Продукты вместо лекарств

• На ночь

Груша средних размеров

День пятый

• Завтрак

Творог обезжиренный (100 г)

Кофе без сахара

• 2 завтрак

Яблоко средних размеров

• Обед

Яйцо всмятку

Зеленый горошек без масла (50 г)

Чай

• Ужин

Салат из белокочанной капусты (200 г)

Хлеб зерновой (1 кусок)

Чай

• На ночь

Апельсин средних размеров

День шестой

• Завтрак

Овсяные хлопья с ягодами (90 г)

Кофе

• 2 завтрак

Яблоко средних размеров

• Обед

Курица отварная (90 г)

Салат из свежих огурцов (200 г)

• Ужин

Фасоль зеленая отварная (150 г)

• На ночь

Кефир 1 % (200 мл)

День седьмой

• Завтрак

Каша из геркулеса на воде (90 г)

Чай без сахара

• 2 завтрак

Апельсин средних размеров

• Обед

Омлет запеченый (100 г)

Свежие овощи (200 г)

Чай

• Ужин

Борщ вегетарианский (200 г)

Чай

• На ночь

Кефир 1 % (200 мл)

Приложение 2. Диеты, заслуживающие внимания

Диета Мишеля Монтиньяка

Фаза 1 – потеря веса

Исключаются: сахар, картофель, белый хлеб, белый рис, кукуруза, макаронные изделия из муки высшего сорта, морковь, свекла, кондитерские изделия, арахис, грецкие орехи, кокосовые орехи, шоколад, пиво, вино, сладкие газированные напитки, цельное молоко, фруктовые соки промышленного производства, какао.

Разрешаются: овсяные хлопья, макаронные изделия из цельных зерен, дикий рис, коричневый (необработанный) рис. Мясо, рыба и птица нежирных сортов (не обваливать в муке перед жаркой). Обезжиренное молоко, все сорта сыра, нежирный творог, натуральный йогурт без добавок и консервантов (не больше 125 г), все овощи (за исключением картофеля, кукурузы, моркови и свеклы), бобовые (фасоль, чечевица, горох), фрукты, яйца, травяной чай, кофе без кофеина, сухофрукты, растительные масла.

Основные принципы питания в 1 фазе:

• Не употреблять «плохие» углеводы с высоким гликемическим индексом (см. список запрещенных продуктов).

• Исключить так называемые углеводо-липиды – продукты, в которых вместе с «плохими» углеводами содержится большое количество жира. К ним М.Монтиньяк относит жареный картофель, цельное молоко, авокадо, орехи, шоколад и выпечку.

• Продукты из цельных злаков можно включать в рацион. Хлеб и макаронные изделия допускаются, но только из муки грубого помола.

• Следует отдавать предпочтение «хорошим» жирам, напри-Мер оливковому маслу.

• Фрукты лучше есть в перерывах между приемами пищи или натощак за 20 минут до завтрака (завтрак в этом случае должен быть белково-углеводным).

• Необходимо чаще включать в рацион бобовые: горох и фасоль.

• Перерыв между приемом углеводов и жиров должен составлять не меньше 3 часов.

Примерное семидневное меню фазы 1

День первый

• Завтрак

Хлеб из муки грубого помола (1 кусок)

Обезжиренный творог (100 г)

Травяной чай

• Обед

Салат из помидоров (150 г)

Кролик тушеный (80 г)

Зеленая стручковая фасоль (150 г)

• Ужин

Баклажаны, фаршированные грибами (150 г)

• На ночь

Нежирный йогурт (1/2 стакана)

День второй

• Завтрак

Яичница-глазунья с помидорами из 1 яйца

Травяной чай

• Обед

Салат из краснокочанной капусты (200 г)

Лосось запеченный (90 г)

Сыр (1 кусочек тонкой нарезки)

• Ужин

Домашний суп из свежих овощей (1/2 порции)

Цельный рис с томатной подливкой (80 г)

Биойогурт обезжиренный (1/2 стакана)

День третий

• Завтрак

Овсяные хлопья с обезжиренным молоком (неглубокая тарелка средних размеров)

Травяной чай

• Обед

Салат из помидоров с моццареллой (150 г)

Куриная грудка гриль (80 г)

Зеленый салат (200 г)

• Ужин

Французский луковый суп (1/2 порции)

Запеченный тунец (90 г)

Зеленый салат (200 г)

Обезжиренный творог (100 г)

День четвертый

• Завтрак

Обезжиренный йогурт (1/2 стакана)

Хлеб из муки грубого помола (1 кусок)

Фруктовый джем без сахара (2 чайн. ложки)

• Обед

Салат из огурцов (200 г)

Филе трески в томатном соусе (90 г)

Шпинат

Йогурт (1/2 стакана)

• Ужин

Рыбный суп (1/2 порции)

Макароны из муки грубого помола с томатной подливкой (100 г)

Обезжиренный творог (100 г)

День пятый

• Завтрак

Яйцо всмятку

Зеленая стручковая фасоль (150 г)

Травяной чай

• Обед

Редис (150 г)

Эскалоп из индейки (80 г)

Тушеный цикорий (100 г)

Нежирный сыр (1 кусочек тонкой нарезки)

• Ужин

Каша из пшеничной крупы с овощами (неглубокая тарелка средних размеров)

Обезжиренный творожный соус или йогурт (1/2 стакана)

День шестой

• Завтрак

Мюсли (без сахара, кукурузных хлопьев) (100 г)

Фруктовый джем без сахара (2 чайн. ложки)

Травяной чай

• Обед

Спаржа (150 г)

Палтус запеченный (80 г)

Салат латук (200 г)

• Ужин

Чечевица с обезжиренным творожным соусом (150 г)

Обезжиренный йогурт (1/2 стакана)

День седьмой

• Завтрак

Нежирный йогурт (1/2 стакана)

Зерновой хлеб (1 кусок)

Травяной чай

• Обед

Копченая семга (50 г)

Утиная грудка (80 г)

Грибы с петрушкой (100 г)

Зеленый салат с сыром (150 г)

• Ужин

Запеченные томаты с петрушкой (150 г)

Салат овощной с лимонной заправкой (200 г)

Обезжиренный йогурт (1/2 стакана)

Фаза 2 – поддержание и стабилизация веса

Основные принципы питания во 2 фазе: