Продолжение не следует

Когда подруга наконец открыла дверь, я понял: предстоит освоить новую профессию — штукатура и по совместительству плиточника-облицовщика.

У меня там возле титана топорик лежал, растопку готовить. А при хорошем разогреве аппарата во множестве обитавшие за ним и под ним пауки, спасаясь от жары, полезли наружу.

Она убежать не могла и отважно перебила несчастных. Топором на кафельном полу. И на стенах. Может, кто из паучков и выжил, а вот плиток целых не осталось ни одной…

Проклятие

Секрет прост: никакой спешки!

Если у вас дома нет перловки, я удивлюсь. Но если все-таки нет — купи́те. Много не надо, килограммового пакета хватит надолго.

Итак, возьмите стакан… нет, сначала посмотрите на часы. Должно быть одиннадцать вечера. Или двадцать три, кто как привык. Плюс-минус несколько минут — не в счет. Теперь насыпьте стакан перловой крупы и поместите в кастрюлю емкостью полтора литра. Залейте равным количеством холодной воды. Можно прямо из-под крана, если она там у вас не хлорированная. В противном случае — лучше бутилированной. И забудьте об этом до утра.

Не знаю, как у вас, а у меня утро начинается в семь, когда голодные кошки начинают орать и волей-неволей приходится проснуться.

Если кошек нет, можно соответственно времени, отпущенному на сон, сдвинуть час замачивания крупы — скажем, на полночь. Важно, чтобы мокла часов хотя бы пять-шесть.

Теперь ее надо промыть, несколько раз, до прозрачной промывочной струйки. Можно на сите либо дуршлаге.

Далее не торопясь наливаем в уже упомянутую кастрюлю чуть более пол-литра чистой воды, быстро доводим до кипения, подсаливаем (чайной ложки вполне хватит), вливаем столовую ложку рафинированного растительного масла и всыпаем нашу перловку. В идеале вода должна покрыть крупу примерно на палец.

Как только начнет закипать — немедленно убавляем огонь до минимума, помешиваем и опять забываем, на час.

Но теперь бездельничать нельзя! Я рекомендую взять из морозильника лежащие там с осени предварительно отваренные белые грибы, граммов сто-сто пятьдесят. Сгодятся и опята.

На крайний случай, если поленились осенью сходить в лес — подойдут шампиньоны из ближайшего магазина. Их, грибы, надо разморозить, порубить и положить на сковородку, где уже томятся в том же масле мелко шинкованные лук и морковь. Солить жаренку следует осторожно, а приправ — не жалеть. На мой вкус предпочтительны «хмели-сунели». Но настаивать не буду.

Когда грибы заскворчат, лучок с морковкой хорошо подрумянятся, а перловка отчетливо размягчится, все со сковородки подмешиваем в кастрюлю. Если слишком густо — можно немножко подлить водички, лучше кипятка.

И когда все вместе поварится еще с четверть часа — снимаем с огня, готовим из одеяла, телогрейки, спального мешка и тому подобного теплое уютное гнездышко, куда и помещаем нашу кастрюльку. Это — потому что у вас, как и у меня, скорее всего нет русской печи с ее роскошной духовкой.

Все. Теперь надо убить часа полтора-два. Можно заняться уборкой, гимнастикой, разборкой утюга с пылесосом, просмотром новостей в интернете… главное — чем-то деятельным. Телевизор либо чтение не подходят — не выдержите, проверено.

Ну, вот и пора разобрать гнездо, достать то, что получилось. Открываем…

А-ах! Нет, нюхать не надо, просто вдохнуть! Согласитесь — рассыпчато, сочно, ароматно… Вкус — пальчики оближешь. Обязателен мелко, тоненько порезанный соленый либо маринованный огурчик, допустимо также тоненькое сальцо, ветчинка…

И это — можно? Нет, я спрашиваю: ЭТО — можно есть без водки и одному?!

Будь ты проклята навек, САМОИЗОЛЯЦИЯ!!!

Проклятие

Секрет прост: никакой спешки!

Если у вас дома нет перловки, я удивлюсь. Но если все-таки нет — купи́те. Много не надо, килограммового пакета хватит надолго.

Итак, возьмите стакан… нет, сначала посмотрите на часы. Должно быть одиннадцать вечера. Или двадцать три, кто как привык. Плюс-минус несколько минут — не в счет. Теперь насыпьте стакан перловой крупы и поместите в кастрюлю емкостью полтора литра. Залейте равным количеством холодной воды. Можно прямо из-под крана, если она там у вас не хлорированная. В противном случае — лучше бутилированной. И забудьте об этом до утра.

Не знаю, как у вас, а у меня утро начинается в семь, когда голодные кошки начинают орать и волей-неволей приходится проснуться.

Если кошек нет, можно соответственно времени, отпущенному на сон, сдвинуть час замачивания крупы — скажем, на полночь. Важно, чтобы мокла часов хотя бы пять-шесть.

Теперь ее надо промыть, несколько раз, до прозрачной промывочной струйки. Можно на сите либо дуршлаге.

Далее не торопясь наливаем в уже упомянутую кастрюлю чуть более пол-литра чистой воды, быстро доводим до кипения, подсаливаем (чайной ложки вполне хватит), вливаем столовую ложку рафинированного растительного масла и всыпаем нашу перловку. В идеале вода должна покрыть крупу примерно на палец.

Как только начнет закипать — немедленно убавляем огонь до минимума, помешиваем и опять забываем, на час.