Продукты без тайн!

«СОВЕТСКОЕ ШАМПАНСКОЕ»

После революции 1917 года и Гражданской войны традиции производства российского шампанского были утрачены. Только в 1928 году в СССР начался выпуск шампанского, но на широкий поток он был поставлен в 1942 году послу утверждения рецептуры «Советского шампанского». До 1937 года СССР не знал такого напитка. Но однажды, как гласит легенда, Иосиф Сталин поинтересовался у наркома пищевой промышленности товарища Микояна, почему у простых советских людей нет своего шампанского? Так, спустя почти пять лет в стране появилось «Советское шампанское», ставшее настоящим брендом. В 1997 году правительственная делегация Франции оспорила правомерность применения наименования «шампанское» для этого вина, в результате был подписан договор с Министерством сельского хозяйства, теперь за рубежом «Советское шампанское» продается как Soviet Sparkling («Советское игристое»).

«Советское шампанское» – безусловный лидер по количеству подделок. Самый простой и экономный способ – смешать яблочный сок со спиртом и газировать полученную смесь при помощи обычного сифона. Иногда используют смесь разных фруктовых соков: яблочного, бананового, грушевого – какой попадется под руку. Можно получить «шампанское» из воды и синтетических добавок с последующим накачиванием углекислотой. Если вам повезет, то неприятный осадок от осознания того, что вас обманули, исчезнет так же скоро, как и пузырьки из газировки. Но если махинаторы использовали технический спирт, праздник может закончиться больничной койкой.

Специалисты Роспотребнадзора говорят, что из всех шампанских вин, продающихся в России, треть – поддельные. Фальшивки узнаваемы прежде всего по низкой цене. Из других характерных примет можно назвать непрофессиональную обкатку фольги на горлышке бутылки – неровности, ассиметричные складки, порывы, мятая фольга.

Пластиковыми пробками закрывают шампанское только в России, для дорогих сортов типа Asti используют исключительно натуральные пробки. Пробку дополнительно оплетают нержавеющей проволокой, чтобы газы не вытолкнули ее во время хранения и транспортировки. Ржавчина на оплетке или облупившаяся серебристая краска тоже служат признаками фальсификации.

Фольга на горлышке бутылки настоящего шампанского не должна иметь замятии, порывов, неровностей

Дешевые сорта шампанского в России нередко укупоривают пластмассовыми крышками

Пробка для шампанских вин дополнительно укрепляется алюминиевым колпачком с закручивающейся проволокой, чтобы газы не вытолкнули ее при хранении или транспортировке

Ягода или кусочек шоколада, брошенные в бокал с настоящим шампанским, мгновенно покрываются мелкими пузырьками