжиренный творог (100 грамм), смешанный с лимонной цедрой. Свежевыжатый лимонный сок, разбавленный водой.

Ужин

Отварное постное мясо с салатом «Римский» (помидоры, петрушка, маслины, сыр, грецкие орехи, кефир, оливковое масло). Напиток из ягод клюквы (растертые ягоды и вода).

Поздний ужин

Нежирный творог, посыпанный корицей (без сахара). Травяной чай с мятой.

Вторник

1-й завтрак

Отварная куриная грудка. Отваренная в подсоленной воде стручковая фасоль (или брокколи) с оливковым маслом и зеленью. Два кусочка нежирного сыра. Чай с лимоном (можно использовать сахарозаменитель).

2-й завтрак

100 грамм нежирного творога с мелко порубленной зеленью и 3 ст. л. кефира. Зеленый чай без сахара.

Обед

Отварная рыба с тушеными кабачками, луком, зеленью и оливковым маслом. Чай с долькой лимона без сахара.

Полдник

Отваренная тушка кальмара с листьями зеленого салата. Свежевыжатый лимонный сок, разбавленный водой.

Ужин

Отварное постное мясо с овощным рагу (кабачки, капуста, лук, баклажаны), тушеными грибами и зеленью.

Поздний ужин

Нежирный творог, посыпанный цедрой лимона и 2 ст. л. кефира. Травяной чай с шиповником.

Среда

1-й завтрак

Омлет из двух яиц с нежирной ветчиной (без использования молока). Листья зеленого салата. Свежевыжатый сок лимона, разбавленный водой.

2-й завтрак

100 грамм нежирного сыра. Салат из помидоров. Огурца и зелени с оливковым маслом и зубчиком чеснока. Зеленый чай без сахара.

Обед

Отварная морская рыба. Салат из морской капусты, репчатого лука, сока лимона с оливковым маслом. Чай с долькой лимона без сахара.

Полдник

100 г нежирного творога с 3 ст. л. кефира и порошком какао (без сахара). Чай с долькой лимона.

Ужин

Отварная куриная грудка. Салат «Римский» (помидоры, петрушка, маслины, сыр, грецкий орех, кефир, оливковое масло). Напиток из клюквы (размятые ягоды клюквы и вода).

Поздний ужин