Привет, Солнце! Йога + образ жизни для здоровья, счастья и развития детей

Чаще всего родителей шокирует рекомендация отказаться от продуктов животного происхождения в детском рационе. «Как отказаться? А гемоглобин? Белок? Кальций? Откуда ребенку брать питательные вещества, столь необходимые, когда организм только формируется?»

Поверьте, из растительной пищи. Дети, которые с утробы на вегетарианском или веганском, но сбалансированном питании, имеют безупречные анализы крови и прекрасно развиваются! Белок содержится в огромном количестве в водорослях – спирулине, хлорелле, ламинарии. Гемоглобин нормализует порошок из сухих корок граната, размешанный с бананом. Кальций компенсируется даже в состояниях остеопороза сельдереем и курагой. ВСЕ необходимые витамины и микроэлементы можно получить, включив в свой рацион растительные масла (в сыром виде (!), от нагревания не меняет свою структуру только кокосовое масло, на нем и готовим) – льняное, кедровое, масло расторопши, черного тмина, авокадо и другие; орехи (употреблять лучше, предварительно замочив в воде); зелень, травы, приправы, специи; крупы – желательно цельнозерновые и безглютеновые (амарант, киноа, гречка, рис); бобовые (чечевица разных видов, фасоль, маш, горох, нут); мед и продукты из меда; семена растений (тыквенные, подсолнечные, кунжутные); свежие овощи, фрукты, ягоды, сухофрукты.

Между тем до наших дней дошли знания о целительных свойствах семян, плодов, кореньев, листьев, коры и стеблей растений, которые люди собирали тысячелетиями. В Индонезии, например, наряду с обычными европейскими аптеками, существуют джаму-аптеки. Это чаще всего небольшие комнатки, больше напоминающие кухню, где на столе разложены в бесчисленных корзинах и коробочках всевозможные растения в разных ипостасях: протертые и молотые, сушеные и отжатые. Человек за прилавком – полуфармацевт-полуврач-полукулинар. Что-нибудь от живота? Покажите язык. Ага. Несварение. Вот вам фреш из куркумы. Горло? Вот вам паста из имбиря. Газообразование? Вот вам фенхель. Озноб? Натрите живот маслом эвкалипта. Головная боль? Масло мяты на виски. И ладно бы простуда. Я знаю лекаря джаму, который вылечил таким образом высокопоставленного чиновника от рака, заменив химиотерапию на отвар из 60 компонентов, подобранных специально для его случая. Кстати, куркума и имбирь – какие-то действительно магические коренья. Их назначают если не во всех, то в большей половине случаев. То, что традиционная медицина называет «препаратом с широким спектром действия». Используйте их в своих рецептах каждый день – вы станете значительно здоровее. Подробнее о натуропатии в главе «Йога и здоровье».

При том, что я стараюсь брать самые вкусные и одновременно полезные рецепты из кухонь самых разных народов мира, мне близки ведическая традиция и Аюрведа. Веда в переводе с санскрита означает «абсолютное знание», аю – «жизнь». Таким образом, Аюрведа – абсолютная наука жизни, искусство гармонии с законами природы, взаимосвязи человека и Вселенной на уровне ума, тела и духа, система практик, направленных на то, чтобы сохранять и поддерживать здоровье и излечивать больного естественными средствами. Помимо философии и медицины, Аюрведа содержит учение о приготовлении пищи с использованием пряностей, рекомендации по режиму, физическим и дыхательным упражнениям, отдыху и медитации, звуко- и ароматерапии, процедурам очищения и омоложения. Согласно Аюрведе, здоровье – это гармоничное состояние трех энергий тела (дош), которые складываются из пяти элементов – пространства, воздуха, огня, воды и земли. Каждый человек с момента зачатия представляет собой психобиологический феномен, с только ему присущей индивидуальной конституцией. И чтобы быть здоровым, необходимо поддерживать этот самый баланс пяти элементов. Иначе говоря, здоровье – это образ жизни.

Чтобы не вдаваться здесь в тонкости Аюрведы, – ей посвящены трактаты, которые вы при желании легко сможете найти, – скажу, что ведический подход не так уж сложно освоить, как кажется на первый взгляд.

Важно понимать, какие продукты, в каких сочетаниях и в какое время суток можно или нельзя есть вам и вашему ребенку; от какой пищи вы будете бодрее, а от какой вас клонит в сон, какая пища дольше переваривается, какая ускоряет пищеварение; подходит ли вашему типу сыроедение или в рационе должны присутствовать прошедшие тепловую обработку продукты и в каких пропорциях. Соотношение, к которому я рекомендую стремиться, – 60–70 % приготовленной пищи (желательно на медленном, небольшом огне) и 30–40 % сырой. Необработанные овощи, фрукты, семена, травы, орехи называют «живой пищей» в силу того, что именно они дают организму все необходимые питательные вещества, повышают иммунитет, улучшают пищеварение, нормализуют вес, заряжают энергией.