Привет, Солнце! Йога + образ жизни для здоровья, счастья и развития детей

Изменения начались очень медленно. Я увидела, что все равно перекусывают до. Но уже яблоком или йогуртом. Похвалила. Мол, как же хорошо, что работаете над этим. После они меня спросили: «Как же нам быть? Мы доедем до дома, будет уже 7 вечера. Приготовим ужин – 8. Как же детям СТОЛЬКО ждать?» Я спросила, во сколько они засыпают. В 9. То есть, поев, в 8–8.30 они ложатся спать, не то что не переварив, а просто буквально отвалившись от стола. На мой ответ «при таком режиме если и кормить, то только чем-то очень-очень легким», получила вопрос: «А чем?»

Я поймала себя на необычном ощущении, когда диктовала им рецепты риса с курагой и медом, запеканки из цукини с грибами, салата из киноа со свеклой. Занятие йогой плавно превратилось в кулинарный мастер-класс. Именно так, естественным образом, йога из зала проникает на кухню, в книги, которые вы выбираете, фильмы, которые вы смотрите, в одежду, которую носите, косметику, которой пользуетесь, – во все сферы жизни, улучшая ее качество, оздоравливая физически и эмоционально. И питание – если не главная, то, без сомнения, очень важная сфера.

Через некоторое время одна из мам подошла ко мне с новостью «получилось». Я даже не сразу поняла, о чем речь. Получилось не наедаться на ночь. Получилось полюбить рис с курагой – оказалось, это вкусно. Получилось отказаться от белого хлеба с колбасой. «Я сама настолько лучше себя стала чувствовать! Просто счастье!» А мне-то какое счастье. Не зря.

Стоит оговориться, что я не нутриционист. Все, чем я здесь и на своих занятиях делюсь, – это результат увлечения кулинарией, моего опыта и опыта тех, кто научил этому меня, и кому помог такой подход. Я совершенно осознанно и ненасильственно, даже не по собственному решению, а по зову организма девять лет назад перешла на вегетарианство и ни разу об этом не пожалела.

В юности я пробовала самые разные диеты: по Брэггу, картофельную, кефирную, фруктовую и миллион еще каких-то. Одно время соблюдала пост. Но быстро поняла, что мне очень тяжело дается выход из поста. Я гораздо лучше чувствую себя на постной пище. В одну из моих поездок в Японию мне посчастливилось обедать в трапезной киотского монастыря. Порции были мизерные, но различных блюд множество. И все постные. Особенно запомнились рисовые колобки со сливами внутри. Никогда в жизни – ни до, ни после этого скромного обеда на лавках под открытым небом – я не ела ничего вкуснее. Хотя нет, был еще один гастрономический катарсис в моей жизни. Тот, что абсолютно меняет представления о себе, о питании, о здоровье, о ритме и смысле жизни, о счастье, наконец. Мне довелось побывать в гостях у Кикко Татриэле, совладельца потрясающего ретрита на Бали с многое объясняющим названием Fivelements («5 элементов»). Мы разговаривали за ужином. Было несколько смен блюд – все веганские и, конечно, с очень красивой подачей – то, как еда выглядит на тарелке, суперважно. Это были овощи, фрукты, ягоды и травы в минимальных количествах, в точности выверенных пропорциях и удивительных, непредсказуемых сочетаниях. Карпаччо из свеклы с клубникой или холодный суп из моркови, имбиря, авокадо и кокоса со специями – это пища, делающая человека счастливым, легким, здоровым, живым. После нее не растекаешься по стулу, а спрашиваешь: «Что будем делать дальше»? Это не про безглютен, или сыроедение, или веганство. Это про улыбку на лице, которая, кстати, у самого Кикко такая, что лучше любой рекламы.

Увлечение кулинарией приводит меня на уроки к интереснейшим шефам, мастерам своего дела со всего мира. Особенно мне нравится учиться готовить в азиатских странах. Там, в местах произрастания ингредиентов, понимаешь, как пахнут настоящая корица или ваниль, каковы на вкус имбирь или чили, как выглядят бобы какао или тапиока. И, главное, учишься их сочетать в тех комбинациях, которые позволяют раскрыться отдельным вкусам в общем букете. Но что особенно важно – там о питании думают так, как говорил Гиппократ: «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарства станут вашей пищей». Целительное действие специй, приправ начинается буквально с вашей тарелки. К сожалению, времена повышенного интереса к специям и пряностям, когда в поисках земель, где росли асафетида и шафран, совершались кругосветные путешествия и завоевательные походы, давно прошли. В нашей культуре использование растений и их кулинарных и тем более целительных свойств весьма ограничено. Привычная нам еда чаще всего содержит один вкус: она либо острая, либо сладкая, либо соленая. Мы так мало знаем по-настоящему полезные растительные продукты, так часто ограничиваем свой рацион, беря с полки в магазине знакомые упаковки, не желая изучать, находить новое, полезное, здоровое, читать этикетки с составом.

Нередко люди, провозгласившие переход к «здоровому» образу жизни, перестают есть мясо, зато налегают на булки, сахар, молоко, не выстраивая полноценный рацион, не понимая процессов, запускаемых в организме теми или иными элементами.