Природа, которая лечит: алоэ, каланхоэ, синий йод

Салаты

Салат «Здоровая жизнь»

Требуется: 1/2 стакана свежих ягод облепихи, 1 ст. л. шиповника, 2 ст. л. фасоли, 1 ст. л. гороха, 2 ст. л. гречневой крупы, 1 лист алоэ, 100 г облепихового масла, 1 луковица, соль – по вкусу.

Приготовление. Фасоль и горох переберите, промойте и отварите до полной готовности. Ягоды шиповника, свежие или засушенные, промойте водой и залейте кипятком. Затем поставьте на медленный огонь и варите 3–4 минуты, после чего слейте воду и охладите шиповник. На дуршлаг отбросьте вареные фасоль, горох и шиповник.

Отварите гречневую крупу в отдельной посуде до полной готовности, охладите. Лист алоэ промойте теплой водой, очистите от колючек и верхнего слоя кожицы и нарежьте нержавеющим ножом на мелкие кубики. Смешайте все приготовленные компоненты, добавьте лук, посолите по вкусу и заправьте облепиховым маслом.

Салат из водорослей хиджики

Требуется: 0,5 стакана сушеных водорослей хиджики, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 ст. л. белого вина, 1 ч. л. соевого соуса, 2 початка кукурузы, 250 г фасоли, 8 шт. редиса, разрезанного на дольки, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. свежего лимонного сока, 1 кочан капусты, 1 ст. л. кунжутных семян, соль и перец по вкусу, 1 л воды.

Приготовление. Нагрейте духовку до 200 оС. Водоросли замочите на 10 минут, затем воду слейте. В сотейник поместите водоросли, чеснок, лавровый лист, соевый соус, вино, напоследок добавьте воды, чтобы она едва покрывала смесь. Кипятите без крышки 15 минут, пока не испарится вода, а водоросли не станут мягкими. Выньте лавровый лист, блюдо остудите. Кукурузный початок положите в духовку на противень или на гриль, 15–20 минут поджаривайте, часто переворачивая, пока зерна не станут коричневыми. Слегка остудите. Очистите початок, зерна сложите в чашку. Зеленую фасоль предварительно замочите в воде на несколько часов, затем поместите в кастрюлю и залейте подсоленной водой. Кипятите около 3 минут, пока фасоль не станет мягкой. Выньте зерна шумовкой и поместите на разделочную доску. Около 2 минут кипятите в той же воде редис. Выньте его, обсушите.

Зерна фасоли порубите. Положите фасоль, редис и водоросли в чашку с кукурузой. Перемешайте с лимонным соком и маслом. Добавьте соль и перец. Дайте постоять 10 минут. Выстелите тарелку листьями салата, на них положите водоросли хиджики и посыпьте семенами кунжута.

Салат «Чудесный»

Требуется: 2 шт. моркови, 2 яблока, 3 ст. л. меда, 4 молодых листа подорожника, 2 молодых листа крапивы, 3 листа алоэ.

Приготовление. Морковь очистите, потрите на терке. Яблоки вымойте, не очищая от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.

Листья подорожника и крапивы промойте холодной водой, мелко нарежьте.

Все компоненты салата смешайте. Листья алоэ промойте водой, очистите от колючек и мелко порубите, выдавите сок и разведите его с медом. Этим и заправьте салат.

Салат из каланхоэ

Требуется: 100 г свежих листьев каланхоэ, 50 г капусты, 30 г петрушки, 2 ст. л. лимонного сока.

Приготовление. Листья каланхоэ обдайте кипятком и мелко нарежьте вместе с зеленью петрушки. Капусту белокочанную нашинкуйте. Смешайте с нарезанными листьями каланхоэ. Заправьте салат лимонным соком. Принимайте перед едой 3 раза в день в течение недели.

Винегрет с морской капустой

Требуется: 200 г морской капусты маринованной, 100 г квашеной капусты, 1 огурец, 1 крупная свекла, 2 картофелины, 1 луковица, 150 г консервированного зеленого горошка, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Отваренные свеклу и картофель, а также огурец нарежьте кубиками. Квашеную капусту отожмите от рассола и нашинкуйте. Лук мелко нарежьте. Все продукты соедините, добавьте морскую капусту, зеленый горошек, соль, растительное масло и перемешайте.

Салат из морской капусты витаминный

Требуется: 100–150 г морской капусты маринованной, 1–2 соленых или свежих огурца, 2–3 моркови, 1–2 яблока, 1 яйцо, 3–4 ст. л. сметаны, соль и зелень.

Приготовление. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Огурцы и яблоки нарежьте тонкими ломтиками. Подготовленные продукты соедините с маринованной капустой, заправьте солью, сметаной и перемешайте. Уложите горкой в салатнике, украсьте крутыми яйцами, нарезанными дольками или кружками, и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

Салат из морской капусты с морковью и огурцом

Требуется: 200 г морской капусты маринованной, 1 луковица, 1 редька, 1/2 моркови, 1 соленый огурец, 2 вареных яйца, 3 ст. л. растительного масла. Приготовление. Морскую капусту смешайте с огурцом, нарезанными ломтиками, тертой редькой, мелко нарезанным луком, яйцами и заправьте маслом.

Салат из морской капусты с овощами

Требуется: 200 г морской капусты маринованной, 100 г квашеной капусты, 3 клубня картофеля, 1 луковица, 0,5 стакана растительного масла, соль по вкусу.

Приготовление. Смешайте морскую и белокочанную капусту, отварной картофель и лук, нарезанные ломтиками, посолите, заправьте маслом и хорошо перемешайте.

Винегрет овощной с морской капустой